Швидка заготовка з малини і смородини
Відео: Заготівля на зиму, (смородина і малина).
Літо найсмачніше пору року. Я з нетерпінням чекаю періоду дозрівання малини і смородини. Це момент не тільки отримати насолоду від чудовим ароматом і смаком дивовижних ягід, отримати сеанс вітамінотерапії, а й заготовити смачну і корисну ягоду взапас.
Але як завжди, не вистачає часу на все, адже літо так коротко, от і доводиться шукати рецепти заготовок і смачні і швидкі.
Ця заготовка, яку я називаю «Смородина ледащо» і «Малина ледащо» готуються дуже швидко. На смак це просто чудове, густе і ароматне варення, але без нудотно солодкого смаку. Таку заготовку можна подати як самостійний десерт, до чаю або кави, але і використовувати в якості начинки для пирогів.
Для приготування заготовки необхідно:
• Малина 600 г, або смородина 600 г-
• Цукор-пісок 300г-
• Мясорубка або електрокомбайн (на мій погляд, міф про руйнування ватаміна С при зіткненні з металом, це тільки міф) -
• Каструля для варіння варенья-
• Банки для консерваціі-
• Кришки для консерваціі-
• Дерев`яна ложка для розмішування.
Свіжозібрану малину ретельно промити в проточній воді, відкинути на друшляк.
Вимиту малину засипати в електрокомбайн, додати порцію цукру і все ретельно перемолоти на середній швидкості.
Вміст викласти в каструлю, довести до кипіння, і варити протягом 5 хвилин постійно помішуючи. На цьому етапі наше вариво матиме досить рідку консистенцію. Каструлю отставляем в сторону, і час від часу помішувати.
Через 10-12 годин варення придбає досить густу консистенцію, пектинові речовини посприяють цьому.
Стерилізуємо банки і кришки. Я це роблю просто в каструлі з киплячою водою.
Хоча в смородині пектинових речовин, що сприяють желирования, набагато більше, ніж в малині, а й малинова заготовка за цим рецептом виходить густа.
На фото добре видно, який консистенції варення після 10 годинний вистойки.
Ставимо каструлю на вогонь, доводимо до кипіння. Розладжуватися варення в заздалегідь приготовані банки.
Закупорюють і перевертаємо догори дном до повного охолодження.
Ця заготовка абсолютно не містить води, не піддається багаторазовій температурній обробці, в результаті повністю відпадає можливість переварити або НЕ доварити варення. У такому варення максимально зберігаються біологічно активні речовини і вітаміни, які будуть до речі в сувору зимову пору.
Заготовки з гарбуза на зиму: 4 простих рецепта
Зібрати урожай гарбуза - це тільки половина справи. Треба його ще зуміти зберегти. Ось для цього і знадобляться перевірені способи заготовки гарбуза на зиму!Відео: Ікра з Гарбузи на Зиму Рецепти Які існують заготовки з гарбуза на зиму?Гарбуз можна…
Заготовки із слив на зиму
Літо - порадомашніх заготовок на зиму. Якщо ви зібрали великий урожай сливи, советуемзаготовіть сливи на зиму за нашими рецептами. Істотний плюс наших рецептів - іспользованіемалого кількості цукру зливу готується у власному соку і поетомусохраняет…
Варення з чорниці на зиму, простий рецепт
Відео: Вишневий джем / дуже простий рецепт / cherry jamЧорниця в народі зветься «молодильні» яблуками, і це далеко не випадковість. Забезпечивши на зиму своє улюблене сімейство варенням з чорниці, можна забути походи до окуліста. Але не…
Заготовки на зиму: варення без цукру
Варення - улюблене дитячі ласощі, мало хто скаже, що не любить, та й ніколи не любив цей десерт. Існує досить велика кількість кулінарних рецептів з приготування варення з різних фруктів, ягід, навіть овочів. Та й саме варення готується в різних…
Що ще можна зробити з кабачка - звичайно ж кабачкової варення з лимоном!
Відео: Рецепти салатів для діабетиківЩо ще можна зробити з кабачка - звичайно ж кабачкової варення з лимоном і імбиром!Що можна приготувати з кабачків? Модно в наш час варити варення з різних овочів. Хтось фізаліс пробує, хтось помідори, хтось…
Способи варіння варення, джему, повидла
Варення - це фрукти і ягоди, зварені в концентрованому цукровому сиропі так, що цілком просякнуті ім. На відміну від джему і повидла ягоди повинні зберегти свою форму, а сироп повинен легко відділятися від них, бути в`язким, але не желирующих. Плоди…
Варення з абрикосів: два способи приготування
Літо і початок осені -самое клопітка для господині час: вариться варення, солятся огірки і помідори, консервуються компоти з ягід і фруктів ... У липні достигають абрикоси. Пропонуємо вашій увазі два рецепта пріготовленіяваренья з абрикосів.Відео:…
Зливи для пирогів на зиму
Відео: Шоколадне варення зі сливи "Слива в шоколаді". Простий рецепт на зиму.Якщо ви любите пироги зі сливами, обов`язково підготуйте кілька баночок сливи для пирогів на зиму. Приготувавши здобне тісто, вам не доведеться довго возитися з…
Варення із зелених шишок
Осінь і зима може пройти без простудних захворювань, якщо ви приготуєте унікальне вітамінне варення із зелених шишок, яке відмінно підвищує імунітет, бореться з авітамінозом, підвищує рівень заліза в організмі і забезпечують нормальну роботу…
Смородина, малина і апельсин для вітамінної бомби
Відео: Варення з гарбуза
На жаль, уникнути простудних захворювань в осінньо-зимовий період практично не можливо, особливо дітям. А процес лікування не найприємніше. Але якщо під рукою є ліки, які не тільки може надати швидку допомогу, але ще й…
Черешня на зиму
Відео: смачно компот з ЧЕРЕШНІ на зиму! дуже ШВИДКИЙ спосіб!Черешня без сумніву дуже смачна з ягід, і так хочеться продовжити літо, і насолодитися смаком довше, на жаль, це не можливо.
Людство вже давно придумало консервацію, але…