Заготовки з ревеню на зиму

На дачних ділянках ревінь з`являється ранньою весною і росте все літо. Його можна включати в своє меню всім. Найбільше він показаний людям, що страждають хворобами травлення, нирок, жовчного міхура. Для їжі використовують тільки черешки листя ревеню. Вони найбільш корисні через високий вміст в них вітамінів і мікроелементів.

Відео: заготовки на зиму

заготовки з ревеню

Рослина не доступно в свіжому вигляді взимку, і не зберігається, як картопля. Тому з ревеню роблять різні заготовки на зиму.

При консервації використовують черешки середньої товщини. Рослина потрібно підготувати. Відрізаються листя і нижня частина, яка була в землі. Черешки миють у холодній воді і зчищають зовнішню шкірку.

Компот з ревеню

склад:

Відео: Заготовки на зиму. Мариновані огірки з новим маринадом.

  • Стебла ревеню 500 гр.,
  • Вода 1 літр,
  • Цукор 1 кілограм.



Як готувати:

Стебла вимити і очистити від зовнішнього шару. Розчинити цукор у воді і приготувати сироп із заданого кількості інгредієнтів. У стерилізовані банки рівномірно розкласти ревінь, потім влити в банки гарячий сироп. Для додання пікантності, в напій додається кориця або ваніль.

заготовки з ревеню

Заготівля на зиму: начинка для пирогів з ревеню

Складові:

  • Стебла ревеню 1000 грам.,
  • Цукор 500 гр.,
  • Лимонна цедра (з 1-го лимона).

приготування:

Черешки ревеню вимити і висушити. Зчистити шкірку з черешків і крупно нарізати. З чистого лимона натерти цедру. Шматочки ревеню засипати вказаною кількістю цукру, додати цедру і все ретельно перемішати. Вариться «заготовка з ревеню» на слабкому вогні, при постійному перемішуванні, не менше 5 хвилин, поки ревінь не почне міняти колір. Ще гарячий ревінь розкласти в простерилізовані банки. Зберігається така заготовка в прохолодному місці, захищеному від доступу сонця.

Перед тим як класти начинку в пиріг, в неї потрібно додати крохмаль. Цей маленький секрет не дозволить начинці розтікатися і витікати з пирога.

Варення з ревеню

Складові:

  • Черешки ревеню 1000 грам.,
  • Цукор 1.5 кг,
  • Порошок кориці.

Як готувати:

Ревінь вимити, очистити від шкірки, нарізати. Потім засипати 1/2 зазначеної кількості цукру і залишити приблизно на 10 годин для вироблення соку. Одержаний сік перелити в каструльку і довести до кипіння. При цьому постійно помішують і досипають цукор, що залишився. Після розчинення цукру, викладають шматочки ревеню і кип`ятять ще не менше 5 хвилин. Потім потрібно дати варення постояти 1-3 години. Знову закип`ятити і поварити 5 хвилин, з додаванням кориці. Готове варення з ревеню перекласти в чисті, стерильні банки.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Заготовки з ревеню на зиму