Варення з гарбуза з апельсином

Це варення по вишуканості смаку і аромату значно перевершує взятий за основу для його приготування овоч, який, до того ж, не кожному подобається в первісному вигляді. Та й шансів бути з`їденою у гарбуза при цьому додається. Завдяки своїм дієтичним властивостям гарбуз малокалорійні, містить багато ніжною клітковини і пектину, тим самим сприяючи очищенню організму від токсинів. Є рекордсменом за вмістом провітаміну А і ряду найважливіших мікроелементів. А ще має лужним дією на організм людини і зовсім не містить кислоти. Представлені гідності роблять її незамінним і корисним продуктом для печінки і травного тракту, коли інші овочі і фрукти протипоказані. Приготувавши таке чудово красиве варення з гарбуза з апельсином з тонким, приємним і, одночасно, пікантний смак, ви переконаєтеся, що воно нічим не гірше класичного з ягід і фруктів.

Відео: Смачне Варення з гарбуза Dessert (jam) pumpkin

Отже, вам будуть потрібні цілком доступні інгредієнти:

Процес приготування варення з гарбуза з апельсином:

Зварити варення з гарбуза дуже просто, цей процес не складе особливої складності.

Вимийте стиглу гарбуз, насухо витріть її, розділіть на частки, очистіть від шкірки, розріжте на шматочки товщиною 8 - 9 мм, насіння видаліть. Якщо скористаєтеся для подрібнення гарбуза теркою або м`ясорубкою, то варення у вас вийде більш однорідним за консистенцією.

Апельсин можна використовувати як разом з цедрою (перед цим ретельно вимивши проточною водою), так і без цедри, відокремивши насіння. Пропустіть його, розрізавши на часточки, через м`ясорубку або, нарізавши шматочками, подрібніть в блендері.

Відео: Pumpkin jam with oranges

Візьміть каструлю (емальований або з високоякісної сталі) широкого діаметра. Викладіть в неї нарізаний гарбуз одним з двох способів: або чергуючи гарбуз з цукром і апельсиновим пюре рівномірними тонкими шарами, або відразу виклавши все в каструлю і потім ретельно розмішати. Не потрібно при цьому наповнювати посудину до самих країв. Далі накрийте вашу заготовку кришкою і поставте на 12 годин вистоятися для виділення соку.

По закінченні цього часу перенесіть каструлю з варенням на повільний вогонь і, якщо гарбуз недостатньо соковита, влийте трохи води. Варіть приблизно півгодини (але не більше 1 години) з моменту закипання, періодично помішуючи.

Готове варення зніміть з вогню і дайте вистоятися 3 - 4 години. Потім розлийте по підготовленим заздалегідь стерилізованим баночках обсягом не більше півлітра, закатати кришками. Зберігайте в темному прохолодному місці. Тривале зберігання такого варення в відкритому вигляді не допускається.

Цим ласощами можна прикрашати десерти, подавати до чаю і каш замість цукру, використовувати в якості начинки для випічки, а також, додавши води, легко приготувати вітамінний напій. Загалом, оціните по достоїнству. Таке варення сподобається і дорослим, і дітям!