Варення з фейхоа на зиму

Тропічна ягода із загадковою назвою не менше цікава і за складом. Фейхоа - це справжня колекція вітамінів і мінералів, але головна визначна пам`ятка плода декоративного чагарнику полягає у високому вмісті йоду і невисокому рівні калорійності. Для зміцнення пам`яті та балансування ваги, зовсім не обов`язково їхати в далекі субтропіки - батьківщину дерева. Досить купити плоди, навчитися варити варення з фейхоа і круглий рік радувати домочадців ароматом морського бризу і одночасним смаком суниці, ананаса і ківі, так як післясмак фейхоа володіє саме такими відтінками.

Перелік продуктів

Для варення потрібно відібрати великі, м`ясисті плоди з діаметром не менше 6-7 см., Темно-зеленого кольору. Довгасті темні плями на шкірці не означають зіпсованість ягоди, вони, навпаки, говорять про повної стиглості плоду.

Відео: ФЕЙХОА. Чим корисний? Заготівля на зиму.

• Ягода фейхоа - 1 кг;
• Цукор - 1 кг;
• Вода - 1 ст .;
• Лимон середній - 1 шт.

Як приготувати варення з фейхоа

1. Плоди фейхоа ретельно промиваємо і зрізаємо попки з двох сторін.
2. Розрізаємо кожну ягоду на половинки, м`якоть виймаємо ложкою і прибираємо в окремий посуд.
3. Тверду шкірку можна подрібнити в блендері або просто дрібно нарізати ножем.
4. Готуємо додатковий інгредієнт: натираємо цедру лимона і додаємо до подрібненої верхньої частини фейхоа, засипаємо 2 ложками цукру і залишаємо на 15 хвилин.
5. М`якоть лимона пропускаємо через соковижималку і з`єднуємо з ягідної м`якоттю.
6. В отримане пюре соку з ягодою додаємо воду і цукор, що залишився, варимо 10 хвилин на середньому вогні, постійно помішуючи.
7. Як тільки цукор остаточно розчиниться, до маси плюсуем цедровую суміш і доводимо до кипіння.
8. Знімаючи першу піну, прибираємо варення з плити. Піна в даному рецепті служить сигналом про готовність варення.
9. Остуджують і розкладаємо в банки. Зберігання на зиму цього варення вимагає обов`язкової стерилізації.

Відео: Як приготувати варення з фейхоа

Калорійність на 100 м свіжого варення - 55 ккал.

Секрети приготування і зберігання

• Не варто дивуватися кольором готового варення, спочатку він буде малопривабливим - зеленим, але незабаром придбає ніжний золотисто - коричневий відтінок за рахунок пігментації насіння.
• Купуючи фейхоа, не відкладайте приготування ягоди. При довгому зберіганні, навіть в холодильнику, плоди втрачають вологу, а з нею і корисні вітаміни.
• Ягода фейхоа дивним чином гармонійно поєднується з волоським горіхом. При бажанні, можна додати подрібнений горіх в ягідне пюре разом з цедрою лимона, на завершальному етапі варіння варення.
• Шкірку ягоди через підвищеної щільності використовують не всі, але не варто її відправляти на брухт. Можна сушити шкірку і додавати в чай як ароматизованого лікувального компонента. У зимовий період це особливо важливо, для профілактики простудних захворювань.

Відео: Варення з фейхоа

І наостанок відкриємо маленький секрет: від фейхоа сяє здоров`ям не тільки організм, але і шкіра. У процесі варіння варення не забудьте змішати ложечку ягідного пюре з оливковою олією і нанести на обличчя. Поки готуватися унікальний десерт, шкіра насититься необхідними мікроелементами і вітамінами, втім, як і весь імунітет, якщо балувати себе частіше ексклюзивним варенням.