Заготовки з гарбуза на зиму: 4 простих рецепта

Зібрати урожай гарбуза - це тільки половина справи. Треба його ще зуміти зберегти. Ось для цього і знадобляться перевірені способи заготовки гарбуза на зиму!

Відео: Ікра з Гарбузи на Зиму Рецепти

Які існують заготовки з гарбуза на зиму?

Гарбуз можна заморожувати, варити з неї варення, солити, маринувати, готувати пюре і мн. інше. Давайте розглянемо деякі з перерахованих способів докладніше.

Відео: Гарбуз маринований. Заготовки на зиму

Як заморозити гарбуз

М`якоть гарбуза треба почистити від насіння, поділити її на кубики однакового розміру і розфасувати в поліетиленові пакети. Тепер гарбуз можна заморозити. Після розморожування плоди будуть мати такий же смак, як і свіжі гарбуза.

Варимо варення з гарбуза

знадобиться:

• Гарбуз вагою 700-800 г
• 1 стакан цукрового піску
• 1 чайна ложка кориці
• 2 столові ложки лимонного соку

приготування

Для приготування варення, потрібно гарбуз очистити від шкірки, порізати її на кубики, скласти їх в каструлю. Додати до гарбузі цукровий пісок, корицю. Залити водою, щоб гарбузове шматочки виявилися повністю покриті нею. Потім додати лимонний сік. Далі варення з гарбуза після закипання готують ще 10 хвилин на повільному вогні і вимикають. Чи не передержіте! Інакше гарбуз стане нагадувати кашу. Далі варення треба помістити в стерильні баночки разом з сиропом, закатати. Зберігають гарбузове варення в холодильнику, можна поставити його в льох. Таке ласощі стануть відмінним десертом, який порадує все сімейство!

Хочете спробувати зварити варення з гарбуза з додаванням апельсина? У нас є для вас відмінний рецепт! (Див. За посиланням)

Солимо гарбуз на зиму

Знадобиться на 1 літрову банку:

Відео: Маринована гарбуз "естонський ананас". Смачні страви з гарбуза на зиму

• гарбуз
• хрін - 1 чайна ложка
• 6 вишневих листочків
• 5-6 горошин чорного перцю
• сіль

Почистити гарбуз від шкірки і кісточок, порізати на шматки середнього розміру, кожен проткнути виделкою і відкласти на тридцять хвилин. Укласти гарбуз в стерильні банки, додати туди ж тертий хрін, вишневі листочки, горошинки чорного перцю. Потім треба приготувати сольову заливку. У воду насипати сіль (на 1 літр 4 ст. Л. З верхом), прокип`ятити і залити гарбуз. Закатати банки, зберігати в погребі чи холодильнику до одного року! Вийде прекрасна закуска до багатьох страв.

Пюре з гарбуза з яблуком на зиму

знадобиться:

• Гарбуз - 1 кг
• Яблука - 0,5 кг
• 4 столові ложки цукрового піску
• 1 чайна ложка лимонної кислоти

приготування

Почистити від шкірки і насіння гарбуз і яблука, пропустити м`якоть через м`ясорубку, додати цукровий пісок. Варити пюре з гарбуза дві години маленькому вогні, помішувати. В кінці варіння додати лимонну кислоту. Розкласти пюре по стерильним ємностей, закатати. Зберігати можна заготовку до півроку в холодильнику. До столу подавати як холодну закуску.

Як бачите, з гарбуза виходять відмінні заготовки на зиму. Нічого складного!