Швидкі мариновані кабачки на зиму - рецепт заготовки з фото.

Відео: Кабачки по корейськи на зиму кабачки мариновані

Швидкі мариновані кабачки на зиму - рецепт заготовки з фото.

Чи можна маринувати кабачки? Не тільки можна, а й треба! Традиційно в будинках наших дачників маринують смачні, хрусткі кабачки - пальчики оближеш. Тому що їх багато, урожайно, тому що хочеться зберегти їх як можна довше. І ще це чудова закуска для застіль! І з собою в гості таку літрову банку прихопити теж зайвим не буває, їй завжди раді! Хто під горілочку замість огірка, хто з картоплею, а хто і простий так, любитель. І простих покрокових рецептів маринування на швидку руку теж безліч. З ароматними травами, з різними оцтом, додаючи томатний сік.

- 1 великий або 4 маленьких кабачка з щільною м`якоттю

- 1,2 літра води
- 2 ст.л. солі кам`яної
- 120 гр цукру
- 2 ст.л. оцтової есенції 70%
- За смаком: смородинові листя, кропові парасольки, рубаний часник, лавровий лист, перець горошком чорний, перець духмяний, по 1 парасольці гвоздики на банку

Відео: Мариновані кабачки Швидкий рецепт без стерилізації Marinated zucchini

- Каструля для маринаду обсягом мінімум 1,5 літра
- Велика каструля для стерилізації (з широким дном і підходяща по висоті банок)
- Стерилізовані банки з кришками

Як правильно маринувати кабачки?

Кабачок нарізати кільцями і очистити від шкірки мул насіння, розрізавши на четвертинки. Якщо для маринування беруться маленькі кабачки, то шкірку і насіння слід видаляти будемо бачити.

Часник очистити (мінімум 1 великий зубчик на 500 мл банку), Листочки смородини вимити й обсушити. Спеції приготувати.

На дно банок покласти кріп, часник, листя смородини,, перець горошком, гвоздику і лавровий лист.
Набити банки кабачками. Набивати дуже щільно, частина обсягу зменшиться в процесі стерилізації, а напівпорожні банки закривати марнотратно.

Банки з кабачками встановити в каструлю для стерилізації.

Зварити розсіл. Налити в каструлю воду, поставити на вогонь, відміряти і додати в каструлю сіль і цукор, довести до кипіння і варити 2-3 хвилини.

Відео: Кабачки як грузді на зиму

Додати оцтову есенцію і вимкнути. Розмішати ретельно. Додати оцтову есенцію, розмішати і вимкнути.

Залити банки гарячим маринадом, накрити зверху кришками, але не закривати! Налити акуратно в каструлю води так, щоб вона діставала до «плічок» банок. Поставити на вогонь, довести до кипіння і стерилізувати на середньому вогні 20 хвилин.

Вимкнути вогонь під каструлею. Акуратно дістати банки з каструлі за допомогою спеціальних щипців або рукавиць з каструлі, закрутити кришками. Банки перевернути, укутати і дати охолонути.

Остигнули банки з кабачками зберігати в темному прохолодному місці. Відкриту банку зберігати в холодильнику.

Час обідати! Смачного!

Відео: Мариновані Кабачки на Зіму.Рецепт приготування кабачків.

У домогосподарок дуже популярні кабачки без стерилізації швидкого приготування або по іншому - миттєвого поїдання, по-корейськи, з помідорами, як грузді, з перцем, в томаті, з часником, з патиссонами, асорті, гострі, з огірками, з морквою, з баклажанами , з петрушкою, з медом, з огірками, помідорами, по-болгарськи, з болгарським перцем, з капустою, яблучним оцтом, з цибулею, морквою, з зеленню, гірчицею, в маслі, з кропом, в томатному соку, з лимонною кислотою, в томатному соусі, з овочами, з кабачками спагетті, з кетчупом чилі, з цвітною капустою, з соняшниковою олією, тещин язик, з яблуком, зі сливами, з солодким перцем, з хріном, по-китайськи, з корицею, салат з каррі.