Кабачкова ікра на кожен день і на зиму - рецепт кабачків з фото.

Відео: Кабачкова ікра на зиму. Проста консервація.

Кабачкова ікра на кожен день і на зиму - рецепт кабачків з фото. 

Її можна купити в магазині. Але навіщо, якщо своя ікра з кабачків набагато смачніше. І готувати її просто. А найголовніше, додаючи спеції, підлаштувати під свій смак (з магазинної цей номер не пройде).

Якщо ви хочете приготувати икорку для швидкого поїдання, то не робіть занадто багато. Це ікра кабачкова на зиму вимагає великих обсягів. Хоча і взимку в будь-який час можна приготувати зі свіжих кабачків.

складові (Вийде близько 0,5-літрової банки):

Відео: Кабачкова ІКРА. Ікра З КАБАЧКОВ на зиму в мультиварці рецепт як в магазині без майонезу кухня

кабачки - 800-1000 грам
цибуля - 3 середніх
морква - 3 великих
томатна паста - 3 ст. ложки (якщо робити самостійно, то 3-4 великих стиглих помідора)
часник - 2-3 зубчики
лавровий лист, сіль, перець, для смаження рослинне масло.

Кабачкова ікра, рецепт: 

Раз вже вирішила робити закуску з кабачків самостійно, то і томатну пасту теж. Якщо ви користуєтеся хорошою, смачною і з мінімум шкідливих добавок, то можете пропустити цей крок.

Для томатної пасти натерла половинки помідорів на крупній тертці (в долоньці тільки шкурка залишилася).

Отриману томатну масу в сотейнику (можна і в невеликій каструлі, але бажано з товстим дном) поставила на маленький вогонь уварювалася.

А поки зайнялася овочами, які перечистити і перемила. Далі дрібно порізала цибулю і крупно натерла моркву.

Смажила їх на невеликому вогні на рослинній олії (Не лийте занадто багато, а то закуска буде плавати в маслі).

Овочі повинні більше гаситися, ніж смажитися. Готові переклала в каструлю, в якій надалі вони будуть гаситися з кабачками.

Кабачки очистила від шкірки і порізала кільцями. Щоб вони менше вбирали масла при смаженні, товщина кружечка повинна бути 3-3,5 см.

Не можна лити відразу в сковороду багато масла, краще додавати по чуть-чуть в процесі пережарювання.

Готуйте на середньому вогні. Сильно не засмажувати.

Готові кабачки, склала до моркви і цибулі.

До цього часу Уваров помідори, щоб позбутися від насіння, виклала в друшляк і протерла крізь нього.

Вийшла томатна паста (набагато смачніше магазинної).

Додала її до овочів. Сюди ж поклала лавровий листочок і подрібнений часник.

Влила 100 мл води і поставила каструлю на маленький вогонь, щоб овочі протушкувати до м`якості. Пішло близько години часу. Обов`язково стежте і помішуйте, при необхідності доливайте потроху води, щоб овочі не підгоріли.

Залишилося тільки перетворити готові овочі в пасту. Можна це зробити, перекрутивши м`ясорубкою (тільки доведеться пропускати кілька разів) або скористатися блендером, наприклад, занурювальним. Тільки не забудьте дістати лавровий листочок перед пюрірованіем.

Тепер можна виправити на сіль і спеції, додавши їх на свій смак. Для гостроти можна додати видавлений через прес часник.

Ви в якому вигляді любите закуску: в холодному або теплому? Так, вона хороша і така, і така.

Відео: Кабачкова ікра на зиму. Рецепти заготовок на зиму.

Крім класичної домашньої кабачкової ікри ви так само можете знайти смачні і прості кулінарні рецепти ікорки на зиму в складі з майонезом, з томатною пастою, з помідорами через м`ясорубку, з баклажанами, з болгарським перцем, з часником, з яблуками, з цибулею, з морквою , з грибами, з томатами в белндере, з краснодарським соусом, з рисом, з кетчупом Балтімор, з петрушкою, з борошном, з патиссонами, з лимонною кислотою, з запеченими овочами, по корейськи, з буряком, по грузинськи, з цукіні - макаронами , з зеленими помідорами, з зеленню, з квасолею, з огірками, з картоплею, з смаженою цибулею, з селерою, з яблучним оцтом, з гірчицею, з манкою, з аджикою, з буряком, зі сметаною і спеціями, з кропом, по Дюканов , з синенькими (синіми баклажанами), з корицею.

Ікру з кабачків реально також приготувати в мультиварці (дозволяють це моделі це Редмонд, Поларіс, Панасонік, Філіпс, Скарлет, арс, супра, Мулінекс), в скороварці, в духовці, в скороварці, в аерогрилі, в Термомікс, в автоклаві, в мікрохвильовці , в хлібопічці, в пароварці, на сковороді.

Відео: Домашня кабачкова ікра | Рецепт ікри кабачків на зиму без майонезу