Бамія - рідкісна овочева і лікувальна культура, агротехніка

Відео: Помилки при розподілі багаторічників

Кажуть, що колись, років 100 тому, бамия була в кожному городі. Наприклад, відомо, що бамию успішно вирощував в підмосковному Меліхова великий російський письменник А. П. Чехов. Але в наш час багато заново відкривають для себе цю корисну рослину. Варто один раз спробувати приготовані ніжні зав`язі її плодів, і вона міцно пропишеться на вашому городі.

Бамія - інші її назви: окра, гомбо, дамські пальчики - це однорічна рослина з сімейства мальв. Типове тропічна рослина, родом з Африки, де її і нині вирощують на великих площах. Також екзотичну бамию вирощують у всіх теплих країнах Азії, Африки і Америки, в Південній Європі. У нас у відкритому грунті може зростати, а ось в інших регіонах її можна успішно вирощувати через розсаду, використовуючи парники і укриття.

Бамія - рослина теплолюбна, сходи її не переносять навіть незначних заморозків, але з настанням теплої погоди рослини швидко ростуть і цвітуть. Зазвичай цвітіння триває з липня до вересня. Під час цвітіння бамия не припиняє зростання. По стовбуру вище розквітають квіти й утворюються 2, 3, 4, 5-й поверхи плодів і до 12-го ряду.

Відео: Як виростити артишок на своєму городі. Різновиди і способи догляду

Плоди бамии - пірамідальні довгасті коробочки, довжиною 10-30 см. Насіння - великі, темно-зелені, сірі або оливкові. Плоди містять досить багато білка і вітаміну С, цукру, пектинові речовини, каротин та вітамін В. Через наявність слизових речовин вони особливо цінні для дієтичного харчування людей, які страждають шлунковими захворюваннями.

Страви з бамии рекомендуються хворим з виразкою шлунка і гастрит, при нервових захворюваннях. Відвар і екстракт з плодів застосовують при застуді і кашлі! Бамия має властивості відновлювати виснажені сили організму людини. У їжу вживають плоди 3-5-денного віку, які можна смажити, як кабачки, маринувати, варити або тушкувати шматочками, з них роблять супи, соуси.

Недостиглі насіння на вигляд схожі на зелений горошок, але за смаком інші. Їх теж можна варити, смажити, консервувати про запас. Молоді плоди слід збирати через кожні 3-4 дні, так як в разі запізнення зі збиранням, вони швидко стають грубими і волокнистими, а щоб зберегти для подальшого використання, їх сушать або консервують.

В якості лікарської сировини використовують також коріння рослини. Заготовляють їх восени, в кінці вегетаційного періоду: миють і швидко сушать.

Відео: УРОЖАЙ Вирощування вівсяного кореня

Настій з коренів бамии: 2 ст. ложки подрібнених коренів залити 500 мл теплої води (кип`яченою), настоюють 1 годину, проціджують, додають цукор або мед. Приймають по 1 ст. ложці 6-8 разів на день при кашлі, осиплости горла, запаленні дихальних шляхів. Зелені плоди бамии, які вживають в їжу в свіжому або засоленном вигляді, також добре допомагають при кашлі.

Літній салат з бамии: взяти зелені насіння бамии (насіння воскової стиглості), насипати в друшляк і опустити в кип`ячену воду на 3 хвилини. Витягнути на блюдо, підкислити лимонним соком, посолити, додати цибулю, зелень, полити олією, сметаною або майонезом. Салат готовий.

Відео: Основні помилки при підготовці клубнелуковиц до посадки

Кава з бамии: з добре доспілих насіння можна приготувати каву. Зерна обсмажити, розмолоти на кавомолці і заварювати, як кава. Напій не містить кофеїну і приємний на смак, володіє пом`якшувальною, обволікаючу дію.

Бажаючим вирощувати це чудове і корисне рослина можу запропонувати насіння 5 сортів. Для замовлень вишлю каталог, від вас заявка і конверт з о / а. Пишіть: Брижань Валерію Івановичу, вул. Комунарів, д. 6, ст. Челбасская, Канівської район, Краснодарський край, 353715. А також на електронну адресу: [email protected].

Валерій Брижань

(Уральський садівник № 7, лютий 2015)