Фенхель - найближчий родич кропу пахучого, корисні властивості, вирощування фенхеля

Фенхель звичайний (Foeniculum vulgare) - багаторічна трав`яниста рослина сімейства селерові. Родина фенхеля - Середземномор`ї. Зараз він поширений майже у всіх країнах світу. У великій кількості його вирощують у Франції, Італії, Польщі, Японії, Аргентині.

Фенхель - найближчий родич кропу пахучого. За зовнішнім виглядом він схожий на кріп, але має приємний анісовий запах і солодкувато-пряний смак, як в свіжому, так і в сушеному вигляді. По суті це і є різновид кропу.

На жаль, в садах фенхель зустрічається дуже рідко, хоча він добре росте на грядках в городі і може широко використовуватися як пряна овочева рослина, що володіє чудовими лікарськими властивостями, особливо для поліпшення роботи шлунка при його атонії. Він входить до складу багатьох зборів, в т.ч. жовчогінних, сечогінних, проносних, заспокійливих, грудних і т.д. Незаперечні і дезінфікуючі властивості рослини.

Самі того не знаючи, ми з самого раннього дитинства застосовуємо лікувальні препарати з фенхеля. Хто не знає укропную воду, яку дають маленьким дітям, щоб у них не пучіло животик? Так цю укропную воду роблять з плодів фенхеля.

Фенхель - дворічна трав`яниста рослина, але у нас вирощується як однорічна. Він має прямостоячий, сильно гіллясте стебло вистій до 1-1,5 м. Нижнє листя черешкові, верхні - сидячі. Вони багато разів розсічені на лінійно-волосоподібні частки і схожі на листя кропу. Корінь у фенхеля м`ясистий, стрижневий, гіллястий, жовтувато-білого кольору.

Фенхель любить тепло і світло, погано переносить затінення. Особливо він вимогливий до тепла під час цвітіння і дозрівання плодів. А під час проростання насіння потрібна висока вологість грунту. Його насіння починає проростати при температурі 6-8 °C, але оптимальна температура 20-22 °C. Сходи з`являються на 12-15-й день.

Вирощують фенхель на сонячному, захищеному від холодних вітрів місці. Він вважає за краще дуже родючі, суглинні грунту з нейтральною реакцією. Але вносити свіже органічне добриво під фенхель можна. Глинисті, піщані та заболочені грунти для його вирощування не придатні. Краще розміщувати його після картоплі і коренеплодів, під які вносили гній і перегній. На одному місці можна вирощувати 3-4 роки поспіль. Тривалість вегетаційного періоду 130-170 днів.

Фенхель: різновиди і сорти

Існує два різновиди фенхеля: звичайний, який вирощують для отримання листя і насіння, і овочевий (італійський або качанний).

Овочевий фенхель має сільноветвістий стебло з споживаним в їжу м`ясистим потовщенням, що утворюється з розширюються листових черешків (помилковий стеблеплод), масою до 150-300 г, який теж вживається в їжу.

В останні роки в торгівлі з`явилися нові сорти і гібриди фенхеля:

аромат - Середньостиглий сорт фенхеля, від сходів до технічної стиглості проходить 75-78 днів. Урожай зелені 2-3 кг з 1 кв. м.

Корвет - Новітній середньостиглий кочанний сорт фенхеля. Рослина висотою до 60 см, гіллясте. Від сходів до освіти «кочанчиков» проходить 120-125 днів. Качанчики білуватого кольору, щільні, масою до 300 г. Урожай з 1 кв.м: зелені - 1,2 кг, кочанчиков - до 2,5 кг.

лідер - Ранньостиглий сорт фенхеля, від сходів до технічної стиглості проходить 40-50 днів. Рослини висотою до 170 см. Стебло добре облиственний, з великими листками. На зелень прибирають до початку цвітіння.

Лужниковський Семко - Середньостиглий кочанний сорт. Рослина висотою 50-60 см. Качанчики масою 150 г і більше, білі, щільні, з невеликими щілиноподібними порожнечами.

осінній красень - Від сходів до технічної стиглості проходить до 40 днів. Рослини висотою 160-170 см, розетка листя полупріподнятая. Відрізняється від інших сортів більш ніжним і менш різким запахом зелені.

Руді F1 - Середньостиглий кочанний гібрид фенхеля. Рослини високі. Кончанчікі дуже великі, масою до 300 г, округлі, щільні, забарвлення від білувато до світло-зеленої.

сопрано - Новітній середньостиглий кочанний сорт. Від повних сходів до технічної стиглості проходить 115 днів. Рослина висотою до 150 см, гіллясте, з полупріподнятая розеткою листя. Качанчик білий, овальний, середньої щільності, масою до 100 г. Урожай зелені до 4 кг з 1 кв. м, а кочанчиков - до 2 кг з 1 кв. м.

молодець - Середньостиглий кочанний сорт. Рослина висотою до 50 см. Качанчики масою до 100 г, середньої щільності. Здатний формувати кочанчики в умовах довгого дня.

Вирощують також сорти зарубіжної селекції: Італійський великий, Сицилійський, а також ефіроолійні - Кримський, Чернівецький і т.д.

В. Г. Шафранський

(Уральський садівник № 4, 23 січня 2013)

Фото фенхеля з Вікіпедії