Проскурник сімейства мальв, його застосування в медицині

Я була здивована, коли на підвіконні в шухлядці з розсадою виросло незнайоме рослина. Не стала його пересаджувати, просто спостерігала за його зростанням. Було цікаво подивитися, що ж це таке. Коли розпустилися квітки, я з`ясувала, що це мальва лісова, або проскурник.

Ця рослина відноситься до сімейства мальви і носить назву мальва лісова (Malva vestris), але в деяких місцевостях його називають просвірніком, калачиками - через плодів, що віддалено нагадують ритуальний церковний хлібець.

У нашій країні росте приблизно 20 видів мальв. Листя і молоді пагони мальви лісової, зневаженої, мавританської, кучерявою і інших видів використовують в їжу. Окремі сорти мальви культивують як декоративні і салатні рослини, на удобрених грунтах вони дають хороші врожаї. На Кавказі використовують в їжу рожу круглолістной. Мальва Мелюк дає грубе волокно, придатне для виготовлення мотузок, канатів, пеньки. Раніше з мальви лісової отримували стійкі барвники сірого, синьо-фіолетового, чорно-синього кольору для забарвлення вовняних тканин. деякі види - медоноси. Мальви мускусну, мавританську, шток-рожеву (частіше її називають шток-трояндою) розводять як декоративні рослини. Квітникарі вирощують однорічну рожу кучеряву з непоказними квітками, але з дуже декоративними великими листками, по краях кучеряво-тонко-зубчастими. Деякі однорічні види, що мають кормове значення, відомі під загальною назвою мальва кормова.

Проскурник зустрічається на узліссях, серед кущів, в розріджених лісах, в степу, на пустищах в середній смузі Європи, на Кавказі, в Середній Азії, в Японії і навіть в Гімалаях. І. В. Мічурін на схилі років наставляв молоде покоління вводити в культуру дикорослі рослини. Лісовий проскурник проситься в сад, де він буде добре виглядати групою на газоні.

проскурник - рослина заввишки 80-100 см з серцеподібними пятілопастная зубчастими листками. Квітки ніжні, рожево-бузкові, складаються з 5 пелюсток, їх довжина 3-4 см. Квітки розташовані пучками по 2-5 в пазухах листків. Проскурник надають оригінальність тонкі фіолетові смужки (їх по 5 на кожній пелюстці) і безліч тичинок, зібраних в трубочку у їх підстави, які виступають з квітки, в оточенні пестиков. Цвіте проскурник рясно все літо, а в вересні дозрівають насіння-калачики, по 12-20 в кожному плоді. Ця рослина не хворіє. Любить сонце, виносить і півтінь. Йому потрібно звичайна садова грунт, бажано пухка. Позитивно відгукується на поливи з додаванням просіяного попелу. Добре живцями і довго стоїть в зрізку.

проскурник - рослина цілюща, подібне за своїми властивостями алтею, він широко відомий в народній медицині. Його квітки і листя містять аскорбінову кислоту, каротин, багато цілющої слизу, вуглеводів (глюкоза, фруктоза, сахароза), вітаміну С (до 220 мг /%), є холін, дубильні і фарбувальні речовини, глікозид Мальвіна. З просвирника готують відвари і настої, які надають протизапальну, обволікаючу і пом`якшувальний дію.

Препарати з просвирника застосовують всередину при хворобах гортані, трахеї, запаленні легенів, бронхіті, ларингіті, запальних захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Відвар коренів і надземної частини використовують при захворюваннях серця. Зовнішньо застосовують для лікування опіків і деяких шкірних захворювань-при болісному сухому кашлі, катарі горла і сиплий голос - як полоскання.

З лікувальною метою заготовляють квітки просвирника, коли вони стають рожевими, але до кінця ще не розпустилися, з чашечками, без квітконіжок (одночасно можна збирати листя без черешків в окрему тару). Сушать на повітрі в тіні або теплих провітрюваних приміщеннях. При висиханні квітки стають ліловими, темно-фіолетовими. Коріння викопують восени, коли стебла починають підсихати або висохли повністю. Їх слід добре відмити, не очищаючи кору, і висушити в тіні. Листя і квітки зберігають у жерстяних коробках, вистелених папером.

Приготування настою: 30-40 г висушених квіток або листя просвирника залити 1 л окропу, настоювати 6 ч. Застосовувати зовнішньо для полоскання порожнини рота і горла при ангінах, запаленні ясен, для промивання гнійних ран, виразок, опіків, обморожень, для компресів до запалених гемороїдальних вузлів.

Молоде листя просвирника, що відрізняються приємним солодкуватим смаком, можна додавати в супи, борщі, їх сушать про запас. З листя готують салати, вінегрети, гарніри, перші і другі страви. Несозревшіе плоди вживають при приготуванні борщів, розсольник, солянок, начинок для пиріжків, а також маринують і використовують для заправки перших страв.

Відвареної проскурник: 500 г листя просвирника, 5-6 зубків часнику, по 4 гілочки зелені петрушки і кінзи, 2 гілочки кропу, винний оцет і сіль за смаком.

Листя мальви перебрати, покласти в каструлю з невеликою кількістю киплячої води, відварити, відкинути на друшляк, остиглі листя віджати, нарізати. Додати розім`яту часник, нарізану зелень, сіль, оцет, перемішати.

Г. Мартинюк, квітникар-любитель, Московська область

(Сад та город № 5, 2009)