Бенінказа - гарбузова диво культура приходить на російський город

Чудо культура обживається в Росії

Ця овочева культура з сімейства гарбузових ще вкрай рідко вирощують в Росії. Часто її називають зимовою воскової гарбузом. Батьківщиною Бенінказа є країни Південно-Східної Азії. Її широко зараз обробляють в Китаї, Індонезії, Індії, поширена вона і в Латинській Америці. Ще б пак, в плодах цієї диво-культури міститься 5-6 відсотків сухої речовини, до 35 міліграм-відсотків вітаміну С, велика кількість вуглеводів, солей лужного характеру.

Бенінказа я вирощую через розсаду. Посів виробляю 10-20 квітня в стаканчики діаметром 8-10 см по 2 насінини в кожен. Надалі в кожному залишаю сильніший сіянець. Посадку розсади на постійне місце здійснюю 20-25 травня.

Я вважаю за краще висаджувати Бенінказа в обігрівається плівковою теплиці. В цьому випадку можна отримати більш надійний результат, ніж при вирощуванні у відкритому грунті. Адже оптимальна температура для росту і розвитку рослини становить 25-30 градусів за Цельсієм. А в середній смузі Росії в останні роки літо не завжди буває таким теплим.

Відстань між рослинами залишаю 50-60 см. Поки розсада приживається, поливаю її щодня. Надалі поливи здійснюю 1-2 рази в тиждень по 5-7 л на одну рослину (тільки теплою водою).

Бенінказа любить тепло і вологу, але ще важливіше для неї достатня освітленість. У тіні, при сильному загущенні вона росте погано і хорошого врожаю чекати не доводиться.

Щоб уникнути затінення і створити найбільш сприятливі умови для розвитку, рослина підв`язують на шпалері і проводжу формування. Для цього залишаю тільки центральний стебло, видаляючи всі бічні пагони. Роздільностатеві квітки, що утворюються на ньому, великі і жовті. Для більш раннього утворення зав`язей проводжу додаткове запилення, переносячи пилок пензликом з чоловічих квіток на товкач жіночих.

При утворенні 1-2 плодів головний втечу прищипують. За період вегетації роблю 2-3 підгодівлі органічними та мінеральними добривами.

Сама рослина має досить декоративний вигляд - батоги сильно опушені, листя серцеподібні з звивистій поверхнею пластинки і зубчастим краєм. Але особливо цікаві плоди. У незрілих плодів утворюється липкий восковий наліт і жорстка щетина.

При дозріванні поверхню плодів стає гладкою, а зверху вони виявляються як би обсипані «борошном», що надає плодам білий колір. Завдяки восковому нальоту вони зберігаються до одного року.

Маса плодів 3-5 кг. Збирання проводжу до настання осінніх заморозків. Зрілі плоди зрізаю разом з плодоніжкою і зберігаю взимку в квартирі при кімнатній температурі. Недостиглі плоди не зберігаються, їх треба використовувати відразу. Бенінказа можна використовувати в їжу і в літній період. Але не думаю, що це раціонально, так як в цей час асортимент овочів у городників досить великий.

М`якоть плодів Бенінказа біла, в молодому віці пріснувато, потім з`являється аромат, смак стає злегка кислуватим. Їх якість вище, ніж у плодів гарбуза - м`якоть НЕ волокниста і обкоркування кори виражено не так різко, як у гарбуза. Сік з плодів застосовують для лікування дерматологічних захворювань і лихоманки.

Плоди можна гасити, смажити, консервувати, маринувати, використовувати в супах і навіть готувати цукати. Як приємно в квітні-травні покуштувати обсмажені білосніжні і соковиті шматочки Бенінказа, що нагадують рибні делікатеси.

Упевнений, що ця культура гідна в нашій країні великого поширення. Однак відсутність районированного насіннєвого матеріалу (в Росії доводилося чути тільки про одне сорті) не дозволяє Бенінказа отримати гідну популярність серед городників.

Пропоную насіння рідкісних перців, томатів, Бенінказа та інших овочевих культур. Каталог вишлю в вашому конверті зі зворотною адресою. 248031, м Калуга, вул. Дорожня, д. 34, кв. 163 або електронною поштою: [email protected]

Ігор Дунич

(Сади Сибіру № 24, грудень 2013)