Кабачок від а до я - загальна інформація, популярні рецепти.

Відео: Як з`явився найпопулярніший сайт арабською? (Новини)

Кабачок від А до Я - загальна інформація, популярні рецепти.

Кабачок - трав`яниста однорічна рослина, яка відноситься до сімейства гарбузових. Плоди характеризуються довгастої формою, а також зеленим, білим або жовтим кольором. Кабачки легко засвоюються організмом, мають низьку калорійність, хороші смакові якості і чудово зберігаються всю зиму і тому так популярні у кулінарів.

Кабачок приїхав на європейський континент з Америки в 16 столітті. Примітно, що на батьківщині цього чудового овочу спочатку вживали в їжу виключно кабачкові насіння, вважаючи сам плід непридатним для їжі. Для європейського споживача ця овочева культура була настільки дивовижною, що його її вирощували виключно в ботанічних садах. Лише через деякий час кабачок потихеньку почав з`являтися в стравах середземноморської, а потім і загальноєвропейської кухні. Ну а першопрохідцями в кулінарній кабачкової історії вважаються італійці, які почали використовувати молоді плоди ще в 18 столітті.

Відео: Як роблять натяжні тканинні стелі Descor на кріплення Clipso - натяжна стеля в Москві

Сьогодні найбільшу популярність в Європі придбав сорт цукіні, шкірка якого характеризується зеленуватим відтінком (від блідо-до темно-зеленого), як на фото. Також, велике поширення одержав кабачок у вигляді гриба - патисон, який багато вживають в сирому вигляді.

Про користь кабачків можна написати цілу книгу. Овоч прекрасно засвоюється людським організмом, надаючи благотворний вплив як на шкірні покриви, так і на травну систему. Насіння плодів активно використовуються в косметології в якості складових кремів, стабілізуючих сальні залози. Молоді кабачкові плоди - це справжнє природне ліки. Їх м`якоть включає в себе білки, вуглеводи, а також аскорбінову кислоту, каротин, вітамін В, мінеральні солі заліза, кальцію, калію, магнію, пектини. Солей калію, надзвичайно корисних для організму, в кабачковий плодах в півтора рази більше, ніж у білоголової капусти. Клітковини в овочі мало, тому його справедливо вважають дієтичним продуктом низькокалорійної групи (на 100 грам припадає 20 ккал). Що найцікавіше, корисні властивості овоча зберігаються навіть в тому випадку, якщо ви зберетеся зберігати його довгий час. І це дозволяє зміцнювати імунітет практично круглий рік.

Відео: Посилка з Аліекспресс наручний годинник S SHOCK огляд

Щоб приготувати кабачки, їх потрібно піддати термічній обробці. Зокрема, овоч гасять, смажать, варять, додають в салат, фарширують, маринують, використовують як гарнір для рибних і м`ясних страв, роблять з нього оладки. Також, їх застосовують для заготівлі варення і компотів, які виходять особливо смачними при додаванні аличі. Кабачковий інгредієнт при цьому за смаком стає схожий на ананас. Найбільшою користю і самим приємним смаком володіють недостиглі плоди по 20-25 сантиметрів в довжину. Їх використовують прямо разом зі шкіркою. Але якщо говорити про харчових якостях, то особливо цінними вважаються зовсім молоді екземпляри, які можна їсти сирими. Якщо кабачок повністю дозрів, якщо його можна буде тільки після хорошої обробки. Молоді плоди характеризуються відмінними смаковими якостями і легким засвоєнням. Кабачкові можуть використовуватися в складі дитячого меню (навіть для немовляти), а також в раціоні реабілітують, хворих і людей, які страждають від захворювань травної системи. Недарма цей чудовий овоч часто використовують в дієтах, спрямованих на зниження ваги. Тому при схудненні нижче своєї норми кабачкові страви краще не їсти.

Кабачок від А до Я:

насіння кабачків

Розсада та вирощування кабачків

Як отримати великий урожай кабачків?