Коли прибирати капусту з городу? Особистий досвід фермерського господарства.

Відео: Огляд врожаю томатів у теплиці. Експеримент частина 11 #urozhainye_gryadki

Якщо запитати садівників і дачників коли прибирати капусту, то багато хто з них скажуть вам, що для них таким орієнтиром служить свято Покрова Пресвятої Богородиці, який припадає на 14 жовтня. Але якщо запитати чому саме в цей час - не багато хто відповість на це питання. Спробуємо розібратися коли ж прибирати з городу капусту, призначену для зберігання.

Моя сім`я вирощує щорічно близько гектара капусти. Тому рекомендації, які я опишу в цій статті, будуть взяті з багаторічного особистого досвіду. Зазначені терміни підходять для середньої смуги. Ми вирощуємо капусту сорту Мідорі.

Отже, коли ж прибирати капусту?

Ми ніколи не орієнтуємося на конкретну дату. Але багаторічні записи показують, що прибирання припадає на жовтень. Починати прибирання раніше не варто. Капуста дуже вимоглива до вологи, а так як восени вологи, як правило, в надлишку, прибираючи завчасно, ми позбавляє себе значної частини врожаю.

Зростання качана триває навіть при температурі +10 градусів. Тому поспішати з прибиранням не варто. Недозрілі качани рихлі і легкі.

Відео: фермерство

Так може нехай собі стоїть до морозів?

Відео: Догляд за капустою - органічне землеробство

Ні, такий підхід також був виключений дослідним шляхом. Підмерзлі вилки гірше зберігаються. Як же бути? Головним критерієм повинна стати денна температура повітря. Ми починаємо збір врожаю при температурі +5 градусів, не чекаючи заморозків.

Крім того, є ще кілька ознак того, що капуста дозріла. Якщо звернути увагу на нижнє листя, то буде видно, що вони жовтіють і як би опускаються вниз, оголюючи вилок.
Ще зрілість можна перевірити, стиснувши вилок в руках. Недостиглі качани м`які і нещільні. Так само при дозріванні у верхній частині качана з`являється біла пляма, яке сигналізує про те, що зростання припинилося.

Збирання краще проводити в суху погоду, але в жовтні сухі дні не таке вже часте явище. Тому вся привезена капуста відправляється в ангар. Там вона обсихає від зайвої вологи.

У приміщенні капуста зберігається до тих пір, поки весь урожай не буде вивезений з поля. Як правило, процес збирання займає близько місяця. У цей час зрізані вилки проходять щось на кшталт карантину. Такий проміжний етап дозволяє відбракувати всі пошкоджені качани. За місяць зберігання проступають назовні все непомітні болячки.
Часто буває так, що вдень температура плюсова, а вночі опускається нижче нуля. Капуста може перенести короткі заморозки. Але іноді деякі вилку пошкоджуються морозом сильніше інших. І подібний карантин дозволяє виявити повністю промерзлі качани, які зберігатимуться.

Тому порадників, які рекомендують прибирати качани тільки після заморозків, я б застерегла від такої впевненості. Замерзлі вилки дуже швидко загнивають, заражаючи всю поруч лежить капусту. Тому чекати морозу все таки не слід.

Як правильно прибирати капусту?

Збирання врожаю краще проводити вручну. Звичайно, техніка здорово спрощує процес прибирання, але при цьому в рази скорочується лежкість врожаю. Пошкодження качана скорочує термін його зберігання в рази. Я часто зустрічаю рада зрізати качани, залишаючи довгу качан. Ми досвідченим шляхом спростували це правило. Капуста з довгою качаном зберігається рівно стільки ж скільки і капуста з качаном обрізаної впритул до качану. Але при цьому, у коротко обрізаною є одна явна перевага. Під час транспортування з поля і під час прибирання на зберігання, короткі качани не ушкоджують сусідні вилки капусти, а от довгі запросто. Вони дряпають і продавлюють листя, так як качан набагато жорсткіше самого качана. Вилок починає гнити саме з місця пошкодження.

Відео: революція в сільському господарстві № 1

Крім того, при збиранні врожаю не можна кидати качани. Тому що при ударі качан пошкоджується зсередини, і таке пошкодження часто непомітно оку, але зберігатися такий вилок буде гірше. Так що овоч цей хоч і великий, але дуже крихкий.
Так як з поля має бути довга транспортування, ми зрізаємо качан разом з листами, що криють.

Вони забезпечують збереження качана в дорозі. І вже перед закладкою на зберігання зайве листя ми видаляємо.

Так само перед прибиранням на зберігання ще раз зрізаємо качан рівним зрізом, щоб не поранити інші вилки.

Як зберігати капусту?

Взагалі лежкість капусти як правило залежить від сорту. Ранні сорти майже не зберігаються, а найпізніші можуть зберігатися до 9 місяців. Для зберігання капусти ми рекомендуємо використовувати дерев`яні ящики.

Ящики забезпечують хорошу вентиляцію, а циркуляція повітря в свою чергу оберігає врожай від гнилі і цвілі.

Температура повітря в приміщенні повинна бути близько нуля, ще один важливий показник це вологість повітря. Вона повинна бути високою інакше капуста буде в`янути і втрачати колір, але тут важливо не перестаратися, тому що підвищена вологість може спровокувати утворення цвілі. Так само ми не рекомендуємо зберігати капусту з фруктами, вони виділяють етилен, який прискорює псування капусти.

На зберігання ні в якому разі не варто закладати пошкоджені вилки. Подібні качани повинні безжально вибраковуватися.

Якщо зберігання в дерев`яних ящиках не представляється можливим, можна скористатися сітками. Вони допоможуть компактно укласти велику кількість врожаю, зберігаючи при цьому приплив повітря.

Сподіваюся, що наші поради вам знадобляться, і ви точно будете знати, коли збирати врожай капусти.