Які терміни збору врожаю брюссельської капусти перед зберіганням на зиму?

Брюссельська капуста дуже невибаглива в вирощуванні: вона практично не вимагає протягом зростання додаткових підгодівлі, підгортання і поливів.

Але в умовах середньої смуги при холодному літі їй часто не вистачає часу на визрівання, тому при посадці завжди вибирайте скоростиглі сорти.

Для підвищення врожайності необхідно в кінці серпня провести пинцировки (Прищипування).

Це спеціальний нескладний прийом, при якому у стебла видаляється верхня точка росту з метою прискореного розвитку бічних бруньок-кочанчиков. Якщо цього не зробити, то стебло посилено потягнеться вгору і утворюються кочанчики будуть зовсім маленькими.

терміни збору

Які строки збирання брюссельської капусти? Головною ознакою дозрівання кочанчиков і сигналом для початку збирання служить повне пожовтіння двох-трьох нижніх листя, які треба обов`язково обірвати. Конкретні терміни початку збору врожаю брюссельської капусти в регіонах можуть відрізнятися, але зазвичай це друга половина вересня.

Збирання брюссельської капусти слід проводити поступово, у міру дозрівання кочанчиков, знизу вгору. Перший урожай доцільно прибрати, коли плоди досягнуть розмірів волоського горіха, не чекаючи збільшення їх розмірів. Це дозволить більш швидко розвиватися наступним Качанчики.

Одночасно з однієї рослини можна зібрати десять-п`ятнадцять плодів.

Через сім-десять днів дозріє друга партія, про що просигналізує чергові пожовкле листя, які також слід видалити.

Трохи пізніше при сприятливих погодних умовах незабаром дозріють наступні плоди.

Розмір плодів може досягати п`яти сантиметрів в діаметрі. Збір врожаю при теплій осені може тривати до листопада. За сезон з одного куща збирається кілька десятків кочанчиков. Для однієї сім`ї цілком достатньо на дачній ділянці чотирьох-п`яти рослин.

Прибирати брюссельську капусту можна в будь-яку погоду. Якщо вночі несподівано трапився мороз, то для збереження поживних і смакових властивостей кочанчиков важливо дотримати одне правило: вранці не треба відразу їх збирати. нехай трохи прогріється повітря, рослина поступово звільниться від кристалів льоду, відновиться його провідна система і в другій половині дня можна збирати урожай.

Про те, як і в які терміни потрібно прибирати з городу інші види капусти, наприклад, білокачанну, кольрабі або кольорову, ви можете дізнатися з наших статей.

Про правила і терміни збирання брюссельської капусти в цьому відео:

Правила зберігання

Де і як зберігати брюссельську капусту? Зібрані кочанчики використовуються або відразу в свіжому вигляді для приготування різних страв, або забираються на зимове зберігання.

Якщо є льох, підвал або засклена лоджія, де можна підтримувати постійну температуру плюс два-п`ять градусів, не допускаючи її перепадів, то зрубані стебла разом з качанчики присипають знизу піском і зберігають до двох місяців, без втрати якості і поживних речовин, споживаючи брюссельську капусту в свіжому вигляді.

Якщо восени рано настали стійкі заморозки, а утворилися кочанчики не встигли визріти, то для отримання повноцінного врожаю кущ брюссельської капусти можна викопати і прикопати в теплиці, де рослина буде продовжувати вегетацію і кочанчики будуть дозревать.Собірать кочанчики з такої рослини слід поступово, по мірі їх визрівання.

Зберігання брюссельської капусти в свіжому вигляді в холодильнику можливо не більше десяти днів.

Для цього кочанчики слід помістити в поліетиленовий пакет з отворами або в спеціальну ємність з клапаном.

найкращий спосіб довготривалого зберігання брюссельської капусти - це заморожування.

Для цього кочанчики промивають, обсушують на рушник, складають у поліетиленовий пакет або спеціальну ємність і прибирають в морозилку. Там вони можуть зберігатися до нового врожаю.

Дізнайтеся про те, яка калорійність та енергетична цінність сушеної брюссельської капусти, з нашої статті.

Після збору всього врожаю стовбур капусти зрубують або відразу викорчовують.

Навесні, коли сніг розтане, капуста чудесним чином порадує свіжими суцвіття.

Брюссельська капуста серед всіх видів капусти є лідером за вмістом білків. Вона входить в першу десятку продуктів дієтичного харчування. Правильне вирощування і зберігання брюссельської капусти дозволить вам споживати смачні натуральні вітаміни всю зиму.