Виноград: новітні і найкращі сорти для сибіру, опис сортів

Похід на північ триває

На північ далі - проблем, більше

Виноград. Давня і прекрасна культура, багато тисячоліть незмінно вважалася привілеєм жителів благословенних жарких країв. Зараз виноградна лоза освоює немислимо холодні землі. І нехай не завжди бажання садівників реалізуються повною мірою, часом успіхи чергуються з невдачами, проте, число виноградарів сильно поповнюється, і не схоже, що інтерес північних садівників до сонячної ягоді в доступному для огляду майбутньому охолоне. Але, думається, новим і новим шанувальникам північного винограду зовсім нема чого повторювати помилки своїх попередників. Мені хотілося б виходячи з цих міркувань запропонувати широкому загалу деякі варіанти, перевірені практикою.

Після публікацій в журналах "присадибне господарство" і "Сад і город" статей про моє винограді я отримав кілька сотень листів, в яких автори, крім прохань поділитися посадковим матеріалом, розповідали і про свої виноградники. З цих листів видно, що дуже часто садівники намагаються пристосувати до своїх умов сорти абсолютно невідповідні. Проходить кілька років безплідних зусиль, після чого людина бере лопату і сокиру і позбавляється від куща. Ну і звичайно дуже часто в листах йшли замовлення на сорти, скажімо так, дуже південні, і мені доводилося переконувати товаришів по захопленню відмовитися від того чи іншого сорту.

Підводячи деякі підсумки вищевикладеної думки, хотів би сказати наступне: садівник, замислили мати виноград в досить північній зоні, неодмінно повинен для себе визначитися по багатьох позиціях, наприклад: чи бажає він мати справу тільки з неукривного сортами або згоден до кожної зими готувати їм "ковдра"? Для дуже багатьох зон і цього недостатньо: виявляється, для літа потрібна теплиця. А декому її доведеться і підтоплювати. Кожен виноградар неодмінно, як азбучну істину, повинен знати, з яким граничним терміном вегетації у нього буде визрівати виноград у відкритому грунті, в пристенной культурі, в теплиці, в опалювальній теплиці, або із застосуванням якихось інших заходів, спрямованих на прискорення дозрівання. Якщо такого досвіду поки ще немає - доведеться поговорити на цю тему з будь-яким виноградарем­ - земляком.

В деякій мірі регулювати дозрівання можна, маніпулюючи "хімічними важелями", Але я хочу розповісти про інших, більш ефективних і екологічно зручних способах. Для досвідчених садівників в цьому не буде великих відкриттів, а ось початківцям вони можуть бути з­-вершенно незнайомі.

По-перше, пристінна культура.

Будь-яка стіна - це пристойна "грубка" на декілька годин. Нагрівшись днем, вона потім, коли вже стане прохолодно, близько себе створить зону значно більш теплу. Цей ефект дуже помітний. У мене росте кущ сорту Н-16-56, рукава якого розташовані під прямим кутом до дому. Практично це виглядає так: кущ, «розтягнувся» метра на че­-тире, одним краєм підходить до стіни. І неоднакова забарвлення ягід явно показує, як велика різниця в умовах, в яких вони ростуть: біля будинку вони вже червоні, в той час як на іншому краю куща - тільки коричневі. І на смак - різниця днів приблизно в десять. Зрозуміло, що весь виноград розташувати в найбільш вигідному місці вдається далеко не завжди.

Виручає досить відомий і широко практикується метод - навесні після зняття зимового укриття, не чіпаючи лозу з місця, поставити над нею дуги і накрити плівкою. У мене ростуть три куща сорту Молдова. І посаджені вони не біля стіни (по тодішню недосвідченість), а в середині саду. Будучи наданим сам собі, цей сорт навіть на широті Ростова визріває не завжди. Ми ж його сім`єю їмо незалежно від умов літа. Навесні він більше місяця лежить під плівкою - до тих пір, поки це можливо, щоб занадто довгі пагони не завадили його підняти і підв`язати. Але це не все.

Відео: Найкращі сорти винограду

Є ще один менш відомий спосіб «зловити» тепло для вино­-града. Але годиться він тільки для сортів укривной культури, тобто для кущів з низьким розташуванням рукавів і плодоносних бруньок. Як відомо, урожай розміщений високо тільки при неукривной культурі при вертикально сформованих штамбах. Укривной виноград (а це основна його частина в північній зоні) формується інакше - рукава лежать майже на землі, щоб їх було легко укласти на зиму, а грона зав`язуються з перших же нирок. Таким чином, весь урожай знаходиться на висоті не більше метра. Ось цю приземную частина куща можна без проблем укрити по обидва боки плівкою. Для цього звичайна півтораметрова подвійна плівка відрізається потрібної довжини, виходячи з протяжності куща (або кущів), потім розрізається уздовж по лініях згину. З цих двох шматків півтораметрової ширини влаштовується «намет» з боків куща. Низ плівки можна притиснути чим завгодно - дошками, цеглою, присипати землею, а інші три кромки скріплюються звичайними білизняними прищіпками. Все це робиться в тому випадку, якщо сорт по терміну дозрівання явно не відповідає зоні, в яку занесла його життя.

Буває і так, що літо виявляється таким сирим і холодним, що навіть зазвичай визріває сорт ризикує залишитися кислим. І ось така нехитра конструкція - це палочка-виручалочка. Споруджується вона зазвичай в серпні - вересні ­-жовтні в разі потреби.

Обидва вищевикладених способу - непоганий варіант для тих, хто не хоче або не має можливості будувати грунтовну теплицю. Звичайно, при всьому цьому потрібно визначитися: чи взагалі варто сорт подібних зусиль або краще тут посадити інший, якому вистачить тепла і без додаткових хитрувань. Адже всі ці клопоти в основ­-ном були народжені практичною відсутністю ранніх і надранніх сортів. Ось через брак іншого виходу доводилося всіма силами допомагати винограду жити в таких малопридатних для нього умовах. Зараз картина змінюється на очах. Скажу зі свого досвіду - раніше, щоб роздобути сверхранний сорт, доводилося не один рік за ним полювати. І вибір-то сам по собі був невеликий. А зараз я за останні два роки набрав ультраранніх виноградов в кілька разів більше, ніж за попередні десять. Причому в цьому є чудова деталь - раніше сверхранние сорти представляли собою не особливо привабливу картину - дрібна ягода, невелика гроно. Зараз же є просто чудових якостей сорту - Кардинал люкс, Суперекстра, Лівія, Рошфор, Вишенька, Донські Зорі, Снігур, Тасон, Діана, Віра, Спринтер ... Вони великі, красиві, солодкі - і термін дозрівання від 90 до 105 днів - просто фантастика. Зрозуміло, ці сорти народилися на Півдні - в Новочеркаську, в інституті виноградарства і виноробства, а також у селекціонерів В. У Капелюшного, Е. Г. Павловського, В. Н. Крайнова, В. В. Загорулько. Селекціонери зараз виробляють таку велику кількість новинок, в тому числі і надранніх, - що є з чого вибрати і для північних зон. І тому сама собою в чималому ступені відпадає необхідність великих зусиль, спрямованих на створення належних умов для визрівання. Звичайно, нові сорти ще вимагають перевірки, і деякі, можливо не витримають конкуренції, але це вже питання майбутнього часу і окрема тема для розмови.

Характеристики деяких сортів і гібридних форм раннього і сверхраннего термінів дозрівання.

Агрус - сильнорослий білого кольору з дуже високим сахаронакопленіем (26%). При перетримці на кущах ягоди можуть втрачати цукор. Термін дозрівання дуже ранній (105 днів). Ягода 7-9 г, гроно до 700 г. Дуже гарне визрівання лози. Практично не горошіт. Дуже стійкий до хвороб, не тріскається, не боїться перевантажень.

жайворонок - сверхраннего терміну дозрівання - 95-100 днів. З числа наднових. Сильнорослий, грона 250-350 г, ягода 2-3,5 г янтарно-жовтого кольору. цукор - 19-20%. Стійкість до хвороб середня. Визрівання пагонів хороше.

Донські зорі і Снігур - столові форми з числа наднових, з подібними характеристиками. Термін дозрівання дуже ранній (105­ - 110 днів), грона близько кілограма, ягоди 5-7 г, біло-рожеві. цукор 21-­-23%, дуже високі дегустаційні оцінки. Стійкість до хвороб, транспортабельність середня.

Вишенька - сверхраннего терміну дозрівання, сильноросла. Ягоди за зовнішнім виглядом нагадують вишню, тільки набагато більші (5-6 р). М`якоть щільна, смак дуже приємний з мускатом, грона 300-500 м без горошенія. Пагони визрівають добре, легко вкорінюються. Висока стійкість до мілдью, оїдіуму, сірої гнилі.

Рошфор - сверхраннего терміну дозрівання. Сильнорослий. Грона до 500 г, ягоди 4-5 г чорного кольору. Визрівання лози і стійкість до мілдью - середні. Двостатеві.

супер екстра - новітня їдальня форма ультраранні терміну дозрівання (90-105 днів). Особливо дефіцитна. Середньо-сильноросла, грона 500-800 г, ягоди 8-10 г, при повному дозріванні жовті з високим сахаронакопленіем. транспор­-табельну, високоврожайна, стійка до мілдью, оїдіуму, сірої гнилі. Заслуговує найширшого розповсюдження.

Шуня - дуже раннього терміну дозрівання, квітка двостатеві. Ягоди округлі вишневого кольору 6-7 м Пагони визрівають дуже добре, живці легко вкорінюються. Дуже високі смакові якості. Стійкість до мілдью, оїдіуму і сірої гнилі - приблизно 2,5 бала.

Віра - їдальня форма дуже раннього терміну дозрівання (105-115 днів). Кущі великої сили росту, квітка двостатеві, ягоди бурштинові 10-12 г, грона більше 1 кілограма. Дуже висока врожайність. Стійкість до мілдью, оїдіуму і гнилі - 2,5-3 бали.

Первозванний - форма сверхраннего терміну дозрівання (95-100 днів). Грона від 0,7 до 1 кілограма, ягоди 10-12 г, бурштинові зі слабким цитрусовим ароматом. Висока врожайність, товарність, транспортабельність. Стійкість до грибкових захворювань на рівні 3-3,5 балів. В даний час одна з найбільш дефіцитних форм.

Ладанний-2. Дуже сильнорослий мускат з терміном дозрівання 105-110 днів. Ягоди 8-10 г, гроно до 1,2 кг. Висока врожайність, гарне вкорінення, стійкість до хвороб, товарність - набір якостей, який забезпечить цю новинку стрімке поширення.

Відео: Сорт винограду "кишмиш Велес" урожай 2015

Лівія - наддефіцитні їдальня форма селекції В. В. Загорулько. Термін дозрівання сверхранний. Квітка двостатеві. Ягода рожева, дуже велика, з мускатним ароматом і високим сахаронакопленіем. Насадження сильнорослі. Визрівання пагонів повне. Стійкість до мілдью, оїдіуму - 3,5-4 бали.

Елегія. Сверхранний, сильнорослий. Грона від 500 г до 1 кілограма. Ягода 8 м Дуже урожайний. Хімзахисту не вимагає, хороший для вина і соків. Морозостійкість 27 градусів. Універсальний.

Відео: Виноград без кісточок Сорти

Зрозуміло, потрапляючи в нову зону, деякі сорти починають поводитися не так, як це було в їх звичних місцях проживання. Це справа звичайна, і тому сорти вимагають апробації. У більш північних широтах часто спостерігається наступне: виноград не так хворіє, легше переносить зиму (бо не спостерігається така неприємна річ як зимові відлиги), але менше набирає цукор. Ягоди і грона виростають більш скромних розмірів, ніж на півдні. Поменше врожайність. Не завжди встигає визріти лоза. Все це зрозуміло:

Сибирь не Молдавія. Але в чому північні виноградарі безсумнівно перевершують південців, так це в намаганні. Мені доводилося бувати на дачах Підмосков`я, і я прийшов до однозначного висновку: якби тамтешнім садівникам умови Чорнозем`я - вони б за пояс заткнули моїх земляків. Мабуть, більш сприятливі кліматичні умови сильно розслаблюють людей, а на Півночі доводиться бути гранично мобілізованим - інакше просто нічого не вийде.

Сергій Мальцев, Воронезька область

(Садовод Сибіру № 4, квітень 2008)

Виноградарству в суворих кліматичних умовах присвячена робота Бійського виноградаря Л. зліпки: Система сибірського виноградарства

Інші матеріали про вирощування винограду, в тому числі в Сибіру інших нетрадиційних районах, про його сортах і агротехніці можна знайти в розділі Виноград

***

Саджанці та чубуки винограду ви знайдете в розділі Розплідники. саджанці