Як робити виноградний, сливовий, гарбузовий, грушевий сік в соковарці?

Відео: варимо сік з яблук в соковарці

Як робити виноградний, сливовий, гарбузовий, грушевий сік в соковарці?

Відео: Яблучний сік на зиму

Як робити сік в соковарці? Відповідь на це питання може здатися досить очевидним, оскільки інструкцій на тему приготування вітамінних напоїв в цьому нехитрому пристрої вже було написано дуже багато. У той же час, приготування соку з різних фруктів, овочів і ягід має свої відмінні риси, як-то різну кількість цукру, що додається, різна ступінь підготовки плодів і т.д. Тому сьогодні я збираюся розповісти вам про те, як зробити сік з винограду, слив, гарбуза, абрикос і груш. Про інших плодах поговоримо в іншій статті.

Якщо говорити про підготовку винограду до процесу соковаренія, то тут потрібно постаратися розглянути кожну виноградинку, попутно рятуючи від зіпсованих і млявих ягід. Чим «здоровіше» буде ваш виноград, тим смачніше вийде сік. До того ж, зіпсовані ягоди можуть сильно вплинути на довговічність зберігання. Після огляду грона потрібно добре промити і укласти в ємність пристрою, не обриваючи з гілки. Мити, знову ж таки, потрібно гранично акуратно, щоб не пошкодити ягоди. Рівень винограду не повинен бути вище бортика. Виноград вариться приблизно годину, після чого сік зливається через краник і закочується, не даючи охолонути.

Сік зі слив, приготований в соковарочном апараті, як правило, виходить з м`якоттю. Щоб його приготувати, потрібно взяти близько 4 кілограм слив. Плоди обов`язково повинні бути стиглими, щоб сік увібрав в себе всі притаманні слив смакові якості. Уважно огляньте кожну сливу на предмет гниття або псування, з тих же причин, що і у випадку з виноградом. Промийте фрукти під проточною водою і акуратно укладіть в друшляк вашої соковарки. Сік виходить в пропорціях 4/1, тобто, з 4 кілограм слив ви можете розраховувати на 1, максимум 1,5 літра соку. Якщо ви хочете солодкий сік, то на літр соку потрібно насипати 300 г цукру, причому прямо на підготовлені і укладені в друшляк фрукти. В іншому все однаково.

Гарбуз - досить великий плід, тому її підготовка до соковаренію відніме у вас трохи більше часу, який ви витратите на виконання певних дій. Крім того, що гарбуз потрібно оглянути і промити, її потрібно буде порізати на шматки середнього розміру.

Відео: Сік виноградний (консервація, через соковарку)

Проблема в тому, що шматки за обсягом займають багато місця, тому соку може вийти мало. Звідси випливає, що укладати потрібно якомога більше компактней. Час приготування гарбузового соку з моменту утворення пари від киплячої води становить 40-45 хвилин, що трохи швидше, ніж у винограду. По закінченню процесу злийте сік, потім відкрийте скороварку і перемішайте ложкою м`якоть, щоб видавити сік, що залишився. Цукор можна додавати як перед варінням, так і після. У другому випадку потрібно буде додатково довести сік до кипіння на плиті, не даючи йому кипіти.

Абрикоси за своєю формою злегка схожі на сливи, хоча, звичайно, все залежить від сорту. Їх шкірка дещо м`якше, тим більше що плоди нам знадобляться стиглі. Тому огляд абрикос на предмет помятости, гниття і пошкодження повинен проводитися дуже уважно. В іншому випадку, довго банку з соком НЕ простоїть. Відмінною особливістю приготування соку абрикос в соковарці є той факт, що крім цукру до плодів можна додати невелику кількість лимонної кислоти, що зовсім не зашкодить. Також, абрикоси можна варити цілком, але краще розділити половинки і видалити кісточки. Сік від цього стане більш ароматним і смачним.

Відео: Соковарка.Сок в домашніх умовах на соковарці

У випадку з грушами існує кілька думок. Якщо є бажання отримати сік з великою кількістю м`якоті, як подобається багатьом людям, то груші можна розрізати на шматочки і пропустити через м`ясорубку. Сік буде зціджувати з грушевої каші, яка, в той же час, не повинна бути занадто рідкою, щоб не пройти крізь друшляк. Ну а традиційним способом отримання грушевого соку буде його ступенем вилучення шматочків середнього розміру. Не забудьте уважно оглянути і ретельно вимити плоди, а також вийняти з них кісточки. На мою думку, другий метод дозволяє зберегти в соку помітно більшу кількість вітамінів. Якщо груші солодкі, додатково додавати в них цукор не потрібно.