Як зробити яблучний і томатний сік на зиму через соковижималку?

Як зробити яблучний і томатний сік на зиму через соковижималку?

Відео: Яблучний сік з соковижималки на зиму

Якщо ви захотіли приготувати яблучний сік через соковижималку, то вам доступно відразу кілька способів, як можна домогтися поставленої задачі. Найпростіше, звичайно, використовувати соковарку, оскільки цей пристрій дозволяє дуже швидко розправитися з великою кількістю плодів, без необхідності особистої присутності. Втім, використання електросоковижималки теж не викличе у вас особливих труднощів.

Але якщо ви є щасливим володарем ручної вижималки, то завдання дещо ускладнюється. Втім, про все по порядку.

Яблучний сік

Отже, якщо у вас є електричний пристрій, то сік з яблук вийде дуже швидко і легко. Ви можете використовувати будь-які сорти яблук. Спочатку очистіть плоди від насіння, розрізати на частини, які будуть входити в отвір пристрою, і приступайте до безпосереднього процесу віджиму. По його завершенню ви отримаєте відфільтрований сік, в якому не буде м`якоті. І якщо сік через соковижималку ви готуєте часто і у великих кількостях, то кращого рецепта і не знайти.

Відразу скажу, що працювати нам доведеться не з цілими плодами, і навіть не з часточками, а з яблучним пюре. Для цього візьміть яблука, очистіть їх від шкірки і насіння, після чого натріть на тертці або подрібніть їх в м`ясорубці, як вам зручно. Потім поміщаємо подрібнену масу в марлю і за допомогою натискання віджимаємо сік. Зазначу, що ефективність цього процесу досить низька. Ви отримаєте лише половину доступного соку, в тому час як електричні пристрої дозволяють отримувати до 95 відсотків вітамінного напою.

Соки на зиму через соковижималку - це, звичайно, прекрасно. Але люди, які знають не з чуток, як закрити або як консервувати соки на тривалий термін, вважають за краще використовувати соковарку. Чому? Просто тому, що це швидше і зручніше. Вам потрібно лише встановити апарат і засипати яблука, після чого зачекати близько години і закатати сік в банки. Ніякої додаткової обробки і ніякої стерилізації, чого не скажеш про сік з соковижималки. Процес прискорюється в кілька разів.

Томатний сік

Зрозуміло, вижималки дозволяють готувати сік не тільки з яблук, але і з інших плодів, включаючи томати. І якщо використовувати правильний рецепт, результат приготування перевершить всі ваші очікування. Щоб зробити томатний сік через соковижималку в кількості 1 л, вам знадобиться півтора кілограма помідорів. Виходячи з цього співвідношення, вам необхідно вирішити, скільки томатів потрібно купити для запасів на зиму. Крім самих помідорів, в томатний сік можна додати цукор, сіль, прянощі та інші овочі, включаючи болгарський перець, цибуля, часник, селера.

Спочатку помідори потрібно гарненько промити, вирізати з них серединки, розрізати на дві частини. Далі ці частини перекручуються в м`ясорубці, а готова каша закладається в емальовану каструлю. Доводимо кашку до кипіння і перетираємо з допомогою дрібного сита. Сік повинен мати однорідну консистенцію. Знову доводимо його до кипіння, після чого 5 хвилин варимо на слабкому вогні. Тепер можна розливати сік в заздалегідь простерилізовані банки і закривати металевими кришками. Що стосується додавання солі і цукру, то на 9 кілограм помідорів додають 100 грам цукру. Сіль додають за смаком! Всі добавки виробляються при перетирання. Як ви розумієте, замість м`ясорубки можна використовувати більш технологічний пристрій. Томатний сік з соковижималки на зиму виходить не гірше, а може навіть і краще, оскільки консистенція буде більш однорідною.

На зиму сік також можна заготовити з наступних ягід і фруктів: з гарбуза, агрусу, абрикосів, малини, вишні, смородини, граната.

Відео: ЯБЛУЧНИЙ СІК НА ЗИМУ Рецепт від Покашеварім (Випуск 296)