Особливості вирощування вешанок і печериць в домашніх умовах

Якщо ви вирішили вирощувати гриби в домашніх умовах, настійно рекомендується починати саме з вешанок. Ці гриби смачні і найкраще пристосовані до домашнього культивування.

Відео: Гриби в домашніх умовах | вирощування грибів як бізнес | навчальний семінар | Італія

Вони швидко народять і невибагливі, трохи більше місяця проходить від посадки до збору врожаю.

• Вирощування вешанок в домашніх умовах
• Вирощування шампіньйонів в домашніх умовах
• підготовка субстрату
• Інокуляція субстрату міцелієм грибів
• Збір врожаю грибів

За місяць можна знімати до 10 кг грибів. Вони можуть виростати майже в будь-якому вигляді деревини - листя, стебла, шкірка і оболонка кави, лузга соняшника, лушпиння насіння бавовнику, сухі подрібнені волокна цукрової тростини, качани і стебла кукурудзи, солома хлібних злаків, папір і тирсу.

Вирощування вешанок в домашніх умовах

Щоб вирощувати вешанкі в домашніх умовах найкраще в якості субстрату використовувати солому ячменю, пики, пшениці або лузгу соняшника. Будь-субстрат повинен бути чистим, сухим, без запахів, цвілі і сторонніх домішок. Розглянемо використання соломи в якості субстрату, оскільки вона вважається найбільш популярною.

Вибирайте широкі соломини, вони повинні бути пористими, що не інфікованими і не підмоклі. Її необхідно подрібнити або плюща.

Якщо на соломі є товстий восковий наліт і вона свіжа, замочіть її додатково на 12 годин.

• Обробка водою широко поширена при домашньому вирощуванні вешанок. Утрамбуйте солому в бочці або каструлі, залийте теплою водою і підігрійте до 65 градусів. Чи не варіть солому.
  
• Три години витримаєте її в такій температурі, злийте воду і охолодіть солому до 25 градусів.
  
• Викладіть субстрат на будь-яку поверхню під нахилом і видаліть зайву воду. Як тільки ви досягнете необхідної температури можна починати посадку.
  
• Для посадки необхідно підготувати чистий поліетиленовий мішок і якісний посівний міцелій. Ширина мішка повинна бути не більше 50 см.
  
• Насипте субстрат на дно пакета, утрамбуйте його і покладіть шар міцелію. Так продовжуйте до тих пір, поки не заповните повністю весь пакет. У плівці не повинно бути вільних порожнин, при цьому норма посадки повинна становити 3-5% від загальної ваги субстрату.
  
• Покладіть на стелажі мішки вагою до 15 кг.
  
• Через три дні зробіть близько семи отворів діаметром в п`ять сантиметрів, щоб надалі утворилися плодові тіла гриба. Зберігайте мішки в приміщенні з температурою до 18 градусів. Освітлення і провітрювання не потрібні.
  
• Плодоношення починається через 16 днів. З цього моменту раз на добу зволожуйте мішки. Не забувайте провітрювати приміщення, оскільки гриби будуть виділяти багато вуглекислого газу. Повітря повинен бути вологим і приміщення освітленим.
  
• Дозрівання почнеться через тиждень, головка гриба придбає коричневий колір і потім посвітлішає.
  
• З одного мішка можна зібрати близько 4 кг грибів. Два тижні гриби відпочивають і цикл знову повторюється. З мішка можна зібрати до трьох врожаїв і за рік здійснюється до 6 циклів.

Відео: Глива на пнях. Вирощування грибів глив в домашніх умови. Як вирощувати гливи.

Вирощування шампіньйонів в домашніх умовах

Для вирощування даного сорту грибів слід підготувати прохолодне приміщення, це може бути льох або підвал з можливістю підтримувати високу вологість повітря.

підготовка субстрату

Даний етап при вирощуванні печериць прийнято вважати найбільш трудомістким. Компост є основним компонентом субстрату. Його можна приготувати з кінського гною і соломи пшениці або жита в процентному співвідношенні 80 на 20.

Замість кінського гною можна використовувати коров`ячий або пташиний, але врожайність може трохи знизитися. Готуйте субстрат під навісом на відкритому повітрі. Приміщення теж можна використовувати, але воно повинно добре провітрюватися, оскільки при бродінні буде виділятися волога, аміак і вуглекислий газ.

На сто кг соломи візьміть 2 кг суперфосфату, стільки ж сечовини, 5 кг крейди і 8 кг гіпсу. В цілому вийде 300 кг субстрату і їм можна закласти грибницю, площа якої становить до трьох метрів квадратних. Замочіть в резервуарі солому на добу.

Покладіть вологу солому разом з гноєм в штабель пошарово. В результаті повинно вийти близько 4 шарів того й іншого компонента. Кожен шар повинен бути додатково зволожений, необхідно додавати поступово сечовину і суперфосфат. Далі всю купу перемішайте 4 рази і додайте інші елементи.

Розпочнеться ферментація і температура підніметься до 70 градусів. Через 22 дня компост буде готовий.

Інокуляція субстрату міцелієм грибів

Як посівного матеріалу для вирощування грибів необхідно вибирати тільки якісну стерильну грибницю (міцелій), вирощену в спеціальних лабораторіях. Промисловість може випускати компостний і зерновий міцелій.

Компостна грибниця менш урожайна, але також в меншій мірі піддається зовнішнім негативним впливам. На метр квадратний площі слід використовувати 500 г компостного міцелію.

Обов`язково проведіть пастеризацію і термічну обробку субстрату перед инокуляцией. При натисканні на субстрат він повинен злегка пружинити, тоді ви будете впевнені, що все зробили правильно.

Інокуляція полягає в поглибленні на 4 см компостного або зернового міцелію розміром з яйце. Лунки розташовуйте в шаховому порядку з відстанню від 20 до 25 см. Якщо ви вирішили використовувати зерновий міцелій, можна розсипати його по поверхні і зверху посипати субстрат шаром в 5 см. Вологість повітря повинна бути до 95%.

Не забувайте контролювати температуру, вона повинна складати 20-27 градусів. Піднімайте температуру або провітрюйте приміщення, якщо вона нижче або вище рекомендованої.

Через 10 днів після розростання грибниці засипте поверхню шаром в 4 см покривним грунтом. До складу покривного грунту входить 9 частин торфу і 1 частина крейди або 1 частина крейди, 5 частин торфу і 4 частини городньої землі. Близько 45 покривного грунту знадобиться для площі в 1 метр квадратний.

Знизьте температуру до 17 градусів на 4 день після засипання покривного грунту. Поверхня регулярно зволожуйте. Не забувайте провітрювати приміщення, але стежте за тим, щоб не було протягів.

Збір врожаю грибів

Не вживайте в їжу перезрілі і в`ялі гриби з коричневими пластинками, оскільки ви можете отруїтися. Чи не зрізайте гриби, а акуратно викручуйте їх, після чого присипайте поверхню лунок покривної землею, але не дуже рясно.

В цілому плодоношення триватиме від 8 до 14 тижнів і за цей час у вас буде можливість зібрати до 7 хвиль врожаю. Проміжок між хвилями може становити близько тижня. З перших трьох хвиль можна отримати близько 70% від загального обсягу врожаю.

У першому і в другому випадку вирощування грибів не викликає ніяких складнощів. Вони не надто вибагливі, вимагають лише чіткого дотримання інструкції.

Відео: Бізнес на вирощуванні грибів в домашніх умовах Які гриби можна вирощувати вдома

Варто трохи постаратися заради шикарного врожаю смачних вешанок або шампіньйонів, до того ж вирощування грибів може при правильному підході перетворитися в відмінний бізнес.