Як самостійно виростити гливу?

Треба відзначити, що вирощування гливи - це не тільки захоплююче і плідну заняття, що дозволяє забезпечити себе грибами, але і непогана бізнес-ідея, здатна принести відчутний дохід. Процес нескладний, результат вражаючий. Якщо вирощувати ці гриби, дотримуючись всіх порад і користуючись перевіреними технологіями, урожай буде рясним. Звичайно, за смаковими якостями гливи, можливо, поступаються традиційним видам, таким як маслюки, опеньки і білі гриби. Але, по-перше, жоден з перерахованих видів не вийде так легко виростити у себе на дачі, отримуючи такі обсяги врожаю, по-друге, якщо гливи правильно приготувати, вони будуть цілком конкурентоспроможні.

Методи вирощування гливи

Гливи, крім інших достоїнств, мають ще й корисними якостями. З числа найцінніших з цієї точки зору сортів виділяється глива королівська. Цей сорт за смаком іноді порівнюють навіть з білими грибами. Крім того, королівська глива легше переносить зниження рівня вологості, більш високу температуру повітря. Тому часто при вирощуванні цих грибів віддається перевага саме цього сорту. Існують і інші види, і перш ніж приступити до їх вирощування, слід ознайомитися з сортовими особливостями кожного з них.

Розрізняють інтенсивний і екстенсивний спосіб вирощування гливи. Інтенсивний передбачає підготовку приміщення, створення в ньому спеціальних умов, вибір і підготовку субстрату, закладку в нього міцелію, формування грибних блоків, догляд за ними, збір врожаю. Цей метод застосовується з метою вирощування грибів на реалізацію, оскільки він не залежить від пори року, кліматичних умов, дозволяє швидко отримати велику кількість врожаю.

Інтенсивний метод в свою чергу ділиться на два види - стерильний і нестерильний. Стерильна технологія вирощування глив під силу тільки професіоналам, оскільки для неї потрібно не тільки приміщення з необхідними умовами, а й спеціальне обладнання, а також певні знання і навички. У більшості випадків для вирощування глив на продаж, особливо на початковій стадії виробництва, застосовується нестерильний інтенсивний метод. Це оптимальне поєднання фізичних, фінансових витрат і отриманого результату.

Екстенсивний метод має на увазі вирощування грибів на відкритому повітрі, наприклад в городі або на дачі. В цьому випадку клопоту і фінансових вкладень багато не потрібно, на відміну від попереднього способу, оскільки приміщення та обладнання не потрібно, міцелій грибів можна посадити на будь-які пеньки, що залишилися від спилювання листяних дерев. Можна використовувати спеціальним чином підготовлені поліна, проте вирощування гливи на пнях - більш поширена і зручна технологія. Мінуси екстенсивного методу полягають в тому, що велика кількість грибів виростити навряд чи вдасться, до того ж, урожай буде залежати від погодних умов і зібрати його можна тільки в сезон.

інтенсивний метод

Для вирощування грибів цим методом потрібно приміщення, в якому можна створити відповідні умови, а також елементарне обладнання, поліетиленові пакети, міцелій і субстрат. Як субстрат можуть бути використані майже будь-які деревні відходи від обробки листяних порід дерев, гречана або соняшникове лушпиння, солома, подрібнені кукурудзяні качани. Міцелій гливи можна придбати без праці, головне - користуватися послугами надійних постачальників, які вже зарекомендували себе. Якщо міцелій спочатку буде неякісним, вся затія пропаде дарма.

В першу чергу треба вибрати і підготувати приміщення. Згодиться і гараж, і підвал, і теплиця. Фактично для цих цілей підійде будь-яке приміщення, яке буде відповідати кільком основним вимогам:

• можливість дотримання температури повітря близько +20 ^проЗ в період інкубації і +12 ^проЗ в період плодоношення;
• наявність вентиляції або можливість повного провітрювання;
• висока (від 90%) вологість;
• освітлення в період плодоношення.

Для того щоб приміщення відповідало такого рівня вологості, можна регулярно змочувати водою всі доступні поверхні - головне, щоб вода не потрапляла на самі грибні блоки - міцелій поглинає вологу з навколишнього середовища. Бажано також, щоб приміщення мало стоками для води, надлишок якої періодично треба буде виводити. Таке обладнання місця для вирощування глив багато в чому полегшить догляд за ними.

Необхідно сформувати грибні блоки, які представляють собою субстрат, що містить міцелій і розміщений в стерилізованих мішках. Для цього необхідно взяти, наприклад, тирса, які є найоптимальнішим варіантом для глив, прокип`ятити їх у воді близько години. Далі воду треба повністю злити, а тирса остудити до температури приблизно + 26 ^проС. Цей субстрат слід змішати з міцелієм так, щоб міцелій становив близько 3% від обсягу матеріалу, після чого розкласти суміш в пакети приблизно по 5-7 кг в кожен.

Після цього в мішках треба зробити в шаховому порядку двосантиметрові вертикальні надрізи на відстані близько 15 см один від одного і поставити готові грибні блоки на стелажі або повісити на горизонтальні реї. З цього моменту настає так званий інкубаційний період. Спори починають проростати, заповнюючи ниткоподібними гифами весь субстрат. У цей період приміщення можна не висвітлювати. Важливо стежити за тим, щоб температура в мішку не перевалила за +30 ^проС. З цією проблемою допоможе справитися завчасне обладнання приміщення вентилятором.

Наступний період - плодоношення. Через зроблені в мішках прорізи почнуть з`являтися гриби. Рости вони будуть досить швидко і рясно. Колір капелюшків грибів залежить від інтенсивності освітлення. Чим більше світла - тим темніше капелюшок. Протягом приблизно двох тижнів виросте урожай. Його слід зібрати (викручуючи, а не зрізуючи гриби) і чекати наступного. Ще через пару тижнів почнеться наступна хвиля врожаю. Одна закладка плодоносить до чотирьох разів. Головне - дотримуватися умов і якомога частіше провітрювати, в іншому випадку на грибних блоках може утворюватися цвіль. Якщо це все ж сталося, заражений блок треба негайно викинути.

екстенсивний метод

Не у всіх є можливість і бажання займатися вирощуванням грибів інтенсивним методом, шукати приміщення і обладнання, стежити за дотриманням умов і реалізовувати великі обсяги продукції. Деякі садівники воліють вирощувати гливу тільки для своїх потреб у себе на дачі. Міцелій в цьому випадку поміщають на наступні види основ:

• пеньки від яблунь, груш та інших листяних дерев, які є практично на будь-якій дачі;
• поліна тих же порід дерев, підготовлені спеціальним чином;
• контейнери або ящики з отворами в бічних стінках, заповнені субстратом, переважно соломою, тирсою, сумішшю деревних відходів.

Висівання грибів на дачі проводиться найчастіше в травні, коли температура повітря утвердиться в позитивному значенні протягом доби. Міцелій можна посіяти на пеньки - це найпростіше рішення, що практично не вимагає попередньої підготовки основи. Досить просвердлити в пні кілька отворів, до 5 см в глибину кожне, і помістити в них міцелій, заклавши зверху мохом. В подальшому потрібно стежити за вологістю ґрунту навколо пня. У посушливий час необхідно поливати його 2-3 рази в тиждень.

Однак навіть екстенсивним методом в саду або на дачі можна виростити достатню для продажу кількість грибів. Для цього буде потрібно устаткування імпровізованої «плантації», яка є ділянкою землі, де розташовані підготовлені поліна з поміщеним в них міцелієм. Поліна попередньо необхідно трохи обробити. Починати слід вже в кінці зими, щоб навесні розмістити їх на ділянці.

Порада

На дно лунки слід покласти шар вологої соломи або листя, на них ставити торець поліна, після чого прикопувати його.

В першу чергу треба вибрати здорові поліна - без ознак гнилі або грибка. Замочити їх у воді на пару днів, якщо поліна занадто пересушені, після чого зробити в них пропили або отвори. Помістити в кожне міцелій, замазати пластиліном. Поліна скласти штабелем в сарай або підвал, температура повітря в якому приблизно +15 ^проС. Накрити все мішковиною, добре провітрювати. Навесні вкопати поліна на відведеній ділянці приблизно на 10 см в глибину, залишивши між ними відстань близько півметра. Устаткування такого міні-господарства у себе на дачі дозволить збирати врожай кожен сезон протягом п`яти років.

Незалежно від того, яка глива буде рости на дачі - королівська, степова, лимонна або якась іще, - процес вирощування принесе масу позитивних емоцій, а багатий урожай - ще й дохід. Вживати гливу в їжу не тільки смачно, але і корисно. У будь-якому випадку варто освоїти цей рід занять. Можливо, він стане справжнім хобі для всіх членів сім`ї.