Грибоводство, глива на садовій ділянці, способи вирощування грибів

Відео: Вирощування грибів на ділянці, в городі.

Раз Полешко, два Полешко - буде&hellip- гливи!

Відео: глива на пнях, Екстенсивний спосіб вирощування грибів, на пнях (глива)

У числі перших окультурених людиною грибів виявився печерицю. Згадка про штучне його вирощуванні відноситься до середини XVII століття. Його почали вирощувати у Франції під Парижем, в різних пристосованих приміщеннях. У нашій країні вирощування печериць було освоєно в кінці минулого століття. А центрами його розведення були передмістя Москви і Петербурга. Грибоводство виявилося вигідним заняттям і в подальшому було переведено на промислову основу і визначилося в ряді промислово розвинених країн в самостійну галузь сільськогосподарського виробництва. Згодом крім печериць в культурі були освоєні і інші види їстівних грибів. Всі вони відносяться до групи ксілофілов (від грецького "КСИЛОН" - зрубане дерево, "філе" - люблю), тобто до грибів, які віддають перевагу в якості субстрату частини деревини - тріску, тирсу, гілки.

В Японії, Кореї, Китаї в великих кількостях вирощують шії-таке. У країнах Європи перевагу віддають в основному печериці та вешенке звичайної.

У ряді країн і в даний час триває широка дослідницька робота щодо окультурення інших видів дикорослих грибів, і удосконалюється технологія вирощування Строфарія, рисового печериці, чорного французького трюфеля, кільцевиків і ін.

Грибівників-любителями європейської частини Росії широко освоєна культура гливи звичайної. вибір очевидний - в порівнянні з шампіньйоном її відрізняє простота агротехніки. Гливи невибаглива і як цінний харчовий продукт може розширити асортимент продукції, вирощуваної на садовій ділянці. І зовсім не обов`язково приділяти гливи багато уваги. Її можна виростити за екстенсивної технології. Щоб створити на ділянці грибну плантацію, потрібно знайти в лісі сухостійні або валежной стовбури дерев листяних порід діаметром не менше 30-40 см (це необхідно для більш тривалої експлуатації закладається грибний плантації). Стовбури розпилюють на окремі відрізки (чурбакі) довжиною 50-60 см і при цьому враховують якість деревини, виробляючи відбраковування чурбаков, мають рихлу і трухляву деревину. Використовуючи наявні ємності або ж розташований поблизу водойма, слід протягом декількох днів добре зволожити до насичення деревину заготовлених чурбаков (висловлюючись простою мовою, зробити їх замочування). Далі за допомогою дриля на бічній поверхні чурбаков висвердлюють численні отвори (свердло бажано використовувати великого діаметра). Після чого чурбакі встановлюють в ямки глибиною близько 30 см і присипають землею, залишаючи лунку для поливу. Верхні торці чурбаков слід укрити шаром мульчирующего субстратів­-та, - цілком підійде солом`яна різка або мох сфагнум. Коли грунт, прогріється до 15-20 °C, виробляють посів гливи: в заготовлені отвори і під підстави чурбаков за­-кладивают зерновий або компостний міцелій товщиною близько 5-10 мм. Але не варто робити ранній посів міцелію: при температурах грунту нижче 15 °C міцелій росте дуже повільно і може загнити. Не слід і запізнюватися з посадкою - це позначиться на врожаї першого року. Догляд за гливи полягає в періодичному зволоженні грунту у підстав чурбаков, не варто проявляти при цьому надмірну старанність: надлишок вологи і тим більше її застій негативно впливають на розвиток грибниці. Плодоносити глива починає в рік посадки. Плодові тіла з`являються зазвичай при похолоданні, коли середньодобові температури опускаються нижче 15 °C (Для їх росту дуже сприятливі дрібні холодні осінні дощі). Як правило, плодоношення має хвилеподібний характер. Самою багатою буває перша хвиля, потім же кількість плодових тіл поступово зменшується. У перший рік плодоношення гливи дає 400-500 г плодових тіл з одного відрізка (чурбака), у другій - до 1,5 кг, на третій - 400-500 г. Плодоносить вона до стійких морозів. Примітно, що заморожені гриби не втрачають своїх якостей, їх тканини залишаються живими.

Відео: Найпростіший метод вирощування гриба гливи.

Якщо місце під плантацію гливи було вибрано під пологом дерев, з північної сторони будинку, і деревина чурбаков була досить свіжою, то гливи буде плодоносити протягом 4-5 років. За цей час кожен відрізок-чурбак здатний дати 3-4 кг грибів. Невелика плантація з 15-20 чурбаков може забезпечити свіжими грибами цілу сім`ю, причому гарантовано, незалежно від погодних умов сибірського літа.

У допитливого читача, напевно, назріло вже питання: "А чи не облюбує чи гливи в якості субстрату надвірні споруди, садовий будиночок або ж раптом "атакує" плодові дерева?". Для таких побоювань немає підстав. Дійсно, глива - Дереворазрушающие гриб. Але вона може рости тільки на відмерлої та постійно зволоженою деревині.

Побоювання гливи може представляти тільки для людей, схильних до захворювань органів дихальної системи, які страждають на алергічні захворювання та бронхіальну астму. Це пов`язано з тим, що у гливи відкрите плодове тіло, з якого легко випадають і розсіюються суперечки, є сильними алергенами. В іншому гливи не представляє ніякої небезпеки.

При вирощуванні гливи інтенсивним способом як субстрат використовуються різні сільськогосподарські відходи (солом`яна різка, конопляна або лляна багаття, стрижні кукурудзяних качанів, тирсу листяних порід дерев). Всі ці матеріали містять велику кількість спор конкурентних мікроорганізмів, і тому субстрат повинні забезпечити надійне зберігання або способом кип`ятіння, або обробкою насиченою парою. Деякі грибівники практикують короткий процес кондиціонування: витримка субстрату протягом доби при температурі 50-60 °C. Потім знезаражений субстрат розфасовують в поліетиленові пакети розміром 40x60 або 60x100 см, заповнюючи їх на 1/2 об`єму. У міру заповнення пакетів субстратом пошарово вносять і зерновий міцелій (його витрата складає 2-5% від маси субстрату). Всю отриману масу рівномірно перемішують, перев`язують пакети і за допомогою будь-якого гострого предмета виробляють їх перфорацію для надходження повітря і видалення з них надлишків вуглекислоти. Через три-чотири дні буде видно, прижився чи міцелій. Він з`являється у вигляді білого гармата, що зв`язує окремі фрагменти субстрату. Через три-чотири тижні міцелій своїми гіфами повністю з`єднує вже всі частинки ис­-ходного органічного матеріалу. До цього моменту міцелій гливи краще розвивається в умовах повної темряви (світло надає гальмує і чинять вплив на розвиток міцелію). Має значення і температурний режим-оптимальною вважається температура 22-25 °C.

після "замоноличивания" субстрату вешенке потрібні вже інші умови і в першу чергу, - освітлення. Без нього плодові тіла або взагалі не утворюються, або сильно витягуються, набуваючи потворних форм.

Початок плодоношення гливи можна визначити по появі на поверхні міцелію щільних горбків - зачатків плодових тіл. Щоб вони могли нормально розвиватися, в плівці слід зробити отвори, і бажаний результат не за горами. При температурі повітря вище 15 °C плодові тепа гливи досягнутий товарних розмірів (діаметр капелюшка 5-10 см) через чотири-п`ять днів, а при більш низьких температурах - через сім-вісім. У період плодоношення гливи необхідна і висока вологість повітря - 95-100%, інакше гриби починають всихати, так і не досягнувши нормальних розмірів.

За інтенсивної технології плодоношення дає три хвилі плодоношення, що слідують один за одним через дві-три тижні. Причому за першу хвилю плодоношення отримують 70-75% загального врожаю. Третя хвиля плодоношення найслабша і становить всього 2-5% від загального врожаю.

При правильній агротехніці середній урожай гливи становить 15-20 кг на 100 кг вихідного субстрату, а кращий урожай може становити 35-40 кг на 100 кг субстрату за дві хвилі плодоношення.

Поза всяким сумнівом, при освоєнні культури гливи можливі і невдачі. Але як буде радувати перший, нехай навіть не самий рясний урожай, отриманий попутно з урожаєм овочів!

Вирощується на садовій ділянці гливи може надати "сприяння" власнику ділянки з видалення пнів, а використаний субстрат служить хорошою харчовою добавкою в корм птиці та домашніх тварин. Його також можна використовувати для внесення в ґрунт для підвищення її родючості.

Відео: Камера пророщування Гливи, камера заростання

Микола Юркін, Новосибірськ