Як правильно сушити гриби на зиму

категорія Дачні поради

Відео: Суходіл білі гриби на балконі

Зібрали непоганий врожай грибів і не знаєте, що з ним робити далі? Крім консервування (Соління, маринування, і т. Д.) Заморожування в морозилці, гриби можна сушити. Якщо все зробити правильно, вийде відмінна домашня заготовка на зиму, яка дозволить урізноманітнити зимовий раціон і навіть замінити м`ясні продукти під час Посту.

Здавалося-б часом найпростіші речі, з якими так чи інакше доводиться стикатися в житті практично кожному, не викликають питань - як це правильно робити? Але, в кожному, навіть в самому простому справі є свої нюанси .... І в цій статті розглянемо, на що варто звернути увагу, навіть в такій простій справі - як сушити гриби на зиму. Тож почнемо…




гриби

Як сушити гриби в домашніх умовах

  • Після того, як принесли гриби додому їх не можна мити, а тільки ножиком акуратно очистити від листя, голок, землі, зрізаємо кореневище.
  • Потім нарізаємо гриби шматочками, товщиною приблизно сантиметр, невеликі капелюшки можна залишати цілими.
сушимо гриби
  • Хочеться зауважити, що для сушіння не рекомендується брати опеньки і маслюки. Опеньки після сушки стають занадто жорсткими, а маслюки - навпаки - надто м`які.
  • Після нарізки грибів надягаємо їх на нитку з голкою.
  • Зауважимо відразу, що сушити гриби в духовці не рекомендується. Гриби пускають сік, і врятувати їх потім практично неможливо.
  • І вішаємо наші грибні гірлянди бажано над плитою на пару днів. Як приємне доповнення до наших дій - запах будинку стоїть незвичайний ... грибний. Пальчики оближеш!
сушити гриби

  • Сушити гриби над плитою краще в кілька підходів. Приблизно годину плита попрацювала і здається, що гриби вже висохли. Але всередині ще залишилася волога. Чекаємо трохи, внутрішня волога виходить назовні і гриби знову трохи вологі. І знову включаємо плиту, щоб повністю видалити вологу з грибів. За вагою гриби всихають приблизно в 7,7 разів.
  • І ще один маленький нюанс. Поки сохнуть гриби, на плиті краще нічого не залишати на ніч. Гриби висихають, і якщо ми пропустили червивий гриб, то черв`ячки виповзають назовні і можуть впасти в нашу їжу. Страшного, звичайно ж, нічого немає, але дуже неприємно.

Після того як гриби наші висохли, вони сильно зменшуються в розмірах. Ми їх акуратно знімаємо, і, висмикнувши ниточку, складаємо в скляну банку, щільно закривши кришкою, щоб наш урожай знову не набрався вологи.

сушити гриби правильно

Відео: Як смачно заготовити смажені гриби лисички

Всім приємно апетиту!

Cхоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Все цікаве
Сушка грибів в домашніх умовах Сушка грибів в домашніх умовах

Для сушки використовуються такі сорти грибів: білі, червоні, маслюки, козляки, підберезники, опеньки і сморчки. Печериці сушаться і мелють в порошок- трюфеля не сушать Гриби, призначені для сушіння, не миють, а перетирають вологим рушником. Сушаться…

Білий гриб, його заготівля, приготування, корисні властивості Білий гриб, його заготівля, приготування, корисні властивості

Білий гриб Справжнім царем грибів визнаний білий гриб, це звання він отримав не тільки завдяки своєму зовнішньому вигляду і часом гігантським розмірам, але і з огляду на свого ідеального грибного смаку і підвищеної поживної цінності. У білого…

Тушкована курка з картоплею та грибами в мультиварці, покроковий рецепт. Тушкована курка з картоплею та грибами в мультиварці, покроковий рецепт.

Відео: Білі гриби тушковані з куркою в сметані в мультиварці РедмондТушкована курка з картоплею та грибами в мультиварці, покроковий рецепт.Блюдо приготовлено в мультиварці KAMBROOK з використанням двох режимів: «Жарка» і…

Грибний суп з сушених грибів - простий рецепт з фото. Грибний суп з сушених грибів - простий рецепт з фото.

Грибний суп з сушених грибів - простий рецепт з фото.Існує величезний асортимент всіляких супів. Але, на мій погляд, смачніше грибного супу ще не придумано. Найкраще в приготування грибного супу використовувати справжні лісові гриби. Від таких…

Що це за гриби Що це за гриби

Відео: Що це за хрень така? Гиганский гриб?Кільця на ніжці гриба немає.
Це-чешуйчатка звичайний (pholiota squarrosa), сама поширених чешуйчатка наших лесов.Гріб с`едобен.Чещуйчаткі солять і маринують після попереднього отваріванія.Едінственний…

Способи сушіння грибів Способи сушіння грибів

Сушка - найбільш простий спосіб, консервування грибів. Після сушіння вміст води в грибах знижується з 90 до 15%. Сушити можна всі види грибів, які використовують в їжу в свіжому вигляді, крім тих, у яких їдкий або гіркий смак. Але найчастіше сушать…

Способи гарячого і холодного соління грибів, сушка грибів Способи гарячого і холодного соління грибів, сушка грибів

Відео: Як засолити гриби рижікі- Бабушкін рецепт Є два вже давно перевірених, способу засолювання грибів: холодний і гарячий. Холодний спосіб - без відварювання, гарячий - з відварюванням. Для холодної засолювання годяться такі гриби, як білявки і…

Способи гарячої і холодної засолювання грибів Способи гарячої і холодної засолювання грибів

Соління - один з найбільш простих способів заготівлі грибів. Для цього придатні всі види їстівних грибів, але кращими вважаються пластинчасті - рижики, грузді, опеньки, вовнянки, білявки, сироїжки, лисички і т. Д. Солять також, але значно рідше,…

У мене пальма пахира акватика і у не (на стовбурі і з землі) почали рости гриби. Що це? У мене пальма пахира акватика і у не (на стовбурі і з землі) почали рости гриби. Що це?

По-перше, це не пальма, і поливати її треба набагато обережніше. ніж пальму, а ви, судячи з усього, дуже повелися на слово "Акватика"
По-друге, чи шматочки міцелію, або спори грибів були в грунті, ось і пішли гриби рости. Але ще раз…

Як сушити перець Як сушити перець

Відео: Як зберегти перець на зиму Якщо Ви вирішили почати сушити перець, то точно замислювалися над тим як його краще сушити - цільними або часточками. У цій статті Ви дізнаєтесь, яким чином зручніше сушити перець, як зменшити пекучість червоного…

Що за гриби оселилися в моєму малиннику? Що за гриби оселилися в моєму малиннику?

Відео: Пізнавальний мультфільм для дітей - Мі-Мі-Ведмедики - Гриби і листяУ вихідні погода у нас нарешті стала відповідати сезону, пішов спеку, а замість нього з`явилася серпанок і запахло восени. Поки ще не почалися дощі я вирішила навести порядок…


» » Як правильно сушити гриби на зиму