Вирощування грибів в домашніх умовах

За останні роки особливої популярності набуло вирощування грибів в домашніх умовах. І це не дивно, адже вони нітрохи не поступаються справжнім і не містять шкідливих для людини речовин. А значить, їх можна абсолютно безбоязно вживати в їжу.

Професіонали виділяють два способи цього захоплюючого процесу: екстенсивний та інтенсивний.

Для цих цілей досить часто використовуються деревні отрубкі, довжина яких становить 40-50 см, а діаметр: 15-20 см, і пні (також підійдуть поліетиленові мішки, тюки соломи та ящики, заповнені субстратом) в яких спочатку просвердлюють отвір глибиною 10-12 см. і діаметром 8-13 мм, а потім вже заповнюють його міцелієм (по-простому, грибницею - пророщених спорами грибів).

Для підтримки необхідного рівня вологості отрубкі попередньо (до зараження міцелієм) вимочують у воді протягом тижня (вода змінюється щодня), а потім закопують в землю, бажано, в тінистому місці, залишаючи на поверхні лише ділянку з отвором.

Відео: Як заробити на грибах в домашніх умовах в промислових масштабах.1-я частина.

На дно ямки поміщають шар піску (близько 3 см) і трохи сухого листя або тирси. Чурбаки злегка поливаються і накриваються поліетиленовою плівкою. Догляд за «плантацією» полягає в своєчасному зволоження грунту в посушливу погоду. Залежно від породи дерева і природний умов, перший урожай можна буде знімати вже через 1,5-2 місяці.

До сильних сторін цього способу можна віднести відсутність потреби в спеціалізованому обладнанні та приміщенні, а до слабких - вельми сильну залежність розвитку грибниці від погодних умов і меншу кількість зборів врожаю.

Повною протилежністю йому є інтенсивний спосіб, що дозволяє отримувати урожай круглий рік, а не лише в 1 певний сезон. Однак для цього доведеться вкласти чимало коштів, щоб обладнати грибницю і створити в ній всі необхідні кліматичні умови, такі як вентиляція, вологість, освітлення і температура.

На відміну від вищих рослин, гриби не мають можливості «готувати» собі їжу. Їх раціон складають органічні речовини, параметри і якість яких повинні відповідати суворим нормам. Розвиток і харчування грибів відбувається в спеціально підготовленому субстраті (компості).

Правильно приготовлений компост - це вже 70% успіху. Правда виготовлення його вручну - досить трудомісткий процес, що вимагає спеціальних знань і навичок.

Для глив ідеальним субстратом стане солома злакових культур або лушпиння від насіння соняшнику. Головна вимога до них, щоб вони були чистими, сухими, не мали сторонніх запахів і домішок, а також не були цвілими.

Так як підготовка цих двох субстратів дещо відрізняється, розглянемо їх окремо:
Солома злакових культур повинна бути широка і пориста. Залежно від її виду, зрілості, сорти і умов зберігання процес вологонасичення може відбуватися різними шляхами.

Тому краще відразу запасатися річним запасом або звертатися до одного й того ж постачальника. Для гідротермічної обробки в домашніх умовах вам потрібно велика ємність (наприклад, каструля або бочка). Утрамбовуємо в неї солому і заливаємо теплою водою, після чого доводимо температуру до 70 C і витримуємо її 3 години. Після чого зливаємо воду і охолоджуємо вийшов субстрат до 20-25 С.

Тепер можна переходити до посадки. На дно заздалегідь підготовленого місця для інокуляції (приміщення мікроорганізмів в живильне середовище), яким може виступати, наприклад, звичайний поліетиленовий пакет (головне чистий!), Насипаємо шар субстрату і, як слід, його утрамбовуємо.

Поверх нього поміщаємо шар міцелію, який прикриваємо черговим шаром субстрату. Продовжуємо процедуру до тих пір, поки пакет не виявиться повністю заповненим.

Потім горловина мішка щільно зав`язується, а на його поверхні робиться від 8 до 16 хрестоподібних розрізів довжиною по 1-5 см, щоб не дати грибам задихнутися.

Після всіх приготувань пакети залишаються на 2-3 тижні в помірно провітрюваному приміщенні, температура якого знаходиться в межах 18-23 градусів. Двічі в день їх необхідно поливати чистою, не хлорованою водою через розпилювач.

Як тільки з`являються перші плодові тіла, пакети переміщають в приміщення з наявністю освітлення, температурою в діапазоні від 10 до 17 градусів і оптимальною вологістю в 80-85%. Зволоження проводиться вже 3-4 рази на день. Перший урожай з`являється вже приблизно через тиждень.

Лузгу соняшнику перед використанням необхідно ретельно перевірити на наявність залишків насіння. Якщо їх число не перевищує 3-5% від загальної кількості можна приступати до посадки. Головна різниця полягає в тому, що лузга, на відміну від соломи, обов`язково повинна бути свіжа, оскільки при довгостроковому зберіганні вона інфікується, і її вже не можна використовувати.

Для роботи найкраще підійде спресована солома торішнього врожаю. Курячий послід, по можливості, повинен бути мінімально вологим і максимально свіжим (наповненим азотом).

Відео: Вирощування грибів глива. Керівництво по вирощуванню.

На 1 кг соломи доводиться в середньому близько 450-600 гр. посліду. Гіпс, незважаючи на своє незначна кількість в загальній масі компосту (не більше 60 гр. На 1 кг. Соломи), відіграє значну роль, визначаючи форму змісту в компості азоту. Найкраще для цих цілей підійде звичайний будівельний гіпс. Покроково розписаний же процес його приготування компосту без праці можна знайти в інтернеті.