Зелені операції на винограді і дозрівання лози

Північних виноградарів в більшості своїй можна порівняти з кинутими, безпритульними дітьми - відсутність досвіду і досвідчених наставників змушує їх переймати манери поводження з культурою в підворітті регіонів з іншим природно-кліматичних менталітетом. Жорсткі правила, які диктуються нашим різко континентальним кліматом, змушують коригувати окремі агротехнічні прийоми з оглядкою на фізіологічні процеси, які змінюються під впливом наших кліматичних умов.

Агротехнічні прийоми по вирощуванню винограду спрямовані, як відомо, на ство­-ня міцного здорового організму, здатного без втрат перенести несприятливі кліматичні умови і, найголовніше, подарувати багатий урожай хорошої якості. Короткий же вегетаційний період північного виноградарства, в тому числі сибірського, не дозволяє в повному обсязі завершити річний цикл розвитку винограду. Найчастіше лоза потрапляє під заморозки ще в період своєї активної вегетації.

Для скорочення терміну дозрівання лози в районах, традиційно вирощують виноград, застосовують так звану карбування, в про­-процесі якої видаляється верхня трав`яниста, невизревшіх частина лози до ділянки, який вже сформував клітковину і готовий вступити в зиму. ця операція проводиться в період загасання ростових процесів, в фазу випрямлення коронки, що сигналізує про припинення росту і початку заключного циклу вегетації, підготовці до періоду спокою.

Карбування, проведена в оптимальні терміни, призупиняє відтік поживних речовин до недостиглої лозі, що живиться в початковій стадії за рахунок всього організму, тим самим прискорюються процеси накопичення пластичних речовин в частині залишеної напівдостиглі лози. Позитивний ефект досягається при карбуванні лози в оптимальні терміни початку випрямлення коронки - пізніша карбування неефективна і практично марна.

Сліпе копіювання агротехнічних прийомів, застосовуваних у південних регіонах, без урахування місцевих особливостей протікання фізіологічних процесів, призводить до зворотного ефекту. Карбування в північному виноградарстві через кліматичних особливостей можна провести лише в фазу активного росту або в період загасання ростових процесів при зниженні середньодобової температури нижче + 1 ° градусів за Цельсієм з можливими заморозками. І те й інше погано.

Виноград за своєю природою ліана, генетикою даної форми рослинного життя передбачено прагнення організму зайняти максимально вигідне становище по відношенню до сонячної енергії. При ранньому видаленні точки зростання ростові процеси у нього не припиняються, видалення частини лози не стримує процеси, які відбуваються в кореневій системі, кількість мінеральних речовин, що поставляються в верхню частину відрізка лози на одиницю площі, стає надмірною.

В результаті замість прискорення визрівання лози поживні речовини, не витрачені на зростання верхівкової частини лози, активізують ріст тканин пасинків, чому можлива активізація сплячих бруньок, потовщення листової пластини. Змінюється обмін речовин, додаткове харчування активізує роботу камбію, лоза потовщується за рахунок утворення пухких, насичених водою тканин, втеча жирує, до кінця вегетації залишається невизревшіх. Зимостійкість жирує втечі, природно, знижується, що призводить до загибелі невизревшіх тканин.

Звідси висновок - карбування під час загасання зростання в районах північного виноградарства марна.

Дійсно, через коротке вегетаційного періоду в районах з невеликою сумою активних температур лоза не встигає визріти, а традиційні ранні осінні заморозки в першій декаді вересня довершують свою чорну справу - листовий апарат і невизревшіе частини лози пошкоджуються. У зв`язку з відсутністю органу асиміляції (листа), який під дією сонячної енергії виробляє органічні речовини, процес визрівання лози різко знижується, а то і зовсім припиняється. Що ж робити?

У своїй практиці в умовах Красноярського краю замість карбування я застосовую прищіпку. Залежно від погодних умов і накопиченої суми активних температур, як наслідок ступеня розвитку лози, в третій декаді липня - початку серпня прищипую точку росту без видалення невизревшей лози.

Відсутність точки зростання протягом двох тижнів викликає випрямлення коронки, ріст і утворення клітковини в невизревшей верхній частині лози. В даному випадку надлишок поживних речовин витрачається на зростання междоузлий коронки, лоза розвивається гармонійно, зупиняючись в зростанні, не провокуючи бурхливого ділення клітин камбію уздовж всього стебла, не утворюється «целюліт» пухкої насиченою водою тканини.

Після розпрямлення коронки для запобігання можливого пробудження сплячих бруньок у верхній частині лози залишаю три-чотири пасинка, що ростуть пасинки прищипують над другим листом. На час прищіпки пасинків температура, особливо в нічний час, знижується нижче біологічного нуля, ростові процеси припиняються. Ростові процеси припиняються і починається активний період дозрівання.

В умовах північного виноградарства карбування доцільно застосовувати на плодоносному лозі сортів зі надранньої терміном дозрівання, метою карбування в цьому випадку є підвищення врожайності, збільшення грона і розмірів ягід. В даному випадку на втечу необхідно залишити не менше дванадцяти листів, поживні речовини, не витрачені на ростові процеси, надходять в наливають гроно, збільшуючи при цьому розмір ягід і загальна вага грона. Потрібно мати на увазі, що дозрівання досхочу нагодовані грона затягується.

На визрівання лози в значній мірі впливають і інші агротехнічні заходи, що дозволяють в значній мірі підготувати рослини до періоду зимового спокою.

Відео: Зелені операції на винограднику навесні. Уламка пагонів і видалення квіткових кистей

Вплив елементів живлення, навантаження врожаєм і зеленими частинами рослини, постараюся докладніше описати в наступній статті.

Конкурентна боротьба в зеленому рослинному світі за джерело енергії, сонячне світло закладена генетично. Всі рослини тягнуться до джерела сонячної радіації, намагаючись зайняти найбільш вигідне становище. Прагнення отримати максимум енергії при розвитку виноградної лози без втручання людини сприяє формуванню плодових утворень у вигляді ялинки, розташованої вертикально на потужному рукаве- таку освіту можна порівняти. з колосом, в якому гроно прикрита плодової лозою, утвореної з нижче лежачої нирки.

Зона плодоношення в даному випадку розташована в загущеній частини куща. Щільний листової покрив перешкоджає провітрювання і сонячного прогріву грон винограду, значно подовжуючи термін дозрівання і якість плодів, за рахунок активного росту пагонів поживні речовини відтягуються від плодів на активне зростання, карбування при цьому активізує ростові процеси пасинків і збільшує трудовитрати на агротехніку винограду. Дана форма виноградного куща малопродуктивна і практично не застосовується на виробничих посадках винограду.

В основу проектування форм і формувань виноградної лози, за винятком деяких випадків, закладений єдиний принцип - розміщення плодового ланки в горизонтальній площині шпалери (рис. 4). Незалежно від способу формування, рукав (багаторічна скелетна лоза) не повинна містити пасинків, Волчкова пагонів, за винятком тих, які передбачено залишити на заміну частини або повністю рукава.

Залежно від форміровкі рукав (плече) може розташовуватися як в горизонтальному і похилому положенні при формуванні кордон до розташування декількох рукавів від похилого до вертикального положення веерной формування. У той же час, як говорилося вище, плодові формування рукава необхідно розташовувати в горизонтальному положенні, що дає можливість регулювати повітряний режим і сприятливий світловий режим утримання куща за коштами рівномірного розподілу вегетуючих плодових лоз.

Розглянемо приклад формування рукава при веерной формуванні. При посадці саджанця винограду необхідно забезпечити посадочне місце легким повітро­-проникним грунтом, зі складу грунту виключити підвищені дози азотних мінеральних добрив, свіжого гною тварин і пташиний послід. Збалансоване харчування і пухкий грунт дозволять виростити в рік посадки сильний, здоровий організм виноградного рослини.

Завдання виноградаря в перший рік посадки - сформувати один сильний пагін, видаляючи всі пасинки за допомогою зелених операцій. У той же час не рекомендую обмежувати зростання за допомогою карбування, стримуючи при цьому розвиток всієї рослини. У перший рік посадки лоза формується в вертикальному положенні, досить підв`язки на вертикальний кіл, хлист (рис. 1).

Якщо висаджений вами саджанець за вегетаційний період показав хорошу енергію росту, лоза виросла більш півтора метра, визріла до однієї третини, це показник пропорційного розвитку кореневої системи. В даному випадку на другий рік з моменту посадки можлива Формування двох рукавів. Для цього необхідно восени першого року провести обрізання на зворотний ріст, в умовах північного виноградарства на дві, три нирки (рис. 2). Навесні другого року по факту перезимівлі зайву нирку можна вищіпнуть і сформувати за вегетацію дві лози, майбутніх два рукави - не забувайте для стимулювання верхівкової точки росту разом з формуванням своєчасно видаляти пасинки.

Для прискорення дозрівання виноградної лози в кінці сезону вегетації необхідно застосувати калійно-фосфорні добрива та інші заходи, що підвищують суму активних температур в зоні активного зростання лози і кореневої системи. Восени другого року проводиться обрізка лози до визріли деревини, зберігається вся визріла лоза, необхідна для формування двох рукавів.

Навесні третього року в міру розпускання бруньок проводиться ревізія якості перезимівлі. Збереження і початок розпускання бруньок гарантує можливість створення плодових лоз на сформованих рукавах. Частина рукава з необхідною кількістю по­-чек (планованим кількістю плодових лоз) маємо в горизонтальній площині шпалери, причому необхідно передбачити рівномірний розподіл лози на шпалері, заздалегідь попередити загущення, затінення виноградного куща (рис. 3).

Всі нирки на рукаві нижче від горизонтально розташованої лози видаляю повністю, на лозі в горизонтальній площині, призначеної для формування плодових лоз, залишаю в залежності від сортових особливостей від двох до восьми нирок. Як то кажуть, при виборі нирок для формування плодових стрілок розмір і місце розташування нирки має значення.

На початку вегетації визначаємо найсильніші і вдало розташовані зачатки пагонів, видаляємо зайві пагони з бруньок, розташованих з нижньої сторони лози, і залишаємо необхідну кількість сильних пагонів з верхньої сторони. В результаті на рукаві формується гребінь з необхідним для даного сорту кількістю плодових лоз (рис. 4). В умовах північного виноградарства на відміну від півдня не рекомендую формувати сучок заміщення з двома нирками, завжди є ризик загибелі сплячих бруньок при тривалій зимівлі з критично низькими температурами.

У наших умовах замість сучка заміщення доцільніше використовувати першу плодову лозу, розташовану, як правило, в більш вигідному положенні на згині в районі нахилу рукава в горизонтальну площину. Дана лоза розташована в найбільш піднятій частині гребеня (на згині), отримує більшу кількість поживних речовин і, як правило, розвивається найбільш сильною в порівнянні з іншими побратимами.

Осіння обрізка третього року полягає у видаленні «плодової гребінки», за винятком першої плодової лози. Лоза, залишена для плодоношення, обрізається на визріла деревину з передбаченим запасом нирок на випадок критичної зимівлі (рис. 5).

Навесні четвертого року залишена лоза знову розташовується горизонтально в площині шпалери, щоб уникнути перевантаження плодових лоз, в кінцевому рахунку, урожаєм, проводиться нормування кількості лоз за коштами видалення благополучно перезимували нирок до оптимальної кількості.

Необхідно мати на увазі, що до винограду можна підходити по-споживацьки, з першого року плодоношення, перевантаживши урожаєм, рас­-тение знижує свої якісні характеристики по зимостійкості, знижується і імунітет до хвороб і шкідників, негативна ситуація протягом ряду років може привести до загибелі рослини.

Відео: Зелені операції на винограднику

Тому особливо з першого року плодоношення необхідно дотримуватися основних правил агротехніки винограду - на столових сортах необхідно залишати не більше одного грона на плодову лозу, строго регулювати кількість плодових лоз на рукаві в залежності від сортових характеристик і стану куща. у технічних сортів, як правило, гроно дрібніше, вони здатні без шкоди для свого організму виростити дві-три грона на кожен втечу.

При обрізанні необхідно врахувати, що виноград не здатний затягувати рани після видалення частини лози, для запобігання плачу тканину в районі рани відмирає, утворюючи пробку. Якщо обрізати як у плодових культур на кільце, відмирає частина провідних тканин всередині втечі, тому при обрізці завжди необхідно залишати пеньок.

Відео: Перша підв`язка зелених пагонів винограду. [Зелені операції]

При щорічній форміровке, зрізуючи частина лози, треба запам`ятати зрізуючи частина лози, треба запам`ятати, що рани завжди повинні розташовуватися з одного боку. Видаляючи «отплодоносивших плодову гребінку» і розміщуючи навесні замість попередньої плодову лозу в горизонтальну площину, рани завжди знаходяться з нижнього боку горизонтальній площині, що зберігає в цілісності провідні тканини верхньої частини горизонтально розташованої лози.

Своєчасне застосування зелених операцій знижує необхідність великого обсягу зрізів на рослині, що знижує кількість пошкоджень при формуванні винограду. Станом куща можна судити про оптимальному завантаженні плодовими лозами - якщо кущ не догружен, то утворюється велика кількість Волчкова лоз з голови куща. В цьому випадку я формую з них один-два додаткових рукава.

Форміровкі по виконанню можуть бути різними. в залежності від зони розміщення виноградника, кліматичних умов кожен виноградар вносить свої корективи. Застосовувана мною вищеописана Формування - не догма. Відчуваючи кущ і ставлячись до нього як до співрозмовника, необхідно розуміти, що він хоче, влучивши йому, він від усього свого виноградного серця обдарує вас багатим урожаєм сонячної диво-ягоди.

А. П. Рикалін, Красноярський край

(Сади Сибіру № 2 2011)

Виноградарству в суворих кліматичних умовах присвячена робота Бійського виноградаря Л. зліпки: Система сибірського виноградарства

Інші матеріали про вирощування винограду, в тому числі в нетрадиційних районах, про його сортах і агротехніці можна знайти в розділі Виноград