Як сушити перець
Відео: Як зберегти перець на зиму
Якщо Ви вирішили почати сушити перець, то точно замислювалися над тим як його краще сушити - цільними або часточками. У цій статті Ви дізнаєтесь, яким чином зручніше сушити перець, як зменшити пекучість червоного перцю за допомогою сушіння і зберегти його корисні властивості.
В принципі, сушити перець можна і цілим, і порізавши на часточки. Якщо перець тонкостінний, то сушать його цілісно, Ви робите правильний вчинок. Для правильного сушіння Вам знадобиться:
- Червоний перець;
- Цілісні довгі нитки;
- Кухонний комбайн або спеціальна ступка;
- Щільно закривається контейнер
Відео: Простий спосіб сушіння солодкого болгарського і гострого перцю Чилі.
Як сушити цілісний перець
Для того, щоб правильно просушити перець, спочатку переберіть його і залиште тільки якісні і цільні овочі. Після того, як перець для сушки обраний, потрібно протягнути товстої голкою трохи нижче плодоніжки і посадити його на нитку. Таких «намист» у Вас повинно вийти досить велика кількість. Весь перець потрібно повісити в теплому, сухому і добре освітленому місці.
Для того, щоб подрібнити перець, слід використовувати ступку або кухонний комбайн, а зберігати висушений перець потрібно в спеціальних щільно закритих контейнерах.
Як сушити перець часточками
Якщо ж перець товстостінний, то таким способом він просто не встигне повністю висохнути. При цьому, він може почати гнити всередині. Тому, товстостінні перці слід розрізати на часточки. Якщо Ви - любитель сушеного лука, то це теж можна зробити своїми руками - цибулю очистити, нарізати кільцями і розібрати кожне кільце окремо.
Відео: В Україні є справжня столиця перцю
Після, розкласти все це на плоскій поверхні або підносі. Помістити це все в духовку і при температурі близько 50 ° С - +60 С ° висушувати в духовці при прочинених дверцятах.