Фенхель

Фенхель є багаторічним (рідше дворічних) рослиною з сімейства зонтичних, це пряна рослина, яке за багато років до нашої ери стало відомо людству. Цінні і корисні властивості фенхеля люди помітили дуже давно: ще стародавні греки, єгиптяни, римляни, китайці та індійці використовували рослину як вишуканої прянощі і ефективних ліків. Фенхель відноситься до сімейства зонтичних, ботанічна назва його Foeniculum або кріп аптечний. Фенхель вирощують заради плодів, що мають характерний солодко-пряний аромат, злегка нагадує аніс, і солодкуватий, трохи гострий смак, проте в їжу вживають практично всі частини рослини - листя, стебло, цибулину. Батьківщиною прянощі вважають Південну Європу, Середземномор`я і Малої Азії. З цих районів фенхель в середні століття поширився спочатку по всіх країнах Європи, а потім і по всьому світу.
Зрілі плоди кропу аптечного містять не менше 5% ефірного масла - цим і корисний фенхель для здоров`я. Це масло має гіркі (фенхон) і солодкі (анетол) складові, а також містить флавоноїди, кемпферол і кверцетин. Крім ефірної олії, в фенхелі є жирне масло, яке за складом є замінником какао. В аптечному кропі знайдені також каротин (вітамін А), аскорбінова кислота, вітаміни групи В, К і Е.
100 грамів зелені солодкого кропу містить всього 31 калорію, плоди - 49 калорій, а тому корисні властивості фенхеля в повній мірі оцінили люди, що бажають позбутися від зайвих кілограмів. Низька калорійність і можливість використовувати всю рослину цілком роблять його незамінним продуктом в дієтології. Фенхель стимулює обмін речовин, знижує апетит, покращує травлення і посилює перистальтику кишечника, і цим активно сприяє схудненню.

Корисні властивості і застосування фенхеля

Фенхель имеет противовоспалительное, ранозаживляющее, бактерицидное, глистогонное, мочегонное, спазмолитическое и отхаркивающее действие. Його також використовують для виробництва деяких ліків. Дуже корисний фенхель при безсонні, підвищеній збудливості нервової системи, неврастенії, спазмах органів черевної порожнини, хронічному коліті, коронарної недостатності, при запаленнях і наривах на шкірі.
Зелень і насіння аптечного кропу нормалізують роботу травної системи, допомагають при метеоризмі, діареї, запорах. Його рекомендують включати в раціон при легеневих захворюваннях, гепатиті, гастриті, подагрі, циститі, сечокам`яній хворобі, пієлонефриті, стоматитах і фарингітах, при вегето-судинній дистонії і стенокардіі.Также за допомогою фенхеля можна боротися з такими захворюваннями як пієлонефрит, цистит, запальні процеси шкіри, стоматит і фарингіт. Без фенхеля не обходиться і лікування хворих страждають від нікотинового або алкогольного отруєння. У боротьбі з різними онкологічними хворобами ця рослина також грає важливу роль. Фенхель широко застосовують в педіатрії, щоб допомогти позбавити від метеоризму грудних дітей.
Фенхель допомагає при лікуванні нежиті. Ця рослина неодноразово підтверджувало свою ефективність як жарознижуючий засіб. Фенхель в деяких країнах включають до складу більшості ліків жарознижуючого призначення. Також фенхель - це чудовий засіб при боротьбі з неврастенію. Досить сильні і дезінфікуючі властивості цієї рослини. Відвар насіння фенхелю допоможе вилікувати різні гнійничкові хвороби і кон`юнктивіт.

Відео: Фенхель, заготовляємо про запас!

Ефірне масло фенхеля очищає весь організм, виводить шлаки і токсини. Масло має відхаркувальну, спазмолітичну і протизапальну дію. А також масло фенхеля знижує кров`яний тиск, покращує роботу серця. Крім того це масло застосовують для поліпшення апетиту. Масло фенхеля має бактерицидну, сечогінну і вітрогінну властивостями. Масло цієї рослини рекомендують застосовувати при гепатиті, дизбактериозе, циститі, туберкульозі легень і багатьох інших захворюваннях.
Крім такої величезної кількості позитивних якостей у цього масла є і негативні сторони: його не можна використовувати вагітним жінкам і маленьким діткам.
Масло застосовують у вигляді масажу, компресів і ванн.

Народні рецепти з фенхелем

Фенхель в гінекології

При порушенні менструального циклу. Зелень фенхелю вимити, подрібнити і віджати сік. Змішати сік фенхеля з морквяним і буряковим соками. Приймати по 1/2 склянки суміші соків 2 рази в день.

Відео: Як приготувати фенхель | Kitchen Stories

Фенхель для схуднення

Семена фенхеля не только избавляют от чувства голода, но и еще дают мочегонный эффект. Найчастіше для схуднення застосовують чай з фенхелю. Для його приготування беруть 20 грам насіння фенхелю і заливають склянкою окропу. Поставим на огонь на полчаса. Знявши з вогню, залишаємо на півгодини настоятися. Якщо хочете швидше схуднути, то крім чаю можете ще додавати насіння фенхелю в їжу.

Фенхель при грипі, хворобах носоглотки

при бронхіті

Розчинити в склянці чаю або молока 5-10 крапель ефірного масла фенхеля (для дорослих) або 2-3 краплі (для дітей). Випити теплим. Можна приймати в тій же кількості на шматочку цукру.
Залити 1 столову ложку подрібнених плодів фенхеля 2 склянками окропу, настоювати 2 години, процідити. Приймати по 1/2 склянки настою 4 рази на день до їди.
Залити 1 чайну ложку плодів фенхеля 1 склянкою води, поставити на повільний вогонь і кип`ятити протягом 30 хвилин. Приймати по 2 столових ложки відвару 3-4 рази в день за 15 хвилин до їди.

Фенхель при шлунково-кишкових захворюваннях

при гастриті

Взяти порівну плодів фенхеля, коренів алтея, корінь солодки, кореневищ пирію і листя ромашки. Приготувати настій з 2 чайних ложок збору на 1 склянку води. Приймати на ніч по 1 склянці настою.

Відео: США 4119: Готуємо Фенхель з сиром і перцем - пальчики оближеш

Фенхель при зниженні потенції

Змішати по 100 г плодів фенхеля і листя селери, залити 1 л сухого білого вина, настоювати 1 місяць у темному місці, щодня струшуючи, процідити. Приймати по 1/3 склянки настоянки після їжі.

Відео: Як првільно вирощувати фенхель Сад та город

Протипоказання фенхеля

Необхідно врахувати протипоказання фенхеля, використовуючи в їжу цю цілющу рослину. У деяких випадках спостерігається індивідуальна непереносимість прянощі, тому при появі якихось неприємних відчуттів краще виключити його з раціону. Також протипоказання фенхеля стосуються вагітних і годуючих жінок, яким необхідно обмежити його присутність в стравах, і людей, які страждають епілептичними припадками.