Шандра гребенчатая - пряна і лікувальна культура, розмноження і агротехніка, опис, фото

Серед садівників і дачників цю запашну траву помилково називають як пряна м`ята, єрусалимська м`ята, пряний ісопу, пряна трава, хоча нічого спільного вона з ними не має. Правильне її назва - Шандра гребенчатая, або ельсгольція гребенчатая. Це - однорічна рослина з сімейства ясноткових, дуже близький родич котовника і меліси лимонної.

Ця трава широко поширена в Китаї, Монголії, Японії, Індії, звідки і була завезена в Європу, де давно культивується як пряна рослина. У дикому вигляді Шандра зустрічається в Західному і Східному Сибіру і на Далекому Сході.

У наших садах і на дачних ділянках ця рослина зустрічається вкрай рідко, хоча заслуговує найширшого розповсюдження завдяки простоті агротехніки і високим смаковим якостям.

Головний корінь у рослини стрижневий з бічними відгалуженнями, покритими дрібними корінцями. Від коренів відходять прямостоячі пагони висотою до 60-70 см. Вони ніжно-волосисті, чотиригранні (у дорослих рослин), із закругленими ребрами, з жолобками на всіх чотирьох гранях. Всередині при дозріванні стебло заповнюється білою м`якоттю, як у соняшника.

Листя Шандри черешкові, голі, мають зазубрені краю, містять ефірну олію. Квітки від блідо-бузкового до лілово-червоного кольору, дуже ароматні. За розміром квітки дуже дрібні, але досить медоносні. Квіти збираються в однобоке складно-колосоподібне суцвіття, яке в період свого повного розвитку суцвіття досягає в довжину 5 см, а в ширину 1,5 см.

Відео: Фенхель рослина. Як виглядає фенхель.

Ці суцвіття схожі на півнячі гребінці. Звідси і її незвичайна назва - Шандра гребенчатая. Квітучі рослини своїм незвичайним ароматом приваблюють на ділянку масу бджіл і є чудовими медоносами.

Квітки Шандри періодично розпускаються. Спочатку в різних частинах суцвіття розпускається перша чверть від загальної кількості квіток, яка через 30 годин відцвітає, і слідом за нею починає розквітати наступна партія квіток і так далі. Період цвітіння одного суцвіття триває близько п`яти днів. Перші суцвіття починають з`являтися на початку липня на європейській частині, а в Сибіру - в кінці липня. Весь трав`яний масив цвіте близько п`яти тижнів.

Рослина має ще одну цікаву особливість - в кінці літа і восени при похолоданні у Шандри починають обсипатися листя.

Шандра гребенчатая - невибаглива рослина, вона не вимоглива до умов зростання, але краще росте на багатих гумусом, пухких грунтах. Вона віддає перевагу добре освітлені, сонячні ділянки, холодостійка. Для неї непридатні тільки важкі глинисті грунти з близьким розташуванням грунтових вод.

Шандру гребенчатую дуже корисно висівати поблизу пасік на неокультурених ділянках. Вона швидко розмножується самосівом і легко витісняє іншу рослинність. Поселившись на одному місці, вона стає господарем, витіснивши всі інші рослини, і залишається на довгий час. Ця властивість робить її дуже зручною для розведення поблизу бджоляників, особливо на пустирях і смітних місцях, де вона виявляється дуже корисною травою.

Шандра легко розмножується насінням. Грядку для посіву готують як для звичайних культур. Насіння загортають на глибину 1-2 см при ширині міжрядь 40-50 см. Через місяць після появи сходів молоді рослини починають швидко рости.

Догляд за рослинами дуже простий. Це прополки, поливи в суху погоду і розпушування грунту в міру необхідності. Коли на рослині утворюється 4-5 пар листя, проводять підживлення рослин аміачною селітрою.

Надземну частину прибирають в період масового цвітіння. Сушать зелену масу в тіні, під навісом або в провітрюваному приміщенні, уникаючи попадання вологи і прямих сонячних променів. Зберігають висушену траву треба в щільно закритому скляному посуді.

Вся надземна частина рослини (і листя, і квітконосні гілочки) має сильний запах, схожий на запах лимонної меліси, але більш пряний і гострий. Молоді рослини їдять сирими в салатах, додають для ароматизації в овочеві страви і в чай.

В якості приправи використовують зазвичай висушені верхні частини рослин. В основному вони застосовуються в м`ясних фаршу, паштети із субпродуктів, для ароматизації м`ясних салатів, закусок, бутербродів і супів. Як і майоран, вона покращує консистенцію м`яса, йде вона і до виробів з риби.

На відміну від більшості пряних трав при її застосуванні не існує небезпеки зіпсувати страву передозуванням, оскільки вона взагалі не дає гіркоти.

Шандра гребенчатая має і лікарське значення. Її суцвіття застосовують як сечогінний і шлунковий засіб, що поліпшує травлення. Крім того, вона заспокоює нервову систему, знімає стреси, допомагає при безсонні і регулює серцеву діяльність. У народній медицині її широко використовують для лікування катарів верхніх дихальних шляхів.

Для приготування настою з Шандри 1 столову ложку висушеної трави заливають 1 склянкою окропу, тримають на киплячій водяній бані 10 хвилин, проціджують. Приймають по чверті склянки 3-4 рази на день після їди. Цей відвар з листя Шандри має яскраво вираженими антибактеріальними властивостями.

Настій можна застосовувати для поліпшення апетиту і для заспокоєння нервової системи. Прийом настою викликає підвищення тонусу всього організму, підвищує апетит, заспокоює нервову систему.

В. Г. Шафранський

(Уральський садівник № 39, вересень 2013)