Амарант на дачі: декор ділянки і корисний овоч

Відео: Як прикрасити гарбуз квітковим букетом

Південна Америка - батьківщина амаранту.

А насіння рослини в Європу були завезені іспанцями. Щириця - друга назва рослини ...

Найчастіше амарант використовується як декоративне однорічна рослина, але деякі види такі, як хвостатий, волотистий - це давно відомі зернові культури, овочевий сорт використовується в різних стравах, як харчовий продукт.

Амарант прекрасно переносить посуху, невимогливий до складу грунту, дуже міцний за своєю структурою (стійкий до хвороб), відрізняється строкатістю ...

Тільки вогкість і низька температура згубним чином позначаються на стані рослини.

 Амарант: сорти

А Квітково-декоративні рослини.

Рослині знайшли широке застосування в ландшафтному дизайні: декорування будівель, заборов- чудово виглядають як групові посадки, так і в контейнерах, як акцентного рослини!

Рослина амарант - фото

Амарант триколірний

АМАРАНТ фото властивості і значення

Амарант хвостатий

багряний

Амарант багряний

  • Амарант триколірний - Лиственно-декоративна рослина. Кущ за формою нагадує піраміду, і виростає до півтора метрів. Квітки маленькіе- нічого примітного в них немає. А ось листя рослини (темно-зелені, бордові, жовті) настільки декоративні й ефектні, що цілком можуть скласти конкуренцію в естетичному плані навіть ... трояндам. І, будуть радувати ваш погляд з середини літа до перших заморозків.
  • Амарант хвостатий нагадує щупальця восьминога, і за формою, і за кольором! При цьому він не викликає неприємних відчуттів, а з точністю навпаки, впадає в око завдяки своїй «бархатистости». Рослина досягає півтораметрової висоти. Однорічна. Стебла прямостоячі. Довгасті зелене листя рослини володіють овальною формою. Період цвітіння: червень-жовтень.
  • Амарант волотистий або багряний - Свого роду візуальний антипод амаранту хвостатому: суцвіття вже прямостоячі, а бордовий відтінок квіток темніший. Сильне стебло - до 1,5 м. Садівники віддають перевагу карликовим сортам цієї рослини, висотою 20-60 см.
  Б Амарант овочевий

Популярні вітчизняні сорти:

насіння
Амарант овочевий Здоровань
  • сорт Валентина являє собою високі кущі з червоно-фіолетовими листям з прямостоячим суцвіттям фіолетового кольору. Висота - 150 -200см.
  • скоростиглий сорт Здоровань з коричневими і червоним суцвіттями. Висота 130-140 см.

Відео: Грядки для огірків ідеї для дачі саду і городу від дачників садівників своїми руками хенд мейд

Всі частини рослини практично їстівні: листя, насіння, і стебла.

листя крім білка, містять вітамін С каротин (до 10 мг%), вітамін Р (до 20 мг%), антиоксиданти. З висушеного листя готують смачний чай, який п`ють при застудах для підвищення імунітету.

висушені суцвіття амаранту також використовуються для чаю (містять органічний кремній).
Але найбільшу кількість корисних якостей містять насіння (Білок, амінокислоти).

насіння амаранту

Ці частини рослини можна смажити, солити, варити, сушити, додавати в перші страви, подавати як гарнір до м`ясних і овочевих страв. З стебел і молодого листя, попередньо витриманих в окропі, готують салати.

  Амарант: лікувальні властивості

У амарант унікально високий вміст білка і амінокислот, що містять, в тому числі ненасичені жирні кислоти.
Амарант використовують також:

  • при хворобах нирок і шлунка,
  • захворюваннях нервової системи,
  • для відновлення від радіації,
  • боротьби з пухлинами і в інших випадках за погодженням з лікарем.

відсутність глютену в рослині дозволяє виробляти борошняні продукти для дітей, які відчувають алергію при вживанні пшеничного білка.
Незамінна кислота (лізин) Сприяє: відновленню тканин, росту, вироблення антитіл ...
Велика кількість магнію сприятливо впливає на серцево-судинну систему.
Знижує холестерин в крові, завдяки наявності сквалена (Який на початку минулого століття був виявлений в печінці акули, а в подальшому, в тому ж амарантове олії).

   Амарант овочевий: рецепти

У кулінарії використовують як молоді (свіжі) листя амаранту, так і висушене листя, а також і насіння рослини ...
Насіння амаранту чорного кольору використовувати не рекомендуется- а ось світлі - навпаки (застосовують для виробництва, наприклад, борошна та олії). Борошно амарантовий можна без зусиль придбати в магазині.

салат з овочевого амаранту
Наведемо кілька рецептів приготування страв з амаранту ...
1. Тушковані листя амаранту
Складові:

  • листя амаранту,
  • два курячих яйця,
  • цибулина,
  • спеції (на ваш розсуд),
  • масло рослинне).
  • Додайте сіль в киплячу воду.
  • Помістіть в каструлю з водою промитий амарант (на кілька хвилин).
  • У той же час прожарьте на сковороді цибулю.
  • Наріжте проварене рослина і додайте до цибулі в сковорідку.
  • У міру відносної готовності внесіть спеції і залийте яйцями.
  • Перемішайте і накрийте кришкою (до готовності)!

2. Соус до салату з насіння амаранту
Складові:

  • листя базиліка (100 г,
  • пара зубчиків часнику,
  • соєвий соус (2 ч. л),
  • півлітра води,
  • червоний перець (0,5 ч. л),
  • винний оцет (третину склянки),
  • насіння амаранту (п`ять ст. л).
  • Варимо насіння в позначеному обсязі води протягом двадцяти хвилин.
  • Остужаем утворену масу і протираємо через ситечко.
  • Вносимо решту складових, охолоджуємо і подаємо до столу.

В принципі, рецептів на основі листя і насіння амаранту незліченна безліч, а досвідчена господиня на їх підставі може придумати і свій чудовий рецепт!


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Амарант на дачі: декор ділянки і корисний овоч