Амарант або щириця

Відео: Амарант (щириця) рецепт страви на kylinarik.ru

Амарант (Amarаnthus) або щириця - широко поширений рід трав`янистих рослин сімейства Амарантові з дрібними квітками, зібраними в густі колосовидні-волотисте суцвіття.

Це однорічні, рідше багаторічні трав`янисті рослини з потужними, прямостоячими, гіллястими, соковитими стеблами до 150 см заввишки. Листя великі, яйцеподібні або видовжені, зелені або червонувато-зелені. Квітки дуже дрібні, зібрані в складні колосовидні суцвіття на верхівці рослини. Суцвіття-мітелки бувають прямі або пониклі.

Амарант походить з Південної Америки, де протягом 8 тисяч років він був однією з основних зернових культур. Там росте найбільша кількість його видів, різновидів і форм. Зараз рослина поширена по всьому світу.

Після іспанського завоювання Америки амарант як зернова культура був забутий. В Азії та в наш час амарант популярний як зернова і овочева культура серед гірських племен Індії, Пакистану, Непалу і Китаю. Його насіння за вмістом білка, масла, клітковини і особливо амінокислоти - лізину, значно перевершують більшість зернових культур і мають лікувальні властивості.

Це посухостійка, самозапилюється і дивно стійке до хвороб рослина, абсолютно невимоглива до догляду.

Відео: АМАРАНТ, або щириця (AMARANTHUS) сем. амарантові

Як декоративних рослин культивуються чотири види амаранту. Три з них відносяться до квітково-декоративним: амарант волотистий (Amarаnthus paniculatus), амарант сумний (Amarаnthus hypochondriacus), і амарант хвостатий (Amarаnthus caudatus). Один вид - амарант триколірний (Amarаnthus tricolor) - відноситься до лиственно-декоративним.

Використання в ландшафтному дизайні. Амарант використовують в посушливих місцях саду. Вирощують там, де догляд планується нерегулярно. Високі стебла амаранту прекрасно маскують всякі непривабливі місця в саду, стіни, паркани, будови.
Використовують також в міксбордерах як рослина заднього плану.

Умови вирощування і догляд за амарантом

Розміщення. Амарант світлолюбна і теплолюбна рослина, росте дуже швидко, розсаджують його кущики на великих відстанях один від одного. Можна висівати, а потім проріджувати на відстані 35-50 см між окремими рослинами.

Грунт і посадка. Амарант віддає перевагу легким поживні грунти з достатнім вмістом вапна. Погано переносить перезволоження і високу кислотність грунту.

Полив і добриво. Рослина посухостійка, до добрив чуйне. Полив потрібно тільки в період після висадки розсади і при тривалій посусі. При нестачі вологи рослина втрачає листя, нижня частина стебла оголюється.

зимівля. Теплолюбна рослина, заморозків не переносить. Але насіння можуть зимувати в грунті і давати навесні сходи.

Розмноження. Амарант розмножують насінням. Їх висівають в середині травня у відкритий грунт на постійне місце або в квітні в парник, де через 4-5 днів вже з`являються сходи. Насіння амаранту сіють неглибоко - приблизно на 3 см. Насіння не проростають при температурі грунту нижче 14 °.