Ірга, агротехніка, сорти

Ірга представляє собою багатостовбурний чагарник висотою 3-6 м, утворює навколо себе поросль. Тривалість життя кожного стовбура 15-20 років, а всього куща - близько 40-50 років. Річні прирости покриті густим опушенням. Цвіте, в травні біло-рожевими або кремовими квітками, зібраними в кисть і дуже схожими на квітки черемхи. Особливість квіток ірги - здатність переносити короткочасні весняні заморозки. Вони охоче відвідуються бджолами.

Листя ірги цільні, округлі або овальні. Восени набувають красиву багряну забарвлення. Плодоносить ирга на приростах минулого року. Відрізняється щорічним і рясним плодоношенням: з куща 5-річного віку отримують 5-6 кг ягід, десяти і більш старшого віку - 0-15 кг. Плоди дозрівають в середині липня або початку серпня неодночасно. Абсолютно зрілі плоди стають майже чорними, з сизим нальотом. М`якоть кремова з темно-коричневими насінням. Смак ягід нудотно-солодкий, зі своєрідним присмаком кориці. Слід зазначити, що в Канаді, де ирга культивується дуже широко, поряд з сортами, що мають синьо-пурпурний колір плодів (Форесбург, Пембина, Смоукі), Вирощують белоплодние сорти (Алтаглоу).

При посадці кореневими нащадками ирга начиняє плодоносити на 2-З-й рік, при посіві насінням - на 4-5-й рік.

Зимостійкість у ірги дуже висока. Так, вона витримує суворі зими з температурою 40-50 °, весняні заморозки до -7 °. Особливо зимостійкі види колосиста і обільноцветущая.

Це дуже пластичне, невимоглива рослина, яка росте практично на будь-яких грунтах, крім заболочених, з низьким стоянням грунтових вод. Висока зимостійкість ірги дозволяє використовувати її в якості захисної культури з боку панівних вітрів для кращого снігонакопичення.

Відео: Ірга - 6 соток

Висаджувати іргу краще у вигляді одиночних кущів. Це сприяє кращому її висвітлення, так як кущі дуже густі. Поруч з іргой добре розміщувати малину, агрус або смородину, для яких вона буде додатковим захистом.

Садити іргу краще восени в ями розміром 60-70х60-70 см. Верхній шар грунту перемішують з одним-двома відрами перегною, мінеральними добривами (300-500 г суперфосфату, 150-200 г калійної солі). Отриману суміш засипають у ями, якої бракує землю беруть з міжрядь, кореневу шийку саджанців слід заглиблювати на 5 см і обрізати гілки при посадці на 4-6 нирок.

Перші три роки догляд полягає в своєчасному розпушуванні грунту і внесення добрив в тих же нормах, що і під смородину. Молоді плодові кущі іноді доводиться обв`язувати, щоб вони не згиналися під вагою ягід. Щоб легше було збирати плоди, слід періодично проводити омолоджуючу обрізку. Одночасно видаляють кореневу поросль, залишаючи не більше двох нових порослевих пагонів (всього повинно бути 10-15 стовбурів).

Віддалену кореневу поросль можна використовувати в якості посадкового матеріалу. Її нарізають на черешки довжиною 10-15 см і вертикально висаджують на грядку, мульчують перегноєм і рясно поливають. Вологість грунту і надалі підтримують високою. До осені з кореневих живців виростають однорічні рослини - аналоги материнського куща.

Розмножують іргу і насінням, отримуючи досить постійне потомство, зеленими живцями і значно рідше за допомогою щеплення (в якості підщепи можуть бути використані сіянці глоду або горобини).

Ягоди ірги смачні в свіжому вигляді. Добре заморожуються, в сушеному вигляді нагадують родзинки. З неї роблять прекрасні компоти, соки, желе, повидло, варення, вино.

Особливо смачними виходять варення і сік-якщо до ірге додати чорну смородину.

Зазвичай для варення з ягід співвідношення маси ягід і цукрового піску 1: 1, для ірги ж досить на 1 кг ягід додавати 300 г цукру. Якщо ж ви хочете зварити іргу з чорною смородиною, то візьміть 2 годину­-ти ягід ірги, 1 частина ягід чорної смородини і 2 частини цукру.

Господиням, бажаючим отримати сік ірги, треба врахувати, що з тільки що знятих плодів сік майже не віджимається. Покладіть ягоди шаром 3-4 см (щоб вони не зіпсувалися) на 7-8 днів, і лише потім вичавлювати з них сік.

В. Бродников, Красноярськ

(Сибірський сад № 12, грудень 2009)

Ірга - цінна плодова культура

Ірга дуже цікавий, ошатний і дуже декоративний чагарник. Ця рослина поєднує все позитивне і цінне, що завжди приваблювало людину в ягідних культурах. Поряд з високою зимостійкістю, стійкістю до шкідників і хвороб, посухостійкість, він володіє воістину чудодійними властивостями: зміцнює імунну систему, нормалізує роботу печінки, нирок, покращує апетит, зміцнює сон і піднімає настрій, радуючи своїм веселим, ошатним виглядом цілий рік.

У цій культурі декоративно все: і чудові білі квіти в густих суцвіттях нагадують черемху і яскраво зелені влітку і червоні восени листя і дивно приємна на дотик і використовувана в народній творчості деревина, легко перетворюється в руках майстра в привабливі вироби. Ірга здавна притягувала до себе увагу: проходячи по лісі люди помічали її темні, що нагадують за формою чорну смородину плоди приємні на смак, так вона і з`явилася в наших садах і живе там донині радуючи ошатною зеленню, яскравими квітками і дивно солодким смаком плодів ...

Але не тільки в Росії люблять і цінують іргу, вона широко відома в усьому світі і в першу чергу як чудове декоративна рослина прикрашає газони котеджів, садиби, сади і сквери в Канаді, США, в багатьох куточках Малої Азії, Північної Африки і на півдні Європи .

Звичайно такою багатою історії, як, наприклад, у яблуні у ірги немає. У Європі як плодова рослина вона відома тільки з XVI століття. Вперше обробляти її почали в Англії, потім у Голландії, але плоди використовували виключно для виробництва чудового вина, що нагадує кагор. Починаючи з XIX ст. стали закладати перші промислові насадження ірги в США і Канаді, де ирга дуже популярна і донині і культивується як в присадибних, так і в комерційних садах. У Росії промислові насадження цієї чудової культури поки відсутні. Однак вчені передбачають значне розширення площ під іргу в багатьох районах земної кулі. Особливо перспективні тут бджільницькі райони, так як культура ця ще й чудовий медонос.

У дикому природному вигляді ірга росте на Кавказі, в Криму та Прибалтиці, добре себе почуває на узліссях лісу, в прогалинах, на скелястих сонячних схилах піднімаючись на висоту до 1900 м над рівнем моря і навіть в умовах тундрової зони. Батьківщиною ж ірги явля­-ється Північна Америка, де вона в природі поширена дуже широко.

У цієї культури цікаво все, навіть назва - латинське Amelanchier походить від французького amelanche, що вказує на медовий смак плодів. Північноамериканська - Saskatoon - настільки поширене, що так названий цілий місто Саскатун, де ирга традиційне рослина. У Росії іргу часто називають «коринкою» за схожість у висушеному вигляді з бессемянним виноградом.

Рід ирга відноситься до сімейства розоцвітих і включає близько 18 видів. На території Росії поширений вид ірги круглолістной. Значно рідше можна зустріти гостей з Північної Америки - іргу колосисту, канадську і криваво-червону.

Ірга представляє собою великий чагарник висотою 3,5-4 м. Іноді багаторічні рослини нагадують справжні дерева, досягаючи у висоту 8 м! Надземна частина складається з стовбурів в кількості 20-25 шт., А коренева система, яка проникає на глибину до 2 м, поширюється в радіусі 1,5-2,5 м. Для ірги вельми характерна рясна коренева поросль, що омолоджує рослина. Листя в залежності від виду мають яйцеподібну або округлу форму, зазвичай темно-зелені зверху і світліші внизу, щільні, грубо-пилчасті або зубчасті до половини. Зацвітає як правило в середині травня білими в прямих або поникающих 10-­-12-квіткових кистях.

Цвітіння триває в залежності від погодних умов від 7 до 10 днів і нагадує цвітіння черемхи. У цю пору, як окремі рослини ірги, так і масові насадження надзвичайно декоративні.

Дозрівання плодів настає на початку - середині липня. Плоди (в залежності від виду або сорту рослини) від округлих до назад-грушовидних, діаметром 1-1,5 см і масою до 1,5 м В процесі дозрівання плоди змінюють забарвлення від червоних до пурпурних або майже чорних з сизуватим восковим нальотом. Плоди дивно смачні з тонкою, ніжною, соковитою шкіркою. Оригінальний солодкий смак, властивий тільки ірге, надає плодам збалансований вміст орга­-технічних кислот і цукру.

До складу ягід входить значна кількість аскорбінової кислоти, каротину і інших найважливіших вітамінів. Особливо багато вітаміну C накопичується в період дозрівання плодів, після чого аскорбінова кислота поступово зменшується. У плодах також містяться дубильні речовини, антоціани і мінеральні солі.

Іргу рекомендують як профілактичний засіб при серцево-судинних і шлунково-кишкових захворюваннях, а сік - для полоскання при запаленні ясен.

Ірга в заготовках

Споживають плоди ірги як в свіжому, так і в переробленому вигляді. Зі свіжих плодів виходить вино з оригінальним смаком і рідкісною червоно-фіолетовим забарвленням. Іргу також використовують для приготування соків, джему, пастили, компотів, желе, цукатів, киселю. Особливо смачне варення можна отримати, якщо до 2 частинах цукру додати стільки ж плодів ірги і 1 частина чорної смородини. Ось лише деякі рецепти того що можна приготувати з плодів ірги.

компот

60 г цукру розчинити в 8 склянках води, довести до кипіння, в гарячий сироп опустити ягоди ірги (400 г), знову довести до кипіння і охолодити. Можна додати 1 г лимонної кислоти.

сік

Ягоди ірги бланшувати в киплячій воді і віджати сік на соковижималці або ж через 2 шари марлі. Отриманий сік можна використовувати для приготування морсу, мармеладу, желе, киселів.

Відео: Жимолость їстівна, ягода. Посадка, вирощування, догляд ...

сироп

До 1 л соку додати 0,5 кг цукру прокип`ятити 15-20 хв, розлити в прокіпячен­-ні пляшки, закупорити і поставити на зберігання в прохолодне місце.

Морс

Чисті ягоди розім`яти, віджати з них сік. вичавки за­-лити водою, залишити протягом 10 хв, відвар змішати з отриманим раніше соком, додати цукор з розрахунку 1 стакан на 1 л води. Витримати 10-12 ч. Подавати в холодному вигляді.

***

З досить великої різноманітності видів ірги слід виділити три найбільш поширених і є цінними як в харчовому, так і в декоративному плані - ірга ольхолістная, ірга канадська і ірга криваво-червона.

ірга ольхолістная є багатостовбурний чагарник висотою до 4 м з гладкою темно-сірою корою. Листя еліптичні, майже округлі. Осіннє забарвлення листя яскраво-жовта. Квітки білі з ледве помітним ароматом, діаметром до 20­-22 мм. Плоди пурпурні, діаметром до 15 мм і масою до 1,5 г дуже солодкі і приємні на смак. При належному догляді 7-8-річне рослина може дати до 10 кг соковитих ягід.

ірга канадська високий деревовидний чагарник, що досягає 8 м висоти з тонкими никнуть гілками. Лист овальний, еліптичний або довгастий. Молоде листя рожеві, пурпурові або мідні, осіннє забарвлення листя темно-червона або оранжева. Квітки великі в пухких суцвіттях, діаметром до 28-30 мм. Плоди солодкі з м`ясистої, темно-рожевої м`якоттю масою до 1 м Максимальна врожайність 6 кг з куща.

Ірга криваво-червона стрункий чагарник висотою до 3 м з висхідній кроною. Листя овально-довгасті, довжиною 3-6 см. Літнє фарбування листя яскраво-зелена, осіння помаранчева. Квітки великі з подовженими пелюстками довжиною 10-14 мм. Плід майже чорний, солодкий і приємний на смак. Маса плода до 0,7 м Урожай до 5 кг з рослини.

Всі зазначені види ірги невибагливі до ґрунтових умов і здатні переносити морози до -40 °C, щорічно і рясно плодоносять.

Невибагливість і висока зимостійкість рослин ірги обумовлена їх біологічними особенностямі- глибоке залягання коренів рятує рослину в дуже суворі зими, а розвинена в ширину коренева система дозволяє кущах доставляти поживні речовини не тільки з глибини, але і з великої площі.

Ірга: розмноження

Розмножується ирга досить просто. Найбільш ефективні методи - посів насіння і щеплення черешком на ряби­-ну звичайну. Першим способом розмножують види ірги, а щепленням держаком - сорти.

Відео: Перці. Вирощування, розсада, агротехніка вирощування, кращі сорти і гібриди. Від Фролова Ю. А.

посів насіння - найбільш простий і ефективний метод і як вже згадувалося застосуємо до розмноження видів ірги.

Насіння найкраще виділяти з свіжозібраних плодів і проводити посів відразу, безпосередньо в грунт, в добре підготовлені, удобрені гряди. Негайно після посіву грядки рясно поливають.

Сходи зазвичай з`являються восени, рідше навесні наступного року. Однолітки досягають висоти 10-12 см, дворічні доходять до 40 см. При хорошому харчуванні і догляді можна вже на наступний рік отримати добре розвинені однолітки, придатні для посадки на постійне місце в сад.

Рідше при розмноженні ірги застосовується щеплення черешком. Для цього в якості підщепи вибирають 2-річні сіянці горобини звичайної, які у великій кількості зустрічаються в лісопаркових зонах. Заготовити їх не складає ніяких труднощів - восени після дощу сіянці легко висмикуються з землі. Завдяки високому ступені приживлюваності навіть висаджені навесні рослини прекрасно себе почувають. Щеплення проводять навесні в період сокоруху на висоті 10-15 см способом поліпшеної копулировки. Приживлюваність живців досить висока і становить 85-90%.

Часто садівники-любителі проводять щеплення на висоті 75-80 см з метою створення штамбових форм ірги - надзвичайно декоративних і застосовуваних в ландшафтному дизайні усього світу.

Іргу як високодекоративний чагарник досить часто використовують в озелененні - для солітерних, групових, бордюрних і загущених посадок.

З часто посаджених рослин виходить чудового виду живопліт.

Як уже згадувалося раніше, ірга абсолютно не вимоглива до умов зростання, та й догляду за нею практично ніякого не потрібно.

Перед посадкою грунт для посадочних ямок удобрюють з розрахунку на 1 м3 (г): 6-7 органічних добрив, до 40 г суперфосфату, 25 г - калійної солі і не більше 30 г селітри. При посадці саджанці заглиблюють в грунт на 5-7 см, деякі садівники-любителі рекомендують обрізати рослини, залишаючи 5-6 нирок. Найбільш сприятливий період посадки - осінь.

Рослини ірги прекрасно приживаються і вже на наступний рік можна отримати невеликий урожай солодких ягід (за умови посадки двухлетками) і в той же рік - за умови щеплення живцями.

Відео: Ірга і зизифус в кожен сад

Для створення міцного куща з рівномірно розташованими бічними пагонами в аматорському садівництві застосовують виборчу обрізку, яка полягає у видаленні занадто довгих гілок, а також слабких, хворих і зламаних пагонів, випилюванні що не дають нових приростів стовбурів. Бажано відразу після проведення такої операції підгодувати рослини органічними добривами.

Крім обрізки для отримання високих стабільних врожаїв іноді застосовують зрошення. Сучасні плантації ірги в Канаді з 2001 р зрошуються установками крапельного поливу, при такій системі зволоження грунту врожаї підвищуються на 25-30%.

Урожай можна збирати в липні місяці, зазвичай в кілька прийомів, оскільки ирга характеризується неодночасним дозріванням, та й палкі шанувальники плодів - птиці - також не дозволяють відкласти знімання плодів.

На закінчення хочеться побажати вам завести у себе на ділянці ця чудова невибаглива і надзвичайно декоративна рослина.

Н. Хромов, кандидат біологічних наук

СМАЧНО!

* 200 г стиглих томатів, 200 г ягід ірги, по 50 г моркви і цибулі ріпчастої, 15 г рослинної олії. 200 мл води, 3-4 зубки часнику, сіль за смаком.

* Чисті цибулю і моркву дрібно нашаткувати, потім спассировать на рослинному маслі. Томати нарізати часточками, з`єднати з ягодами ірги, залити склянкою води, прокип`ятити і протерти через сито. Протерту масу з`єднати з пасеровані овочі, посолити, додати товчений з сіллю часник, перемішати. Приправу можна подавати до м`ясних і рибних страв, макаронів, картоплі. Смачно і просто намазувати її на хліб.

* 1 склянка борошна, 1 склянка порошку з сушеної ірги, 200 г маргарину, 100 г сметани, 1/3 ч. Л. харчової соди.

* На сметані і маргарині з борошна і порошку з мелених ягід сушеної ірги замісити тісто, додати в нього соду, добре вимісити. Розкачати в пласт товщиною 1-1,5 см, формочками нарізати з нього печиво, укласти на чистий лист і запекти в духовці.

(Садовод № 32, 18 серпня 2011)