Як вибрати хурму, допомога в дозріванні та корисні властивості!

Відео: Як правильно вибрати хурму

З давніх-давен хурма вважається цілющим і дуже корисним плодом. Вона може рости як на вічнозелених так і на листопадних. Майже на всіх ростуть їстівні плоди, і, можливо, за це вона і отримала свою назву, що перекладається як «їжа богів».

Чим корисна хурма?

Всередині неї містить величезну кількість корисних вітамінів, мікроелементів і мінералів, а саме:

• калій;
• магній;
• кальцій;
• Залізо;
• фосфор;
• Вітамін А;
• Вітамін С;
• Вітамін Р;
• Пектини.

Через вміст таких компонентів, за допомогою хурми можна вилікувати різні шлункові захворювання, розлади шлунка. При цьому, через високу концентрацію таніну, її не рекомендують вживати після операцій на черевній порожнині і хвороби діабету. Танін відчувається у фрукті у вигляді в`язкої речовини, яке можна відчути у недозрілі плоду.

Також, її корисно їсти для підтримки серцево-судинної системи, це відмінне сечогінний засіб, який також може бути тонізуючим препаратом, бактерицидну і протизапальною.

Можливо, саме через своїх корисних властивостей хурма і користується таким попитом, адже щорічно садівники виводять безліч нових сортів.

Відео: Хурма. Як вибрати стиглу хурму? Користь хурми.

В даний час вже виведено близько двох тисяч сортів. Кожен з них має свої колірні, візуальні і смакові відмінності. Вона може бути як світло-помаранчевою, так і темно - коричневою.

Форма також відрізняється в залежності від сорту: кругла, витягнута, овальна і навіть квадратна! Але існує одна основна відмінність -вона може бути в`язкої або невяжущей.

Якщо Ви живете в теплих краях або купуєте фрукти, які там виросли - то рослина найчастіше невяжущее. Найвідоміші сорти - «Корольок» і «Шоколадний корольок». Таку хурму можна їсти навіть недозрілий!

В`язка ж в недозрілі вигляді не цілком їстівна через свого терпкого смаку. Усередині такого фрукта повинна бути желеподібна речовина - тільки в такому стані вона смачна і цілком їстівна. Зростає терпкий фрукт найчастіше в холодних краях.

Як позбутися від в`язкості

• Заливання алкоголем;
• Замороження - розморожування;
• Вяляніе фруктів.

Мінус позбавлення від терпкості за допомогою втручання в тому, що Ви не зможете відкусити фрукт. Він стане повністю желейний, тому його можна буде тільки пити або акуратно їсти ложечкою. З хурми можна приготувати безліч страв. У Кореї, наприклад, з неї навіть готують пунш «сучжонгва».

З зрілого фрукта виходять дуже смачні пудинги, печиво, різні муси і коктейлі. З хурми можна робити відмінні добавки і приправи з овочами.

Відео: ЧИМ КОРИСНА ХУРМА

Дуже смачно робити її в`яленої або сушеної: вона покривається апетитною сушеної скоринкою і присипається цукровою пудрою. Всередині, під скоринкою, ховається дуже смачна і солодка м`якоть!

Як правильно вибрати хурму?

Це питання завжди актуальне. Давайте розбиратися в тому, як правильно вибрати хурму? По-перше, у неї повинні бути м`які боки. У дозрілого плоду буде суха плодоніжка, найчастіше бурого кольору. Незрілий хурма відрізняється від стиглої тим, що у неї темно-руда скоринка з дрібними чорними прожилками.

Як допомогу дозріти фрукту

Хурмі можна допомогти дозріти. Для цього існує кілька методів, наприклад:

Відео: Хурма Корисні властивості хурми і протипоказання

• Укладайте її в картонні коробки та ящики. Між плодами укладіть банани і залиште дозрівати в кімнаті;
• Помістити в целофанові пакети, додавши до неї яблука чи помідори. Через етилену, який вони виділяють, дозрівання плодів в рази прискориться;
• Покладіть фрукти на половину дня в теплу воду. З неї виділиться танін і, відповідно, піде вся в`язкість;
• Голкою, змоченою в спирті, потрібно поколоти все нестиглі плоди. В`язкість піде мало не вмить.