Груша: цілющі властивості плодів

Груша в саду і на кухні

У Стародавньому Китаї груша була символом довговічності, так як грушеві дерева живуть дуже довго. Плоди грушевого дерева - одне з корисних ласощів. Коли мова заходить про корисні властивості фруктів, на думку спадає в першу чергу яблуко. А що ж груша? Чому вона залишається в стороні? Але ж вона має, чим пишатися!

У плодах груші містяться цукри (глюкоза, фруктоза, сахароза), вітаміни А, В1, В2, Е, Р, РР, С, каротин, фолієва кислота, катехіни, азотисті речовини, пектини, мінеральні солі заліза, марганцю, йоду, кобальту, міді, калію, молібдену, кальцію, дубильні речовини, клітковина.

Так як в груші фруктози більше, ніж глюкози (а як відомо, фруктоза не вимагає для свого засвоєння в організмі інсуліну), цей фрукт корисний при порушенні функції підшлункової залози. Тому свіжі та сушені груші, а також напої з них включають в дієти при ожирінні та цукровому діабеті. Основна цінність груші - в змісті поживних волокон (2,3 г / 100 г). Вміст вітаміну С в ній невисоко, зате за змістом фолієвої кислоти груша перевершує навіть чорну смородину. У м`якоті груші міститься багато іонів калію, без достатньої кількості яких не можна уявити собі нормальне функціонування серця і м`язів, адже іони калію відповідають в організмі за регенерацію клітин. Так що кілька з`їдених груш можуть цілком реально зняти біль в натруджених м`язах. Груша дуже корисна для серця взагалі і при порушеннях серцевого ритму зокрема. До того ж при нестачі калію сповільнюється зростання тканин, з`являється нервозність, безсоння, спостерігається прискорене серцебиття через ослаблення серцевої діяльності, підвищується рівень холестерину в крові. При подібних симптомах грушеве лікування може виявитись корисною. До речі, чим краще і сильніше запах груші, тим більше її користь, особливо для серця.

При нестачі заліза в організмі - груша ваш незамінний помічник. Тому при швидкій стомлюваності, запамороченні, прискореному серцебитті, що виникають при посиленому фізичному навантаженні, а також при втраті апетиту, при появі тріщин в кутах рота, поганому загоєнні тканин і навіть при чутливості до холоду - все це симптоми нестачі заліза в організмі - груші є просто необхідно.

Відео: Груша користь для організму корисні властивості Груші

Крім чудових смакових якостей, груша знайшла свою нішу і в народній медицині. Якщо раптом у вас виникне розлад шлунка, випийте грушевого соку або компоту, дубильні речовини (таніни), що володіють в`язким ефектом, якими багата груша, дуже швидко нададуть закріплює вплив на шлунок. Свіжі груші містять досить грубі харчові волокна, що посилює кишкову перистальтику, тому при розладах їх їсти не варто. А ось при запорах груші потрібно з`їдати обов`язково.

Ефірні масла, що входять до складу груші, навпаки, є прекрасним сечогінним засобом. Тому груші рекомендують хворим, що страждають на сечокам`яну хворобу. Грушевий компот підвищує діурез, благотворно діє на сечовий міхур і ниркові балії. Також він успішно застосовується для лікування простатиту. Причому, при тривалому вживанні цієї «грушевої мікстури» хвороба назавжди покидає людини.

Ще грушу можна похвалити за її цілющу допомогу в боротьбі з кашлем і температурою. Навіть сушені груші не втрачають своїх лікувальних властивостей, і відвар з груш-сухофруктів буде чудовим відхаркувальний засіб при різних ступенях бронхіту, і навіть туберкульозі.

Відвар з груш - зовсім просто. Досить залити водою пару жмень сушених груш, довести до кипіння, потім поварити на повільному вогні хвилин 15. І лікувальний відвар від болісного кашлю і високої температури готовий.

Для милих дам груші особливо хороші тим, що з них можна робити прекрасні косметичні маски. Наприклад, ще в старі часи м`якоттю груші, нанесеної на обличчя, сільські панянки позбувалися від завзятих веснянок.

Груша сприяє виведенню з організму важких металів і токсинів. Грушевий сік і відвари плодів мають антибактеріальну активність завдяки вмісту антибіотика арбутина. Їх також вживають як засіб для зміцнення стінок кровоносних судин. М`якоть груші легше переноситься організмом, ніж м`якоть яблук. Кислі і дуже терпкі сорти груш зміцнюють шлунок і печінку, збуджують апетит, але вони важче засвоюються організмом. При захворюваннях печінки, холециститі, гастриті дві з`їдені вранці груші позбавлять вас від болів і печії, ліквідують дискомфорт у кишечнику.

Після сорока років лікарі взагалі рекомендують їсти побільше груш. Двічі на тиждень дуже корисно влаштовувати «грушеві дні»: 1,5-2 кг зелених свіжих плодів - і нічого іншого. Тверді плоди краще злегка відварити.

Зауважимо, що плоди груш треба вживати правильно: не їсти їх на порожній шлунок і не запивати водою. Також не варто закушувати груші м`ясом і ласувати ними раніше, ніж через півгодини після закінчення трапези. Не забувайте, що лікувальними властивостями володіють тільки визріли, ароматні, соковиті, ніжні по консистенції плоди.

Як довго насолоджуватися грушами, якщо вони дуже швидко псуються, набагато швидше, ніж яблука?

Товариш садівник, пам`ятай! Груші бувають літніх, осінніх і зимових сортів. Літні сорти зазвичай дозрівають до кінця літа. Зберігати їх можна по жовтень. Осінні дозрівають до кінця вересня, зберігати їх можна по листопад. Зимові сорти дозрівають в кінці вересня. Зберігати їх можна до січня. Ці терміни, звичайно ж, наводяться за умови дотримання всіх необхідних правил і виконання прийомів зберігання.

Збір груш має свої особливості. Так, літні та осінні сорти знімаються не пізніше ніж за 7-14 днів до терміну їх остаточного дозрівання. Якщо груші не прибрати вчасно і залишити їх на дереві, то вони втрачають свою соковитість і набувають борошнистий смак. Найкраще збирати груші сонячним днем. Груші - дуже ніжні плоди, при їх збиранні необхідна обережність. Особливо ніжні сорти рекомендується навіть зривати в рукавичках, і кожен плід загортати в тонку м`яку папір. У нашому Північно-Західному регіоні таких сортів, мабуть, і немає, тому просто акуратно укладайте плоди в кошики або відра з м`якою оббивкою, сумки з брезенту, щоб груші не пом`яли свої боки.

Груші зберігають так само, як і яблука, за винятком деяких особливостей, які необхідно знати.

Відео: ГРУШИ КОРИСТЬ | груша корисні властивості і протипоказання

Зберігання груш відбувається в приміщенні з невисокою температурою, в таких умовах вони набирають необхідні смакові якості і набувають жирність.

Груші укладають в ящики по діагоналі, плодоніжкою в проміжок між плодами наступного ряду. Укладати фрукти треба не більше, ніж в два шари (так легше побачити грушу, яка почала псуватися і видалити її з тари). Між верхнім і нижнім шаром фруктів покладіть 2-3 шари газети. Якщо урожай невеликий, не полінуйтеся кожен плід загорнути окремо в газетний папір. Ящики для зберігання груш перед використанням треба перевірити: вони не повинні травмувати плоди. Дно і стінки ящиків потрібно викласти кількома шарами газетного паперу, для запобігання травмуванню плодів. Все груші для зберігання повинні бути сухими і чистими.

Зберігають їх при температурі 2&hellip-4 °C, так як при температурі, близькій до нуля, вони не дозрівають. Якщо ви не можете запобігти температурні коливання, до яких груші надзвичайно чутливі, будьте готові, що плоди пролежать на 1-2 місяці менше очікуваного часу. Постарайтеся тримати ящики з грушами в затемненому місці, непогано було б накрити тару з фруктами темною тканиною. Зверніть увагу на наступне: тканина повинна добре пропускати повітря.

За грошима регулярно спостерігайте і вибирайте з ящиків плоди, схильні до хвороб. Найменше плямочка або дефект на одній груші здатні за тиждень знищити ящик чудових непошкоджених фруктів. Якщо ви не встежили, і груша сильно підгнили, раджу видалити всі плоди, які могли стикатися з хворим фруктом. Краще з`їсти цілі на вид груші, ніж через тиждень знайти ящик з гниллю.

У всіх груш для зберігання повинна бути цілою плодоніжка. Багато хто не звертали уваги або не знають зовсім, що плід і плодоніжка - єдине ціле, і найменше пошкодження одного неминуче призведе до пошкодження другого.

Ну, для зберігання ви зробили все, що могли. А як подавати мерзлі плоди до столу? Розповідаю. Потримайте груші 3-4 діб до дня «Х» в теплі, наприклад, при кімнатній температурі. Шкурка ваших груш стане жовтуватою, сама м`якоть буде соковитою, нетерпкіе, придбає чудовий аромат і смак.

Успіхів вам з грошима!

П. Панов, еколог

(Садовод № 42, 2010)

Погляд на грушу з іншого боку

Для чоловіків груша просто королева фруктів, вона протягом багатьох років використовується в народній медицині як ефективний засіб при простатиті.

Груша відома людині з доісторичних часів. І з тих пір груша завжди вважалася одночасно і солодким ласощами, і прикрасою столу, і дуже ефективним лікарським засобом.

У груші, особливо солодких великоплідних сортів, міститься значна кількість поживних речовин. В цьому відношенні вона займає одне з перших місць серед фруктів. Вважається, що чим краще і сильніше запах груші, тим більше її користь, особливо для серця. М`якоть груші краще засвоюється організмом, ніж м`якоть яблука.

У східній медицині вважається, що свіжі груші надають бадьорить, освіжаючий і веселить дію, покращують настрій. Сучасні дослідження підтверджують, що ці фрукти дійсно знімають напругу і покращують настрій.

Груша не набагато багатше цукром, ніж яблука, але за смаком завжди солодший. Це пояснюється невеликим вмістом в ній органічних кислот - (0,1-0,3%) або в 2 рази менше, ніж в яблуках і досить високим вмістом цукрів (до 10%).

За змістом і складом цукрів (глюкоза, фруктоза, сахароза) груша дуже близька до яблук. Зміст сорбіту в грошах в два рази вище, ніж в яблуках. Особливо багато сорбіту міститься в соку незрілих груш, і тому вона дуже корисна для хворих на цукровий діабет.

А терпкий терпкий смак залежить від того, що в шкірці деяких сортів груш міститься танін. Найбільше його міститься в дикій груші.

Груша не є рекордсменом за вмістом вітамінів. Вона містить вітамін С, В1, В2, В6, Е, але їх порівняно мало. зміст P-активних сполук в грушах уральського і сибірського походження досягає 100-200 мг /%. Груші можуть бути непоганими постачальниками фолієвої кислоти, яка відіграє велику роль в процесах кровотворення. Її зміст в грушах досягає 0,2 мг /% або значно вище, ніж в яблуках і сливах.

Хоча груша поступається яблукам за змістом «універсальних» вітамінів С і Р, зате вона їх значно перевершує за змістом хлорогенова кислота, які мають капилляроукрепляющим і сечогінну дію. Цих кислот міститься в грушах від 30 до 80 мг /%.

А вдале поєднання клітковини, пектинових і бактерицидних речовин, ферментів робить грушу незамінним «очищувачем» травної системи.

Але головне багатство груші - це арбутин, здатний попереджати захворювання нирок і сечового міхура. Його вміст у окремих сортах груш досягає 60 мг /%. Багата груша і пектинові речовини.

З мінеральних солей груша містить багато калію - до 200 мг /%, заліза - до 2 мг /%, марганцю - до 0,3 мг /%, йоду - до 2 мкг /% і т.д. Груша є найціннішим постачальником органічного цинку, за змістом якого вона перевершує більшість ягід і фруктів. А листя груші містять значну кількість вітаміну С і арбутина.

Відео: Земляна груша (топінамбур) - корисні властивості

Груша містить порівняно багато клітковини (до 2,5%), яка подразнює слизову оболонку шлунково-кишкового тракту. Тому в період загострення людям з хворим кишечником слід утриматися від вживання груші.

До складу м`якоті груші входить, так звані кам`янисті клітини, через що груші іноді хрумтять при розжовування. Але в міру дозрівання плодів ці кам`янисті клітини розм`якшуються і м`якоть набуває ніжну консистенцію.

У народній медицині плоди всіх сортів груші, як свіжі, так і сушені, здавна використовують як закріплює засіб при розладах кишечника, що пояснюється значним вмістом в плодах дубильних і в`яжучих речовин.

Є і ще одна чудова якість у груші - вона добре допомагає при важких отруєннях грибами. А насіння її мають протиглисними властивостями.

Відео: Медики: Груша виявилася супер корисним фруктом !!!

На відміну від яблук груша також корисна і при хворобі легенів. Про це було відомо ще древнім арабським лікарям. Сік груші знижує кашльовий рефлекс. При бронхіті, кашлі, туберкульозі легень рекомендується вживання варених і печених груш, відвар із сушених груш, а також грушеве варення. У цих же випадках корисна і камедь (смола) груші. Її приймають по 4-5 г в день, запиваючи теплою водою.

У плодах груші багато калію. Тому вона сприятливо впливає при серцебитті, добре діє як сечогінний засіб. Вона корисна також при інфекційних захворюваннях сечових шляхів, тому що плоди мають протимікробну дію.

Груша корисна при захворюваннях печінки. А при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, особливо у дітей, дуже корисний грушевий компот, тому що дубильні речовини, що містяться в груші, викликають згортання білка бактеріальних клітин і сприяють загоєнню виразок слизової оболонки кишечника, позитивно впливають на стан жовчного міхура.

Лікарі-натуропати рекомендують при сечокам`яній хворобі і при запальних явищах в сечовому міхурі вживати грушевий сік по 0,5 склянки 2-3 рази на день. Це пов`язано з тим, що в груші міститься те ж саме активна речовина, що і в листі мучниці лікарської - арбутин. Систематичне вживання компотів і відварів з сушених груш може добре допомогти чоловікам «кому за 50» уникнути деяких чоловічих проблем і прискорити їх лікування.

Калієві солі та мікроелементи, що містяться в грушах, викликають виділення рідини з організму, відпрацьованих продуктів. Організм очищається від великої кількості отруйних речовин, які утворилися в результаті його життєдіяльності.

Грушевий кисіль і вівсяний відвар з сушеними грушами дають дітям при проносі, а чистий грушевий сік корисний при важких отруєннях грибами. Плоди груші малокалорійні і корисні для харчування повним людям.

Як і більшістю фруктів, грушею не можна сильно зловживати. Їх слід їсти в міру і не на порожній шлунок, а через 1-1,5часа після їжі. Перед ситної їжею груші вживати не слід. Після груші не слід пити воду, особливо сиру і холодну, а також їсти щільну їжу і м`ясо. Кислі і терпкі сорти груші протипоказані людям похилого віку і страждають розладами нервової системи.

Також слід знати, що кислі і дуже терпкі сорти груші важче засвоюються організмом, і тому протипоказані людям похилого віку і тим, хто страждає розладом нервової системи. І в жодному разі не слід їсти недозрілі плоди. Але всі ці негативні властивості втрачають спечені груші.

В. А. Лойко

(Уральський садівник № 52, 26 грудня 2012)