Корисні властивості квасолі

Відео: Квасоля при цукровому діабеті. Рецепти страв з квасолі для діабетиків

Квасоля - це дуже корисне і, головне, смачне рослина. В принципі це незамінна зелень, адже в ній знаходиться величезна кількість вітамінів і мікроелементів, які необхідні для підвищення нашого здоров`я.

Її дуже часто додають в салати і їдять як звичайний окремий овоч. Вона містить в собі величезну кількість білка.

Стиглий овоч складається з 25% білка, а ось, наприклад, в м`ясі або рибі того ж білка менше. Якість білка дуже високо і добре засвоюється людським організмом. Хороший цей овоч ще й тим, що в ньому є амінокислоти. Лізин і триптофан - дуже важливі елементи.

Відео: Червона квасоля - Жити здорово

Багато вирощують квасолю ще і тільки для того, щоб збагатити грунт. Вона прекрасно покращує структуру і насичує її азотом через те, що на її коренях утворюється якийсь вид бактерій, який і бере його з повітря.

Відео: Про користь квасолі і гороху

Спочатку квасоля вирощували тільки в південних країнах, а тепер вона повсюдно росте скрізь! Виведено безліч сортів, які вдало пристосовуються до будь-якого клімату і погодних умов.

Відео: Олена Малишева про замороженої стручкової квасолі і її корисні властивості

Вона буває двох видів: кущова і кучерява. Відрізняються вони як формою, так і довгою. Кущові досягають 60 см вгору, а кучеряве - до 5 метрів. Схожість квасолі зберігається близько 6 років, при чому в дуже великих обсягах.

Існує три види квасолі: лущильні, цукрові та напівцукрові. Всі вони відрізняються смаковими якостями, зовнішнім виглядом і швидкістю дозрівання.

Лущильні грубіші, ніж інші, і вирощуються для зерна на корм тваринам. Цукрові і напівцукрові - найсмачніші і популярні. Ось вони відмінно підуть на закваску і їжу, для свіжого вживання.

Цей овоч самозапилюється, за ним не потрібен великий і рясний догляд. Збирати врожай можна вже через півтора-два місяці після появи сходів. Прекрасно росте на чорноземі, суперпесчаних або суглинних грунтах. Перед посадкою землю слід рясно удобрити і розпушити.

Буває так, що листя на квасолі жовтіють і тьмяніють. Найчастіше це відбувається через нестачу азоту або фосфору, тому то землю і потрібно добре удобрювати як перед так і під час посадок.

До речі, вчені нещодавно з`ясували, що склад цього бобового дуже схожий на склад крові. Тому вона дуже популярна при виготовленні ліків для поліпшення крові. Повсюдно її вживають для лікування печінки, нирок і серця. У ній велика кількість інсуліну, тому для діабетиків це чудові ліки!

Також, в ній дуже багато мінеральних солей, міді, цинку і вітамінів. Єдине, що бобова не можна вживати в сирому вигляді. Справа в тому, що всередині неї є отруйні речовини, які зникають тільки після рясної варіння рослини.

Тому, вирощуйте і їжте квасоля із задоволенням, але знаючи при цьому міру!