Який овоч корисніше за все з`їсти взимку?

Як мудро подбала про нас природа, виростивши підземні овочі спеціально до зимового столу. Всю зиму коренеплоди зберігають в собі корисні вітаміни і мінерали, необхідні для нашого доброго самопочуття і відмінного здоров`я.

Селера: енергетик і афродизіак

Селера заряджає нас енергією завдяки величезній кількості вітамінів С, А, В1, В2 і РР, амінокислот, солей калію, кальцію, заліза, магнію, марганцю, фосфору. Крім того, вона нормалізує тиск і активізує розумові та фізичні сили. Але особливою популярністю цей коренеплід користується, як афродизіак.

З чим є селера? Салати зі свіжим селерою - це справжній енергетичний продукт, тому якщо бажаєте підзарядитися, спробуйте їх в першій половині дня. Для того, щоб нормалізувати тиск - приготуйте суп з селери.

Морква: ліки для очей

Навіть після термічної обробки морква є рекордсменом за вмістом вітаміну А (каротину), адже ця речовина в моркві є стійкою і від тепла не розкладається. Крім цього, морква містить вітаміни В, В2, С, солі заліза, кальцію і фосфору і лютеїн, який разом з каротином діє на сітківку ока і покращує зір.

З чим їсти моркву? Клейковина діє тим краще, ніж меншими є її часточки. Тому сиру моркву подрібнюють для салату на самій дрібній тертці, а варену можна нарізати довільно. Морквяний каротин засвоюється в організмі тільки, якщо заправити морква чимось жирненьким - сметаною чи олією.

Для поліпшення зору зробіть морквяний фреш, яким поласувати разом з тостом, змазаним вершковим маслом.

Бруква: рослинний онкопротектор

Бруква - гібрид ріпи і капусти - містить вітаміни В6, С, каротин, нікотинову кислоту, мінеральні солі (калій, сірку, фосфор). Особливо корисною вона буде для чоловіків - в ній міститься онкопротектор селен, який бореться з пухлинами передміхурової залози. Чоловіки, які регулярно вживають цей овоч в їжу, вдвічі рідше хворіють на рак простати. А ще цей овоч має властивості антисептика, який знімає запалення, знеболює і загоює рани.

З чим їсти брукву? Для профілактики онкозахворювань слід вживати варену і смажену брукву двічі-тричі на тиждень. При запальних процесах ясен брукву вживайте тільки в свіжому вигляді.

Ріпа: хіт дієти

Недарма персонажі казки «Ріпка» так дбайливо вирощували цей овоч. Ріпа - справжній порятунок для тих, хто хворіє на ожиріння і цукровий діабет. У цьому овочі міститься рекордно низьку кількість калорій, однак він дуже поживний. У ріпі мало цукру, зате вдосталь вітамінів групи В, А, солей калію, фосфору, заліза, магнію і марганцю. Рослинний інсулін, який міститься в ріпі, прекрасно засвоюється організмом, нормалізує гормональний баланс і відновлює вуглеводний обмін.

З чим їсти репу? Хочете схуднути - їжте ріпу! Готуйте її на вечерю - печену в духовці, без жирів і солі.

Петрушка: природний імуномодулятор

Петрушка містить вітаміни А, В, С, солі заліза, кальцію і фосфору, а унікальним природним иммуностимулятором її робить високий вміст сірки. Цей овоч - справжній лікар для нирок і сечового міхура, адже ефірні масла петрушки створюють в сечі концентрації, що забезпечують антибиотическое дію при інфекціях сечових шляхів. Також петрушка підвищує тонус гладкої мускулатури матки, кишечника і сечового міхура.

Жінки повинні пам`ятати, що петрушка строго протипоказана під час вагітності, адже скорочення гладких м`язів матки може спровокувати викидень.

З чим їсти петрушку? 2-3 корінця петрушки, додані до супів і салатів, забезпечать вашому здоров`ю подвійну дію. По-перше, змусять імунітет опиратися інфекціям, а по-друге, «продезінфікуйте» сечовивідні шляхи.

Редька: «мітла» для токсинів і шкідливого холестерину

У редьці міститься вітамін С, кальцій, який легко засвоється, і «пекучі» ефірні масла, що надають їй гострого смаку. Рекордна кількість рослинної клітковини в цьому овочі, як «мітла», вимітає токсини і надлишковий холестерин, тому профілактика атеросклерозу вам забезпечена.

З чим їсти редьку? З редьки можна приготувати поживний салат: плоди нашаткувати на дрібній тертці і заправити олією або сметаною. У жирному середовищі краще засвоюються вітаміни, а ефірні масла і рослинні волокна не зашкодять шлунку.

Хрін: природний антибіотик

Хрін багатий на гірчичне масло, яке надає йому гострого смаку. Також в ньому міститься рекордна кількість вітаміну С (в п`ять разів більше, ніж в лимонах) і багато фітонцидів - природних антибіотиків. Саме завдяки «бактерицидном» і «вітамінної» дії хрін виступає потужним щитом проти цинги, грипу, простудних захворювань і кишкових інфекцій.

З чим скористатися хроном? Додайте одну чайну ложечку тертого хрону до приправи або салату і отримаєте відмінну профілактику зимових застуд і інфекцій. Перед приготуванням не потрібно замочувати хрін, адже вода вимиває вітаміни і фітонциди.

Пастернак: зимовий антидепресант

Пастернак добре зберігає накопичені в собі вітаміни А, В, С, солі заліза, кальцію і фосфору. Заспокійливих властивостей цього овочу надає літій, який позитивно впливає на нервову систему і м`яко знімає надмірне збудження і депресивні стани, які можуть поглинути нас разом із зимовою депресією.

З чим їсти пастернак? Для приготування салатів вибирайте дрібні плоди пастернаку - вони ніжніше і смачніше. З`їдайте 100-200 грамів такого салату кожен день, і зимова депресія вам не страшна!