Основні принципи збереження виноградної лози в зимовий період, осіннє укриття винограду

Збереження виноградної лози в осінній, зимовий і ранньовесняний період - одна з головних задач виноградаря.

Часто доводиться читати рекомендації по укриттю винограду восени. Зазвичай пишуть, що цю операцію слід проводити якомога пізніше, після того як почне замерзати земля. У той же час багато виноградарів прагнуть виконати цю роботу, як можна раніше, мало не з появою перших осінніх заморозків, побоюючись за життя своїх кущів, як би вони не замерзли від перших осінніх негативних температурах. Виявляючи настільки завзято турботу і жалість до кущів винограду, вони замість користі приносять часто ще більшої шкоди, самі того не підозрюючи. Давайте трохи розберемося в цьому питанні.

В даний час існує і застосовується на практиці велика різноманітність способів підготовки виноградних кущів до зими. І виноградарі діляться своїми дослідами. У кого-то виходить без проблем, тобто без втрат протягом багатьох років. А хтось не може підібрати ключі до проблеми збереження кущів винограду в період зимового спокою. І вони намагаються застосувати у себе будь-які способи, якими діляться виноградарі на форумах, в ЗМІ і т.д. Але і тут їх теж чекають підводні камені. У кого-то виходить зберегти лозу, а у інших - знову розчарування і загибель кущів.

На моє переконання, це відбувається тому, що не враховується фактор місцевих умов, в яких застосовувалися ці прийоми укриття. А як ми знаємо, грунтово-кліматичні умови можуть різко відрізнятися навіть в одному регіоні (місцевості). Не кажучи вже про різних регіонах.

Багато з нас надходять за таким принципом, - якщо у кого-то даний прийом показав себе добре, то і в нас неодмінно повинен теж бути прийнятним і намагаються його впровадити у себе. І, звичайно ж, не звертають уваги на те, в яких умовах ріс виноград у тих, хто ділиться даними прийомом. Всі ми прекрасно розуміємо, є місця, де снігу взимку майже не буває при 40 °C морозах і є місця, де сніговий покрив досягає більше півметра, а сніг лягає на незамерзаючих землю. А тому і способи підготовки до зими будуть різні.

Відео: Віноград.Как обрізати виноград на зіму.Как обрізати молодий віноград.Обрезка винограду 3 рік.

Я висловлю свою точку зору з порушеної теми - укриття винограду і підготовка його до зимівлі.

У нас, наприклад, при великому сніговому покриві багато сортів винограду можна взагалі не приховувати. (Але не треба розуміти це в буквальному сенсі, навесні все одно доведеться робити легке прозоре укриття для захисту від весняних заморозків). І якщо все кинуться його застосовувати у себе, то наслідки можуть бути дуже сумними для інших грунтово-кліматичних умов.

Багатьох хвилює питання про випрівання кущів винограду. Але щоб не допустити випрівання, потрібно знати, за яких умов відбувається випрівання і що воно з себе представляє. Я, наприклад, розумію це так. випрівання - це грибкове захворювання типу цвілі. Воно відбувається в основному при температурах десь вище плюс 5 °C і при достатній вологості. При температурах приблизно, нижче плюс 5 °C і навіть при достатній вологості, випрівання не повинно бути. (Не плутати з вимокання).

І другий приклад - навіть при температурах вище плюс 5 °C, але при відсутності вологості випрівання також не повинно бути. І ще хочу уточнити, що випрівання відбувається не за будь-якої плюсовій температурі, а саме при температурі вище + 5-7 °C.

Часто зустрічаю рекомендації, в яких не радять зберігати саджанці в погребі взимку, тому що через велику вологість відбувається їх випрівання. Я ж уже багато років зберігаю саджанці різних культур в цегляному погребі, де навесні стіни абсолютно мокрі, по підлозі біжить вода, а вологість досягає 100%. Саджанці буквально покриті вологою. Але, жодного разу, ні один саджанець НЕ випрел і не покрився пліснявою і всі вони благополучно починали весняну вегетацію. І це тому, що температура в погребі не піднімалася вище + 5 °. А випрівання відбувається в основному або ранньою осінню при щільному укритті або навесні, коли температура під укриттям піднімається вище горезвісних 5-7 °C. (При пізньому розкритті кущів).

Н. Г. Сергєєв з м Южноуральська пропонує зимовий укриття виробляти після проморожування грунту або при досягненні постійної температури повітря 5-10 °C. При цьому при замерзлої грунті менше відбувається випаровування грунтової вологи під укриття, і, відповідно, температура не може піднятися вище плюс 5 °C. І друге - після проморожування виноград міцніше спить або знаходиться в більш глибокому спокої і відповідно менше витрачає запасених на зиму поживних речовин, тому що проходить повну загартування.

Також потрібно враховувати той факт, що при занадто ранньому осінньому укритті, грунт, ще досить прогріта, і температура під щільним укриттям може бути досить високою. Тому в цей період особливо важливо - не допустити перезволоження під укриттям.

Крім того, при теплій грунті відбувається більш сильне випаровування грунтової вологи. І якщо не вжити заходів по її видаленню, вона може накопичуватися під укриттям і стати причиною випрівання. Для цього до настання холодів під укриттям і залишають продухи для видалення цієї вологи або пари шляхом природної вентиляції. Також для цієї мети можна використовувати в якості підстилки стару продірявлену п / пов плівку. Це перешкоджає попаданню грунтової вологи під укриття. А чому продірявленій? Для того щоб під укриттям не накопичувалася зайва волога, а йшла в грунт.

Рослини помірного клімату в зимовий період потребують знижених температурах.

Мені здається, деякі виноградарі тут плутають поняття. Укриття мається на увазі як укриття на зиму, і не важливо, в який час це робиться. Треба тільки мати на увазі, що є два види укриття, і до того ж абсолютно різні за матеріалом і цілям, для яких вони призначені.

Перший тип укриття, це осіннє легке укриття і обов`язково з світлопроникний матеріалу, яке служить тільки для збереження листового покриву (листя) для продовження вегетації і більш повного визрівання лози. Тобто захист від легких раннеосенних заморозків. При цьому до винограду повинні надходити сонячні промені.

З настанням постійної температури повітря -5-10 °C, коли виноград остаточно пройде загартування низькими температурами, можна робити зимовий укриття для захисту від зимових температур. А вже як це зробити, - питання окреме. Потрібно виходити з місцевих умов. І ще додам: зниження температури повинне бути поступовим, а не різким, стрибкоподібним. Інакше гарту не вийде, а відбудеться вимерзання.

Як не дивно, найбільшу небезпеку для рослин протягом зимового періоду представляють не негативні, а позитивні температури. Справа в тому, що негативні температури (природно мова йде про температурах, нижче критичних для даних сортів) самі по собі стримують зростання і цим значною мірою захищають рослини від зимових ушкоджень.

Позитивні температури, навпаки, провокують зростання і особливо зростання цвілі, який починається при більш низькій температурі, ніж вегетація винограду (а саме при + 5-7 °). Виходячи з вищесказаного випливає висновок, що і навесні потрібно розкривати кущі якомога раніше, з метою не допустити підвищення температури під укриттям вище + 5-7 °C після сходу снігу.

Вкривати кущі восени навіть після заморозків ще рано. Треба дочекатися промерзання ґрунту. Щоб вона не почала відтавати під укриттям, і там утворюється пара. При цьому волога осідає на лозах і очках, які подопревает і гинуть. Цей же процес відбувається і навесні при пізньому відкритті. Треба визнати, що це правило не завжди можна виконати. Сніг у нас, наприклад, лягає майже завжди на незамерзаючих землю, і немає шансів дочекатися підмерзання грунту. Ось для чого в цьому випадку і рекомендується на зиму покласти п / етиленових плівку на землю перед укриттям винограду.

Які можна зробити висновки з вищесказаного:

Перше - потрібно прагнути усіма доступними засобами не допускати вологості під укриттям, і в першу чергу восени, при тимчасовому легкому укритті. Для цього потрібно намагатися не допускати глухого укриття, а робити так віддушини для циркуляції повітря, щоб з потоком повітря виносилися водяні пари.

Друге - не залишати на зиму під укриттям невизревшую лозу. Вона все одно взимку замерзне і через порушені клітини залишилася в лозах волога спровокує гниття всієї лози.

Третє - кущі винограду з добре визріли лозою можна восени не вкривати легким прозорим укриттям, а залишати до зимового укриття.

І на закінчення хочу додати, що в даній статті я не збирався показати прийоми укриття винограду. Про це багато написано і багато сказано на виноградних форумах. Я лише хотів показати, що несвоєчасно проведене укриття також впливає на збереження кущів винограду, і розповісти, які фактори сприяють випрівання винограду при його перезимівлі.

Відео: Виноград Обприскування виноградника

Сподіваюся, що деяким виноградарям це допоможе зменшити втрати кущів винограду від випрівання.

P.S! Особливо обережно потрібно підходити до питання про те, чи потрібно восени чекати, коли земля промерзне, а температура повітря встановиться на рівні -5-10 °. Ми знаємо, що морозостійкість європейських, особливо великоплідних сортів, коливається від -17 до -24 °. Але ця максимальна морозостійкість досягається на час настання періоду глибокого спокою (до кінця тільки грудня, а не на початку листопада, тим більше в кінці жовтня) і за умови проходження нормальної гарту, і щоб зниження температур проходило поступово. У разі ж різкого падіння температури, лоза, яка не досягла максимуму морозостійкості, може просто підмерзнути або вимерзнуть ще в осінній період, коли ми її тримали неукритих при -10 °, чекаючи промораживания грунту.

Для розуміння процесів і умов, які необхідні рослинам при перезимівлі, можна додати наступний фрагмент:

У природі існують теплокровні і нетеплокровние організми. У теплокровних температура всередині тіла майже завжди постійна, і вони змушені її підтримувати весь час. У людини, наприклад, вона коливається в невеликих межах від + 35 ° до + 41 °. Нижче і вище цієї межі неминуче настає смерть. Тому теплокровні змушені завжди її підтримувати протягом усього свого життя. А для цього вони все захищаються від виходу температури за межі норми. Хто має вовняний покрив, а хтось ховається в норах. А хтось іде в сплячку.

Інша справа нетеплокровние. До них відносяться і практично всі рослини. Захистити вони самі себе не можуть, тому що не здатні пересуватися і сховатися, прив`язані до одного місця. Природа передбачила для них інший спосіб захисту. Вони просто беруть температуру навколишнього середовища, не намагаючись її підвищити, а просто йдуть в глибокий спокій із завмиранням процесів життєдіяльності.

Температуру, близьку до нуля і нижче нуля, ніяк не можна назвати фактором, спочатку сприяє активній життєдіяльності. Однак в умовах клімату, де щорічно бувають холодні сезони, рослини, пристосовуючись до холоду, роблять його своєю життєвою потребою. В ході яровизації і періоду спокою холод у багатьох випадках абсолютно необхідний як умова нормальної, здорової життєдіяльності, хоча він - типова «ворожа сила природи». З настанням морозів вода в клітинах неминуче замерзне і відокремиться від протоплазми. У неживому колоїдному розчині сталося б те ж саме. Однак жива речовина в даному випадку не очікує насильницького зневоднення. Воно зневоднюється мимовільно, моделюючи тим самим замерзання ще до настання негативних температур.

Володимир Горнаулов, керівник клубу виноградарів р Междуреченска Кемеровської області

22.11.2012

Інші статті В. Т. Горнаулова на його персональній сторінці Горнаулов Володимир Терентійович, виноградар з міста Междуреченска

Виноградарству в суворих кліматичних умовах присвячена робота Бійського виноградаря Л. зліпки: Система сибірського виноградарства

Інші матеріали про вирощування винограду, в тому числі в нетрадиційних районах, про його сортах і агротехніці можна знайти в розділі Виноград