Семянний виноград без насіння

Відео: Zaporozhye Sultana grapes without seeds

Чи ведуться у ВНДІВіВ ім. Я. И. Потапенко работы по получению бессемянных ягод у семенных сортов?

Відео: Сорти винограду кишмишні

В даний час селекційним методом поки не отримані безнасінні сорти міжвидового походження з ягодами крупніше 5 м Реальна можливість отримувати безнасінні ягоди масою 6-8 г і більше з`явиться після розробки спеціальної технології обробки регуляторами росту (РР) столових сортів з функціонально жіночим типом квітки (ФЖТ ). Тим більше, що саме до такого типу сортів відноситься більшість отриманих у ВНДІВіВ ім. Я. І. Потапенко та інших селекційних центрах крупноягодних міжвидових гібридів винограду, стійких до морозу і хвороб.

Висока і виключно багатостороння фізіологічна активність гиббереллинов (гіберелова кислота скорочено - ГК) послужила основою для його використання на безнасінних сортах. У той же час, численними вітчизняними і зарубіжними дослідженнями відзначається, що обробка ГК насіннєвих сортів у мно­-ших випадках не дає очікуваних результатів. Таким чином, рецепт (ГК + Драпп + КАНА), наведений у витягу з книги 11.3 (Дачник № 5/2007), вважаю навряд чи дієвим, тим більше, як сказано в кореспонденції, при отриманні «більше 90% безнасінних ягід у всіх сортів винограда, независимо от агроклиматических условий их выращивания». У середовищі вчених вже давно не викликає сумніву той факт, що ефективність застосування РР з метою отримання безнасінних ягід в значній мірі залежить від термінів використання цих препаратів фізіологічних властивостей рослин біологічних особливостей сортів і т.п. Залежно від перерахованих вище факторів, процес формування безнасінних ягід у насіннєвих сортів має свої відмінні риси, тому для успішного використання РР в практичних цілях і виникає необхідність у визначенні доцільності і ефективності їх застосування, а також реакції окремих насіннєвих сортів.

Обробка суцвіть РР в більшості випадків дозволяє поліпшити товарний вигляд грон: знижується горошеніе, ягоди вирівнюються за розміром, що для сортів з ФЖТ вельми актуально. Часто цей прийом призводить до підвищення врожайності, збільшення концентрації цукрів, зниження кислотності в соку ягід.

Програма наших досліджень вивчала вплив ГК та інших РР (Партенокарпін, Зав`язь, Гібберсіб) різних концентрацій на отримання безнасінних ягід, розмірні характеристики грон, ягід, кількість насіння в ягодах, можливості отримання сушеної продукції з безнасінних ягід.

Відео: Рецепт Виноградне варення. Як варити виноградне варення

предмет досліджень - сорту міжвидового походження Талісман (Кеша-1), Вікторія і Подарунок Запоріжжю в прищепленої неукривной неполивного культуре- підщепу Кобер 5ББ- Формування - штамбові веерная- схема посадки кущів 3х0,75 м. Технологія вирощування - загальноприйнята для північної зони промислового виноградарства РФ. Досліди були закладені в трьох повторностях по три кущі в кожній, де кожен кущ був облік­-ної одиницею. контроль - без обробки. Даних обробок по сорту Подарунок Запоріжжю за 2002 р немає через підмерзання кущів і відсутності врожаю.

Обприскування суцвіть РР з метою отримання безнасінних ягід проводили за допомогою ручного розпилювача в період масового цвітіння винограду. Проба ягід по кожному варіанту - три повторності по 50 ягід в кожній. Горошащіеся ягоди не враховували. Крім ГК в концентраціях 50, 100, 150 мг / л, використовували Гібберсіб, Зав`язь і Партенокарпін. Гибберсиб и Завязь - похідні ГК. Хотіли з`ясувати: який з "дочірніх" препаратів ефективніше чистої ГК, набагато дорожчий за ціною?

Виявилося, що найбільше число безнасінних ягід отримано при обробці сортів ГК. Зменшення її концентрації найчастіше приводило до зменшення числа безнасінних ягід в пробі. Використання Зав`язі і Партенокарпіна не привело до утворення безнасінних ягід ні у одного з досліджуваних сортів.

Гібберсіб не чинив ніякого впливу на отримання безнасінних ягід, за винятком Подарунку Запоріжжю, який виявився дуже чуйним на обробку цим препаратом.

У порівнянні з контроль­-ним варіантом, у всіх досліджуваних сортів при обробці Партенокарпіном зменшується маса ягоди і грона. Нами встановлено, що використання даного препарату на винограді призводить до збільшення кількості насіння в ягодах, підвищенню числа горошащіхся ягід у гроні, погіршення товарного вигляду, посилення розвитку сірої гнилі, а також до зменшення цукристості соку ягід. Навпаки, використання ГК призводило до збільшення цукристості в середньому на 2,3%. Решта РР особливого впливу на сахаронакопленіе не зробили.

При використанні ГК, Гібберсіб і Зав`язі маса ягід (в більшості випадків) кілька зменшувалася в порівнянні з контрольним варіантом, однак все ягоди в гроні ставали вирівняними, однорідними, практично відсутнє горошеніе, в результаті чого поліпшувався товарний вигляд. При використанні ГК спостерігали зміна форми ягід: вони ставали більш витягнутими в довжину і вузькими.

Використання РР дуже вплинуло не тільки на зміну маси і розмірних характеристик ягід по всіх досліджуваних варіантів, але і на масу грон (при ГК-150, на талісмані і подарунок Запоріжжю вони збільшилася майже в 2 рази в порівнянні з контролем, проте це мало позначилося на збільшенні маси грона Вікторії).

Зменшення кількості насіння в ягодах не привело до зменшення маси цього насіння. Навпаки, у більшості досліджуваних сортів насіння укрупнювалися, тому їх ніяк не можна віднести до рудиментів або хоча б до мягкосемянним утворень. В отриманих ж безнасінних ягодах була повна відсутність навіть дрібних рудиментів. У 2004 р деякі варіанти оброблених столових сортів були піддані сушінні в сонячної сушарці з метою отримання кишмишу (талісман, ГК-100), (подарунок Запоріжжю, ГК-100 і ГК-50). Необхідно відзначити, що м`якоть Талісмани і Подарунку Запоріжжю була м`ясисто-соковитою, що не зовсім бажано при сушінні винограду. Необхідно відзначити, що серед всіх представлених безнасінних сортів (31 зразок) найвищу дегустаційну оцінку отримав кишмиш з винограду столового сорту Подарунок Запоріжжю (варіант обробки ГК-50). Кращий з безнасінних сортів - кишмиш променистий з дегустаційною оцінкою 8,0 бала.

При отриманні безнасінних ягід у насіннєвих сортів з ФЖТ проявляються деякі небажані наслідки їх обробок РР. Безнасінні ягоди насіннєвих сортів відрізняються значною Обсипальність при дозріванні, Так, у всіх досліджуваних сортів нами відзначено значне одревеснение гребеня, яке негативно оповіді­-ється на якості врожаю, викликає посилене опадання ягід в процесі їх збору і транспортування. так­-же нами було відзначено, що кущі, на яких проводили обробку суцвіть ГК, набагато гірше пере носили зимові умови в порівнянні з контрольними кущами. При використанні інших РР такої закономірності не було виявлено.

Таким чином, можна говорити про те, що кожен досліджуваний нами сорт виявився в тій чи іншій мірі чуйним на обробку РР. Чуйність ця була і залишається індивідуальної і специфічною в кожному конкретному випадку. Ми розширюємо групу досліджуваних сортів, відпрацьовуємо терміни обробок і різні концентрації РР. В даний час, крім перерахованих вище сортів, дослідження проводяться на Захваті червоному, Лорі, Атланті запорізькому, Дарунок України.

Світлана Іванівна Красохіна, кандидат с.-г. наук, ВНДІВіВ ім. Я. І. Потапенко, м Новочеркаськ, Росія

(Дачник № 5, 2007)

Інші матеріали про вирощування винограду в нетрадиційних районах, про його сортах і агротехніці можна знайти в розділі Виноград

Саджанці та чубуки винограду ви знайдете на сторінці Розплідники. саджанці