Виноград: перевірений сорт або новинка. Чому віддати перевагу. Основи селекції винограду

На міжнародній конференції по північному виноградарству, яка відбулася в жовтні минулого року в Москві, йшлося і про те, що вчені повинні своєчасно реагувати на новинки, які обнародувано на ринок селекціонерами-аматорами, давати їм компетентну оцінку.

Робити це необхідно, підкреслювалося на конференції, щоб не допускати рекламного буму і ажіотажного обстановки навколо неперевірених новинок. Ми попросили кандидата сільськогосподарських наук С. І. Красохіну висловити думку щодо порушеної на конференції проблеми.

***

Почну з того, що ще якихось 60-70 років тому в сортименті були тільки нестійкі сорти винограду, що вимагають великої кількості хімічних обробок, обов`язкового укриття кущів на зиму. Перед вітчизняною селекцією була поставлена задача підвищити стійкість винограду до морозу, хвороб і шкідників. При цьому, зрозуміло, не повинні були знижуватися товарно-смакові якості врожаю.

Основним методом поліпшення генетичних властивостей винограду і раніше залишається комбінаційна селекція на основі гібридизації та отримання потомства з оновленим поєднанням цінних ознак і посиленням деяких з них. При виведенні стійких сортів винограду застосовується межсортовая, віддалена, повторна і складна гібридизація з залученням в якості вихідного матеріалу високоякісних сортів різного походження, потім йде відбір сіянців на бажані якості, оцінка стійкості сіянців (за спеціальними науковим методикам) до хвороб на штучному інфекційному фоні, оцінка зимостійкості рослин в неукривной культурі, оцінка відмінним, однорідності і стабільності - найголовніших критеріїв, за якими потім можна сказати - да, це сорт.

За основу селекції в сучасній науці узятий метод ступінчастою селекції винограду на комплексну стійкість до основних хвороб, філоксери і морозу, розроблений в Молдавії. Одній людині це зробити просто не під силу - занадто великий обсяг різної роботи необхідно виконати, починаючи з вибірки сотень, тисяч сіянців до складних заходів захисту рослин.

Вирішальне значення в гібридизації має вибір вихідного матеріалу для селекції. Він залежить від поставленого селекційного завдання і наявності видових і сортових ресурсів. Наприклад, у ВНДІВіВ ім. Я. І. Потапенко до виведеним новим сортам столового винограду пред`являються такі основні вимоги:

- ошатний вигляд повинні мати грона при великому або середньому розмірі, середньої або пухкої щільності-

- вирівняні за величиною і забарвленням великі і дуже великі ягоди, рівномірно дозрівають в межах грона і куста-

- щільна, хрустка, м`ясиста або м`ясисто-соковита м`якоть і не виділяється при їжі кожіца-

- мале число (1-2) легко відділяються від м`якоті насіння в ягоді або бессемянность-

- приємний смак і аромат, гармонійне поєднання цукристості і кислотності: цукристість не менше 16 г / 100 см3, кислотність не нижче 4 і не вище 8 г / дм3-

- високий вміст вітамінів, амінокислот, корисних мікро­-елементів, які забезпечують високу живильну цінність вінограда-

- високі показники транспортабельності: навантаження ягід на відрив від плодоніжки для сортів дуже раннього і раннього терміну дозрівання - Проте 250 г, для сортів середнього і пізнього строку дозрівання - не менш як 300 г-навантаження на раздавліваемость ягід для сортів дуже раннього і раннього терміну дозрівання - Проте 900 г, для сортів середнього і пізнього строку дозрівання - не менш як 1000 г-

- морозостійкість - мінус 25-27 °, стійкість до мілдью - 2,5-3,0 бала, стійкість до оїдіуму і сірої гнилі ­-не менше 3,5 бала, бажаний показник - філоксеростійких не менше 3,5 бала.

Зазначені показники повинні поєднуватися з високою і стабільною врожайністю.

Селекційна робота полягає, перш за все, в обґрунтованому підборі батьківських пар з урахуванням їх генетичних і фенотипічних особливостей, господарської та біологічної цінності та ін. При цьому необхідно:

- не починати селекцію заново, а продовжувати її на основі вже достігнутого-

- включати в схрещування сорту і форми, які мають якості і властивості, поєднання яких бажано бачити в новому сорті при мінімальній кількості негативних ознак-

- використовувати для гибридологического аналізу гібридну популя­-цію не менше 100 сіянців. Сіянці зі слабким зростанням, хворобливі, що проявили погіршені в порівнянні з батьками або з стан­-дротяні (еталонними) сортами ознаки і властивості, бракуються.

У гібридному розпліднику до плодоношення сіянців вивчають їх силу зростання, зимостійкість, стійкість до морозу, мілдью і філоксери.

Після вступу сіянців в пору плодоношення кожен з них під­-Вергал ампелографічна вивчення по соціальним методи­-кам, яке триває не менше трьох років.

Виділені з бажаним ознаками сіянці розмножують (до 50 кущів) і вивчають далі в селекційному розпліднику, порівнюючи зі стандартними сортами протягом трьох років плодоношення. При вивченні проводять повторну вибракування форм з недоліками і не підтвердили свої переваги в порівнянні з сортами-еталонами.

Відео: Сапераві: класне грузинське вино!

В результаті відбирають лише найбільш видатні форми (як кандидати в сорти) для подальшого їх вивчення в конкурсному сортовипробуванні.

На жаль, в більшості своїй селекціонери-любителі не мають поняття про селекційному процесі, не знають про результати цієї роботи в нашій країні і за кордоном, вважають, що саме вони і тільки вони досягли того, чого не змогли або не можуть інші, і поспішають розповісти про свої досягнення, неадекватно оцінюючи значимість виведених ними гібридних форм.

Але ж новий не означає кращий! Реально оцінити перспективність отриманої гібридної форми можна тільки за прийнятими в усьому світі правилами такої оцінки. А що виходить у нас? Народні селекціонери все зусилля спрямовують на поліпшення лише зовнішнього вигляду грон і смаку ягід. У науці бум, пов`язаний з отриманням сортів винограду, нехай і нестійких, зате нових, пройшов більше 50 років тому, а в на­-рідний селекції тільки починається.

Страшного в цьому, в принципі, нічого немає, якби не одна обставина. Близько розкручених, разрекламірованнних «чудо­ - селекціонерів, піонерів-першопрохідників »завжди в`ється зграйка небезкорисливих помічників, так би мовити, розповсюджувачів новинок. Як правило, це «відомі всім, уважа­-ються і досвідчені виноградарі », які під виглядом обміну досвідом проштовхують« чудо-новинки » - селекційні «бомби» в усі доступні засоби масової інформації.

До речі, не секрет, що багато виноградарів-розповсюджувачі новинок - це типові дачники, з ділянкою в 3-10 соток. Щоб вмістити величезну колекцію всякого супернового барахла, їм доводиться ущільнювати посадки до нерозумних меж, та й постійні перещеплення новинками не сприяють отриманню високих урожаїв. Але ягоди, власне, їм особливо і не потрібні. Так, пару-трійку грон на кущ і лози побільше.

Як же в цьому зв`язку не згадати чудові слова великого селекціонера І. В. Мічуріна: "Все орігинатори нових як овочевих і зернових, так і, особливо, плодових і ягідних рослин, повинні намагатися уникати порушення сенсації в публіці своїми рекламами про якостях нових сортів. Це вкрай шкідливо для справи вже хоча б тому, що вводить людей в оманливі зайві надії і потім в розчарування.

Відео: Strawberry Garden. Strawberry.

Наші місцеві оцінки достоїнств нових сортів, як би вони не були сповнені і об`єктивні, не тільки не можуть поширюватися на цілі рай­-они, але навіть в межах одного району повинні обмежуватися НЕ­-великими порівняно територіями з одне­-рідними приблизно кліматом, рельєфом і грунтом ... Універсальних по придатності у всіх місцевостях сортів багаторічних плодових рослин, звичайно, бути не може. Їх розвиток залежить, крім кліматичних умов, і від складу грунту, і від підгрунтових шарів, а також від відстані підгрунтової води. Пізніше велику роль відіграють і пануючі в даній місцевості вітри, і готівку штучної або природної захисту від цих вітрів. Всі ці та багато інших умов можуть підвищити або знизити гідність сортів плодових рослин настільки, що один і той же сорт в одному саду зарекомендує себе як першорозрядної по прибутковості, В іншому саду тій же місцевості він виявиться далеко не вигідним".

Сучасні форми-скороспілки чим хороші? Тим, що за короткий період часу приносять хороший дохід їх творцеві. Пам`ятайте про це, купуючи черговий «шедевр». Повірте моєму слову, прориву в селекції досі не відбулося. Якість сучасних сортів настільки висока, що вони все можуть вважатися хорошими - в тій чи іншій мірі. І викладати великі гроші за якесь міфічне "чудо" немає сенсу. Моя порада: не витрачайте гроші на "чарівні суперсорта". Ідеальних сортів немає, є лише сорти, які підходять для конкретної зони. Виноград - культура часу і місця, в різних районах, при різних грунтах, метеоумовах, формуваннях, навантаженнях і т.п. Один і той же сорт може змінювати свої характеристики в досить широких межах вели­-лах. А ще потрібно пам`ятати, що перевірений роками сорт дасть сто очок вперед будь-якому новому "шедевру".

Що таке сорт винограду?

сорт винограду - це нижча систематична одиниця культурного винограду, характеризується відмінною сукупністю переданих по на­-слідства морфологічних, біологічних і господарських ознак. Один сорт винограду відрізняється від іншого різними біологічними показниками, по-іншому реагує на умови вирощування, умови формування куща, роботи по догляду і ін. Саме тому різним сортам необхідні різні рівні агротехніки, методи ведення кущів, навантаження пагонами і суцвіттями, норми поливів, обприскувань і т.д.

За походженням, методам отримання (селекції) і біологічними особливостями сорту поділяються на три основні групи:

1-я група - сорту-популяції. Це стародавні, аборигенні або місцеві сорти винограду, що зберігають місцеві ознаки і пристосованість до певних грунтово-кліматичних умов зростання.

2-я група - сорту-клони. Це вегетативне потомство, виділене серед великого числа рослин цього ж сорту по одному істотно цінному ознакою (наприклад, за терміном дозрівання, стійкості до хвороб, розміром і т.п.).

3-тя група - сорту-гібриди. Це спеціально відібране потомство, отримане в результаті штучного схрещування сортів між собою і успадкувало цінні властивості від батьків і навіть перевершує їх по тим чи іншим властивостям. Більшість культивованих сьогодні сортів - це сорти-гібриди.

(Присадибне господарство № 2, февраль 2008)

Інші матеріали про вирощування винограду в нетрадиційних районах, про його сортах і агротехніці можна знайти в розділі Виноград

Саджанці та чубуки винограду ви знайдете на сторінці Розплідники. саджанці