Морошка - унікальна північна ягода

Морошка - болотна ягода, що виростає в Росії, Білорусії, Фінляндії.

Багаторічна рослина вважається унікальним продуктом з цінних складом компонентів.

Ягода воліє рости в чагарникових і мохових тундрах, а також торф`яних болотах.

• опис морошки
• Корисні властивості морошки
• вирощування ягоди
• розмноження
• Рецепти з морошки
• Сік з морошки
• Желе з морошки
• морошка мочена

Зустріти її можна і в заболочених лісах. У царській Росії ягода дуже високо цінувалася, її збирали і відправляли на стіл до коронованим особам.

Народні назви морошки: глошіна, цар-ягода, арктична малина, болотний стражник.

Відео: морошка, морошка цікаві факти, морошка корисні властивості,

опис морошки

Рослина трав`яниста, напівчагарникові виду. Виростає зазвичай до 30 см, кореневища повзучі.

Листя морошки п`ятилопатеве, округло-ниркоподібні. Край у листя нерівний, городчатий.

Сама ягода нагадує малину, але смак у неї дуже незвичайний.

Відтінки смаку змінюються від квіткового меду до пряної гіркуватості. Іноді присмак нагадує одночасно ананас і апельсин.

Цвісти чагарник починає в травні або в червні, квітки мають біле забарвлення і невеликий розмір.

При дозріванні ягода спочатку червоного відтінку, а потім цар-ягода змінює колір на оранжево-жовтий і напівпрозорий.

Найсмачніша ягода саме жовто-прозора, червоний колір ягоди говорить про її незрілості.

Корисні властивості морошки

Морошка вважається джерелом ряду вітамінів і мікроелементів. І не дарма. У складі рослини є білки, пектинові речовини, цукру, антоціани, дубильні речовини, каротиноїди, фітонциди, фітостероли, рослинні стерини.

Присутні в ягоді і органічні кислоти, такі як аскорбінова, яблучна, саліцилова, лимонна.

Морошка включає в себе вітаміни С, В3, А, РР, А, В1, а також такі мікроелементи: магній, кальцій, алюміній, залізо, кремній і фосфор.

Вітаміну С в морошці більше, ніж в апельсині.

Основна перевага морошки - присутність натуральних активних компонентів у великій кількості.

Це антиоксиданти і жирні кислоти Омега. Жири Омега обов`язково повинні бути присутніми в організмі, вони роблять позитивний вплив на здоров`я.

Ще одна унікальна властивість морошки - це вміст у ній токоферолов (вітаміну Е). Вони необхідні вагітним жінкам, при порушенні діяльності ендокринної системи, функціонування серцевого м`яза.

Морошку вже давно використовують у косметології. На основі корисної ягоди виробляють крему, шампуні, мило. Не забороняється використовувати плоди рослини і в домашніх умовах, наприклад, при приготуванні масок.

Ягода позитивно впливає на шкіру, покрив стає гладкий, м`який, наповнюється вологою.

Відео: Морошка Корисні властивості

Морошку корисно застосовувати в лікувальних цілях. Вона використовується при таких захворюваннях:

1. Листя ягоди і свіжі плоди мають сечогінну дію, тому їх можна застосовувати при хворобах сечового міхура.
   
2. Актуально використовувати морошку в дієтичному харчуванні, при шлунково-кишкових захворюваннях.
   
3. Використовують чудо-ягоду при лікуванні опіків і деяких шкірних хворобах. Вона добре загоює рани, є дані про ефективність морошки при лікуванні раку шкіри, корости.
   
4. Це прекрасний засіб для зміцнення імунітету, вона знімає втому, підвищує апетит.
   
5. Морошку корисно включити в меню при простудних захворюваннях, особливо ангіні.
   
6. Через великий вміст вітаміну С жителі полярних країн завжди застосовували морошку в якості профілактики та лікування цинги - поширеного захворювань півночі.
   
7. Склад плодів дозволяє застосовувати їх в якості лікування при отруєнні важкими металами.

вирощування ягоди

Вирощування морошки на садовій ділянці вважається рідкістю, проте, в скандинавських країнах вже є промислові посадки рослини.

Відео: Смак морошки

Північна ягода примхлива, вона важко пристосовується до невідповідним їй умов.

При цьому існують відомості, що в деяких областях Росії морошка добре приживається.

Наприклад, в Орловській і Липецької областях.

розмноження

Для розмноження морошки використовуються кілька методів.

Викопування чагарнику із лісу. Чагарник акуратно підкопують і разом з грудкою землі переміщують в горщик або паперовий пакет. Далі рослина висаджують на своїй ділянці.

Живці чагарнику нарізають в лісі, потім укорінюють їх в теплиці. Живці повинні бути невеликого розміру, їх висаджують в поживний грунт, накривають плівкою і забезпечують рясний полив.

Потрібно намагатися не допускати пересушування грунту і обов`язково підтримувати вологість повітря.

насіннєве розмноження. У цього способу є недолік - рослини можуть відрізнятися якістю не в кращу сторону.

Купівля саджанця. Купуючи саджанець, слід мати на увазі, що на ринку представлені в основному імпортні сорти, а вони не витримують тривалих зим.

Грунт для чагарнику морошки повинна бути волога, слабокислая, освітлена і з хорошим провітрюванням.

Відео: Північний мед

Незайвим буде удобрити грунт грибком, який називається мікориза.

Він корисний для морошки і присутній в місцях її зростання. Його можна додати з грунту лісу або купити в магазині.

Рецепти з морошки

Крім свіжої ягоди, морошку вживають у вигляді настоїв, відварів, соків, використовують в кулінарних рецептах. Подаємо кілька рецептів.

Сік з морошки

Ягоди промивають в гарячій воді і пропускають через соковижималку. Потім сік пастеризують і розливають в банки. Готовий продукт зберігають в прохолодному місці.

Морошковий сік можна приготувати і з цукром, в цьому випадку на 1 літр соку додається 500 гр. цукрового піску.

Желе з морошки

Ягоду добре промивають і ретельно розтирають за допомогою маточки. У масу додається вода і здійснюється нагрів до кипіння.

Відвар кип`ятиться 3-4 хвилини, потім до нього додається цукор і желатин.

Масу знову доводять до кипіння, уварюють 30 хвилин і розливають в банки. На 1 кг ягід додається 500 гр. цукрового піску.

морошка мочена

У промиті діжки засипають свіжу ягоду. Потім морошку потрібно залити холодною кип`яченою водою і поставити на зберігання в льох.

Таким чином, морошка належить до унікальних ягодам за складом і позитивному впливу на організм.

Її можна виростити на садовій ділянці, вона довго зберігається і має приємний смак.