Груша: терміни знімання плодів і умови зберігання

Висить груша не можна зїсти

Останнім часом у багатьох садівничих газетах і журналах з`явилися публікації про нові сорти груш. В описі сортів чого тільки не вказано - і колір, і розмір, і всілякі бали морозостійкості, зимостійкість і т. П.

Ні одного і, на мою думку, найголовнішого - сортових особливостей знімання плодів. Високі смакові якості - це чи не найважливіший показник сорту, але вони можуть бути втрачені через несвоєчасне знімання або неправильного храпения плодів.

Кожен сорт груші має свій каприз. Наприклад, сорт груші на­-рядна Єфімова - це не самий новий сорт, він районований і занесений в Госрестр в 1974 році. Саме він і саме від незнання сортових особливостей дозрівання плодів цього сорту не став таким популярним, яким гідний бути.

Часто запитують, чому у цій груші смак «не дуже», хоча в 1989 р На міжнародній виставці в м Ерфурті (Німеччина) цей сорт отримав золоту медаль - і саме за високі товарно-споживчі якості, зовнішній вигляд і смак плодів. Багато, дізнавшись про це, дивуються, чому ж в їхньому саду Ошатна Єфімова «не тягне на медаль». Та тільки тому, що дочекатися повного дозрівання плодів на дереві ні в якому разі допускати не можна. Про це продавці саджанців забувають повідомити, а, швидше за все, просто не знають.

У плодів, що дозріли на дереві, м`якоть стає несмачною, борошнистої, крохмалистою, схожою на солодку розсипчасту картоплю. Особливо ошатні Єфімова полягає в тому, що відмінний смак плоди набувають при своєчасному їх зніманні - «впрозелень», тобто в недостиглому стані, коли основна їх забарвлення ще зелена. І так потрібно робити не тільки у цього сорту. Такого ж делікатного підходу до термінів збору врожаю вимагають сорти Московська, Венера та інші.

Точного календарного терміну рекомендувати не можна, так як він змінюється в залежності від погодних умов. Пристосовуватися до різних строків збору потрібно самим садівникам. Сигнальним ознакою для цього є пожовтіння шкірки біля плодоніжки у найяскравіших і великих плодів з південного боку.

Відео: Щеплення яблоні.Как прищепити яблуню весной.Прівівка груші на яблоню.Срокі щеплення плодових дерев

Зібраний урожай дозаривают кілька днів в прохолодному місці. Поступово плоди жовтіють, стають соковитими, з білою соковитою м`якоттю хорошого кисло-солодкого, гармонійного смаку. Тепер їх можна покласти в холодильник або прохолодний льох, і вони можуть зберігатися тривалий час. Але іноді дають неправильні рекомендації, кажучи, що грушу треба взагалі знімати заздалегідь. Ні в якому разі всі сорти не можна «стригти під одну гребінку».

Найяскравіший приклад сорт помітна, який вимагає абсолютно іншого ставлення. Великі, до 200 г, плоди висять гірляндами, поступово дозріваючи в серпні. Збирати їх треба вибірково, починаючи з найбільш великих, плодоніжки яких легко відділяються від гілки. Плоди Видною повинні дозрівати на гілці, інакше вони будуть несмачними.

Відео: Зимова груша Буковинка

Приблизно такий же збір ж­-лателен і для дуже врожайного сорту Петровська. Її перші плоди дозрівають на 2-3 тижні раніше Видною. Плоди іншого сорту, Велеса, не поступаються за смаком південним сортам, самі підказують терміни знімання, зазвичай в перших числах вересня. Вони дуже смачні і без дозаривания, як тільки впало 1-2 плоди, потрібно починати масовий збір.

Те ж саме і у сорту Лада, інакше плоди швидко обсипаються і биті швидко псуються. Плоди груші Велеса і їм подібні дуже солодкі, соковиті - їх дуже люблять оси, під час навали ос теж краще зняти основний урожай.

Минулий 2009 рік відзначився рясним врожаєм, і сумно було дивитися на те, як все яри та звалища були завалені плодами груш. А все це відбувається саме через несвоєчасне знімання плодів.

Зима - час навчання садівників, і ця стаття буде як раз до речі, оскільки не за «горами» покупки саджанців, і садівникам, які купують саджанці, потрібно зо­-ково питати продавців про своєчасне зніманні плодів.

Валерій Свистунов. 606160, Нижегородська область, Вачскій район, с. Новосілки, вул. Молодіжна, будинок 4, кв. 2. Тел. сот. 3-904-796-81-39

(Сади Сибіру № 4, квітень 2010)