Прибирання гарбуза до осінніх заморозків: коли збирати і як організувати зберігання на зиму?

Гарбуз, збережена протягом зимового часу, здатна подарувати нам, коли настають холоди, відчуття літа і навіть позбавити від депресії.

Організувати зберігання цього овоча взимку не становить складності, адже навіть в квартирі гарбуз демонструє високу лежкість.

• Чи боїться заморозків?
• Основні правила
• організація зберігання

Чи боїться заморозків?

Чи боїться гарбуз заморозків осінніх? Коли збирати гарбуз і як зберігати?

Якщо не підготовлено місце для зберігання, а невеликі заморозки очікуються, можна зробити укривання овочів прямо на грядці. Для цього використовують звичайну поліетиленову плівку.

Виробляти укривання слід по всій площі виростання гарбуза. Однак складність полягає в тому, що зазвичай цей овоч дуже широко розкидає свої батоги, і екземпляри знаходяться на великій відстані один від одного.

Основні правила

Коли прибирати гарбуз і як зберігати? Для прибирання гарбуза вибирають сухі сонячні дні, коли є знижена вологість. Зібрані в таку погоду овочі будуть довше зберігатися без втрати споживчих якостей. Якщо ж стоїть дощова погода, і очікуються заморозки, то слід все одно приступити до збирання гарбуза.

А щоб прибрати з овочів зайву вологість, їх необхідно покласти на просушку.

Для просушування овочі складають у невеликі гірки, і потім прибирають на постійне місце зберігання.

просушка триває протягом 10-15 на вулиці за умови сухої погоди, при дощовій овочі слід перенести в закрите приміщення.

гарбузи мускатних сортів зберігаються не більше 2-х місяців, на відміну від великоплідних і твердокорой гарбузів, які можуть зберегтися аж до нового врожаю.

Коли, в які терміни потрібно збирати гарбуз на зберігання? визначити готовність гарбуза до збирання можна візуальним методом. При цьому:

• кора твердне і при постукуванні видає глухий звук;
• відбувається обкоркування і всихання плодоніжки;
• при натисканні нігтем на кірку слідів продавлювання не залишається.

Як зрізати гарбуз з грядки? Для збору врожаю гарбуза необхідно використовувати спеціальний інвентар. Це може бути гострий ніж або секатор, які забезпечать хороший рівний зріз плодоніжки без її размочаліванія. Залишена плодоніжка повинна бути не коротші 5-6 см.

Такі гарбуза будуть зберігатися мало - адже обламування плодоніжки відкриває шлях для мікроорганізмів, які стануть причиною гниття овочів.

Зібрані гарбуза необхідно впорядкувати - підмерзлі або пошкоджені плоди, а також ті, які позбавлені плодоніжки, необхідно відразу ж пустити в переробку. М`якоть гарбуза можна:

• заморозити;
• висушити;
• подвялить;
• законсервувати;
• переробити на сік.

Читайте нашу статтю про те, як посушити гарбузове насіння для ласощі.

При наявності невеликих механічних пошкоджень слід промазати ці місця на корі гарбуза зеленкою.

Можна застосувати і такий метод, як заклеювання невеликих подряпин бактерицидним пластиром.

Бажано якомога довше витримати гарбуз на місці її зростання, щоб вона змогла набрати повну зрілість.

Коли знімати гарбуз на зберігання? Про терміни збирання і зберігання гарбуза ви можете дізнатися з відео:

організація зберігання

Якщо ви плануєте організувати зберігання гарбуза в погребі, то слід правильно підготувати місце і розмістити овочі. Основні правила такі:

• в приміщенні повинно бути досить тепло - Від +5 до +10 градусів;
• приміщення повинно бути сухим - гарбуз зберігається при вологості 75-80%;
• розміщення гарбуза організовується на дерев`яних стелажах;
• стелажі необхідно покрити соломою товщиною від 10 до 15 см, поверх якої і розміщуються овочі;
• слід уникати дотику овочів один з одним;
• гарбуза розміщують плодоніжкою вгору;
• місце зберігання повинно бути темним;
• в підвалі гарбуза додатково вкривають сіном або соломою - для утеплення.

У зв`язку з тим, що гарбуза витримують, завдяки своїй твердій кірці, яка є своєрідним панциром, досить високі температури, можна з легкістю організувати зберігання гарбуза на зиму в домашніх умовах.

Для цього вибирають прохолодні, з точки зору людини, місця - це засклені лоджії, балкони, комори. Крохмаль, який перебуває в гарбузі, при тривалому зберіганні перетворюється в цукор, і овочі стають більш солодкими.

Розміщення овочів в житлових приміщеннях не відрізняється від розміщення в підвалі - має бути досить тепло, сухо, темно. Необхідно орієнтувати гарбуза збереглася плодоніжкою вгору.

постійно слід оглядати гарбуза - як тільки з`явилося загнивання верхній частині плодоніжки або на боці гарбуза через механічного пошкодження з`явилися ознаки псування, слід безжально пускати негайно такі овочі в переробку.

Якщо ж вам довелося зібрати гарбуза до настання повної зрілості при загрозі настання заморозків, то такі екземпляри будуть зберігатися недовго - він найбільш схильні до гниття. Читайте нашу статтю про те, як висушити гарбуз для виготовлення виробів і декору.

Організація зберігання гарбуза не представляє складнощів. головним є дотримуватися технології збору овочів і умов їх зберігання.