Як правильно зберігати цілу і розрізану гарбуз в домашніх умовах: на балконі або в холодильнику?

Відео: Як правильно зберігати картоплю будинку

Гарбуз - унікальний за своїми живильним і лікувальним властивостям продукт. Вона прекрасно росте в різних кліматичних зонах, в тому числі в середній смузі Росії.

Відео: Як зберегти кавун до Нового року

При сприятливих погодних умовах гарбуза виростають великих розмірів і обов`язково постає питання про те, де ж і як їх зберігати.

Як зберегти гарбуз на зиму в домашніх умовах? У цій статті розглянемо основні правила і умови зберігання гарбуза в квартирі.

• правильний збір
• обов`язкові умови
• надійні способи

правильний збір

Читайте нашу статтю про те, як зберігати гарбуз в погребі чи підвалі взимку. Як зберігати гарбуз в домашніх умовах? Запорукою успішного зберігання гарбуза взимку є своєчасний і технологічно правильний збір врожаю. Залежно від того, яке стояло літо, строки збирання гарбуза можуть істотно варіюватися.

Якщо пощастило і сонячні дні радують нас, то єдиним обов`язковою умовою є збереження плодоніжки, недопущення її відриву від плоду. Для цього слід акуратно підняти гарбуз, щоб послабити натяг бадилля, і відрізати плід з плодоніжкою завдовжки не менше чотирьох сантиметрів.

Дуже важливо, щоб гарбуза, які закладаються на зберігання, були сухими.

У цьому випадку вони застраховані від поразки гниллю та цвіллю, які, швидко поширюючись, здатні погубити всю вирощену вами продукцію в короткі терміни, буквально за три-чотири тижні.

Якщо ж ви завчасно подбали про чистоту та сухості вашого дорогоцінного врожаю, то гарбуза можуть прекрасно зберігатися практично до нового посівного сезону, по крайней мере, точно до настання календарної весни.

Тому, якщо в період збирання врожаю з грядок варто дощова погода, а гарбуза вже дозріли, то додатковим істотним умовою успішного збереження вирощеної продукції буде обов`язкова просушка плодів в закритому провітрюваному приміщенні не менше десяти днів.

Також бажано, якщо дозволяють обсяги врожаю, кожну гарбуз протерти сухою чистою ганчіркою і оглянути на предмет наявності пошкоджень, вогнищ гнилі і цвілі. Всю підозрілу продукцію необхідно відокремити від здорової і визначити на якнайшвидше вживання або переробку.

обов`язкові умови

Як зберігати гарбуз в квартирі? Для успішного зберігання врожаю гарбуза слід неухильно дотримуватися три обов`язкові умови:

• підтримання стабільного температурного режиму;
• виключення можливості попадання прямого і розсіяного сонячного світла;
• уникнути дотику плодів один з одним.

Діапазон температур, сприятливих для зберігання гарбуза, досить широкий. Перевищення обох значень призводить до швидкого псування плодів.

Вкрай негативно на збереження плодів позначаються коливання температур, а також зміна вологості повітря.

Які оптимальні умови зберігання гарбуза взимку в домашніх умовах? В умовах міської квартири представляється вибір з двох найбільш успішних способів зберігання плодів в цілому вигляді.

Перший варіант передбачає збереження гарбуза в домашніх умовах взимку на заскленому балконі або лоджії при дотриманні наступних умов:

• температура в приміщенні не опускається нижче плюс двох градусів;
• гарбуза повинні бути накриті непрозорим дихаючим матеріалом, що виключає проникнення сонячного світла;
• в разі, якщо гарбуза зберігаються без додаткових ємностей (коробки, кошики, короби і т.п.), необхідно забезпечити їх ізоляцію від цементної підлоги, лінолеуму, пластіка- доцільно підкласти під гарбуза фанеру, дошки, товсту тканину, в крайньому випадку газети;
• при настанні сильних морозів гарбуза слід утеплити, накривши зверху додатковим теплим матеріалом (ковдру, утеплювач і т.п.).

Не у всіх є підготовлені лоджія або балкон, проте не менш надійний спосіб, що дозволяє довго зберігати гарбуза, це зберігання безпосередньо в квартирі в місцях з найменшою температурою повітря, тобто на підлозі, забезпечивши ізоляцію плодів один від одного і відсутність сонячного світла.

Обидва варіанти зберігання гарбуза на зиму в домашніх умовах мають свої гідності й недоліки, а також ризики, пов`язані з псуванням врожаю. При зберіганні на лоджії або балконі важливо стежити за недопущенням виникнення і поширення гнилі і цвілі в силу підвищеної вологості повітря.

Про те, як спеціально висушити декоративний гарбуз для виробів в домашніх умовах, ви можете дізнатися з нашої статті.

надійні способи

Як правильно зберігати гарбуз в домашніх умовах? Якщо у вас кількість гарбузів невелике і ви боїтеся за їх збереження, то саме час згадати про простому і надійному способі - заморожуванні.

Для цього гарбуз слід:

1. Вимити.
2. Очистити від шкірки.
3. Витягти насіння з околосеменной м`якоттю.
4. Нарізати зручним для вас способом.
5. Герметично упакувати в поліетиленовий пакет, харчову плівку або контейнер.
6. Прибрати в морозилку.

Така гарбуз зберігає всі корисні властивості і її можна використовувати точно також як свіжу, за винятком приготування соку.

Витягнуті з гарбуза насіння не варто викидати, так як в них міститься багато вітамінів. Покладіть їх в пластикову ємність і поставте на батарею для природної сушки. Через пару днів гарбузове насіння готові до вживання.

Про те, як приготувати в`ялену гарбуз, ви можете дізнатися з іншої нашої статті.

Часто гарбуза бувають таких великих розмірів, що спожити відразу всю неможливо. У цьому випадку важливо дотримати деякі правила, які дозволять зберегти гарбуз в холодильнику без втрат в якості продукту і його користь.

Як зберегти гарбуз розрізаною? Правила прості:

1. Гарбуз вимити і розрізати так, як вам необхідно для приготування.
2. Витягти насіння з околосеменной м`якоттю з усієї (!) Гарбуза.
3. Ту частину продукту, яку ви не плануєте відразу використовувати очищати від шкірки не треба, так гарбуз краще збереже свою соковитість.
4. Загорнути неочищену частину гарбуза в харчову плівку або фольгу, або скласти в герметичну ємність і прибрати в холодильник на будь-яку полицю.

У такому вигляді розрізана гарбуз може зберігатися до десяти днів.

Іноді потрібно відразу обробити гарбуз для кількох страв, але готуватися вони будуть по черзі (наприклад, для соку, салату, супу-пюре, для гасіння або запікання). Як зберігати гарбуз розрізану в домашніх умовах?

В такому випадку всю гарбуз слід вимити, очистити від шкірки, звільнити від насіння, нарізати на шматочки, герметично упакувати і прибрати в холодильник на верхню полицю. Скільки можна зберігати вже очищену гарбуз?

Так вона буде зберігати свої первісні якості два-три дні і може з успіхом використовуватися для будь-яких страв, крім соку.

Свіжовичавлений сік готують з гарбуза виключно відразу після її очищення.

Гарбуз - один з найкорисніших продуктів нашого городництва.

Вона невибаглива як у вирощуванні, так і в зберіганні в домашніх умовах. дотримання нескладних правил дозволить вам насолоджуватися її смаком до весни.