Досвід вирощування, товарні якості і стійкість груші бере жовта або береженого

Так, вже втретє знову хочу нагадати читачам «УС» про це, за моїми майже сорокарічним спостереженнями в саду, в наших умовах видатного сорті груші. Остання моя стаття про Бере жовтої була опублікована в «УС» №4 / 2009 р цій статті я розповів про свій досвід вирощування даного сорту груші протягом дуже тривалого часу в саду та говорив про великі достоїнства його. А що ж змусило мене знову згадати про Бере жовтої в минулому маловрожайні або з повною відсутністю врожаю у всіх культурних сортів груші році? А змусило те, що в цьому році зі всієї наявної у мене колекції вирощуваних у відкритій формі культурних сортів груші, включаючи і всі Среднеуральск культурні сорти, помітний урожай, незважаючи на сильні морозні пошкодження в минулу зиму, дав тільки сорт Бере жовта. Решта такі сорти груші не дали врожаю зовсім, або він склав 1-2 плоди з дерева.

Хочу нагадати, що в даний час у мене в саду, незважаючи на повторювані екстремальні погодні умови, як і раніше успішно продовжують проростати все п`ять високовозрастних дерев Бере жовтої. Зараз одне дерево має вік вже 37 років, два інших - 36 років, четверте - 34 і п`яте, наймолодше, - 12 років. Урожай з зазначених її дерев в 2014 році склав три відра плодів для тривалого зберігання (читачі можуть це побачити на фото в «УС» №41 / 2014 г.) і близько двох відер падалиці, з терміном споживання до кінця жовтня. Плоди для тривалого зберігання відразу після знімання були упаковані в зав`язані поліетиленові пакети, потім привезені в місто і поміщені в звичайну овочеву яму в гаражі. Тобто умови для тривалого зберігання плодів були колишніми і далеко не найкращими. До того ж вони ще й ускладнювалися тим, що в гаражі є опалення, яке в цей раз було включено рано - в самому кінці жовтня. Незважаючи на сказане і на не дуже хороше визрівання через погані погодні умови вегетаційного сезону 2014 року, плоди груші в пакетах прекрасно збереглися до половини грудня. Останній пакет з грошима був принесений 23 грудня, і плоди з нього були сфотографовані 26 грудня (фото 1). 12 із зазначених плодів в зав`язаному поліетиленовому пакеті були поміщені в холодильник і витягнуті з нього 7 січня, зберігши при цьому всі свої якості. Погода же вегетаційного сезону не сильно позначилися на смак груш, він залишався дуже хорошим, починаючи з 15 жовтня по кінець зберігання в грудні, а при подальшому зберіганні в холодильнику навіть до кінця першої декади січня.

Іншим дуже важливим моментом, який змусив мене зайнятися написанням даної статті про сорт груші Бере жовта, стало те, що я прочитав у журналі «Присадибне господарство» №11 / 2014 р статтю наукових співробітників Свердловської селекційної станції садівництва Г. Н. Тарасової і Д. Д Тележинська «Груші для Середнього Уралу». У зазначеній статті автори написали, що Бере жовта є тільки среднезімостойкій сортом і з плодами тільки гарного смаку (4,2 бала), правда, з тривалим терміном їх зберігання. Прочитавши таке, я абсолютно не погодився з ними, так як маю більш тривалий досвід вирощування Бере жовтої, ніж автори статті, а також вельми схвальні відгуки про цей сорт від багатьох садівників. Тому я засумнівався в достовірності наведених цими авторами даних про Бере жовтої і вирішив подивитися характеристику про неї в більш авторитетному джерелі. Для цього взяв солідну книгу «Помологія, том II. Груша. Айва »(Орел, видавництво ВНІІСПК, 2007), де є характеристика про береженого (Бере жовтої поліпшеною, Бере жовтої), написана Л. А. Котовим. А дана «Помологія», яка включає в себе багато томів по всім плодовим і ягідним культурам з описом характеристик багатьох найбільш гідних їх сортів, є по суті справи фактично офіційним документом в Росії.

Ось що написав у цій книзі про Бере жовтої Леонід Андріанович Котов. Сорт прекрасно переносить суворі зими Середнього Уралу, квітки стійкі до весняних заморозків. Посухостійкість середня, жаростійкість знижена. Хворобами не пошкоджується. Пошкоджень шкідниками не виявлено. Сорт високоврожайний, плодоношення регулярне, плоди не осипаються. Максимальна лежкість плодів 75 днів, при обережному зніманні 130 днів. Плоди дуже хорошого або відмінного кисло-солодкого смаку. Дегустаційна оцінка смаку відмінна. Один з найкращих осінніх сортів груші для всієї північної зони РФ.

Причини зниження зазначених показників характеристики Бере жовтої авторами статті Г. Н. Тарасової і Д. Д. Тележинська мені не зрозумілі, незрозумілі вони і для Л. А. Котова, з яким я встиг переговорити по телефону. Хочу в зв`язку з усім цим висловити і свою думку про морозостійкості і зимостійкості, а також якості плодів Бере жовтої. Оскільки воно засноване на майже сорокарічному досвіді вирощування цілих п`яти її дерев, що дає більшу об`єктивність і достовірність спостережень за цими показниками даного сорту.

Спочатку коротко розповім про кліматичні особливості місця розташування мого саду. Сад знаходиться на південь від Єкатеринбурга приблизно на 50 км по меридіану, розташований на пологому схилі в 150 м від річки. Протягом всього року уздовж річки повністю піддається дії північно-західних вітрів. Тобто місце розташування саду, хоча і є дещо більш теплим в порівнянні з Єкатеринбургом, але дуже несприятливо для зимівлі плодових, ягідних і горіхоплідних рослин. Зате воно дозволяє більш об`єктивно судити про їх морозостійкості і зимостійкості. На жаль, такого не можна сказати про сад Свердловської селекційної станції садівництва, так як він розташований в межах Єкатеринбурга і на його кліматичні умови сильно позначається зимовий отепляющее дію мільйонного міста, і, крім того, він знаходиться в досить захищеному від вітрів місці з хорошим дренажем повітря .

У зазначених кліматичних умовах мого саду все п`ять дерев Бере жовтої за час уже дуже солідного періоду їх росту показали не середній, як пишуть автори, а високу зимостійкість. Найбільш сильні морозні ушкодження у них, як і у всіх інших Среднеуральск культурних сортів груші та культурних сортів інших плодових рослин за цей час, спостерігалися в зими 1984-1985, 1992-1993, 1998-1999, 2005-2006, 2009-2010, 2013 роки -2014 років, які відрізнялися особливою суворістю. При цьому після всіх цих зим у них не відбувалося ніколи повної втрати крони, зазвичай спостерігався випад тільки окремих гілок. Таке було і після найсуворішою з названих зим - зими 1984-1985 років, коли температура повітря на рівні їх крони опустилася до -46 ° С, суджу по даним показникам термометра у сусідів по саду. Природно, на рівні снігу в такому випадку температура повітря повинна була зашкалювати за -50 ° С. До речі, а в ряді гірських і північних місць області за даними Уральського метеоцентру температура повітря в цей час опускалася до -56&hellip - 57 ° С. Хоча і рідко, але трапляється і таке. А молоді дерева груші Бере жовта, яким в той рік було тільки 4, 6 і 7 років, після тієї зими, звичайно, дуже сильно подмёрзлі, але все-таки зберегли крону, швидко відновилися і продовжували успішно рости і плодоносити далі. І так було з усіма даними деревами груші після всіх зазначених зим.

Хочу відзначити наступний характер пошкодження морозами крони дерева груші Бере жовта. Найменшою морозостійкістю і зимостійкістю у неї має деревина однорічних пагонів і двох-трирічних гілок, яка вимерзає в першу чергу. Високу морозостійкість мають кора і ростові бруньки, менше морозостійкість у плодових бруньок. Особливо високу морозостійкість і зимостійкість має камбій. Пагони і гілки крони з повністю загиблої деревиною, але живими камбієм, корою і ростовими бруньками здатні швидко відновлюватися, що і відбувається на практиці після суворих зим. А в разі загибелі ростових нирок і збереження верхнього шару деревини відновлення крони легко відбувається за рахунок проростання сплячих бруньок. Все це вказує на швидке відновлення крони дерева груші Бере жовта після сильних морозних пошкоджень. У інших перевірених мною Среднеуральск культурних сортів груші така здатність набагато гірше. Спостереження показали, що після особливо морозних зим гілки крони дерев у цього сорту груші підмерзали щонайбільше на трьох-чотирирічну деревину. При цьому деревина багатьох шарів у гілок через частого підмерзання в особливо морозні зими гине і поступово руйнується, залишаючи всередині гілок напівпорожні порожнини у вигляді труб. Згодом розмір таких порожнин поступово збільшується і у старих дерев може досягати значної величини. При розташуванні подібної гілки на стовбурі і обрізку її виявляється велика дупло, яке вимагає обов`язкової закладення. Як показала практика, наявність подібних порожнин всередині гілок і стовбура від напіврозкладеної або повністю розклалася деревини не впливає ні на зростання дерева, ні на його плодоношення, ні на його механічну міцність. За роки зростання всіх цих п`яти дерев груші не було жодного випадку поломки у них гілок від перевантаження величезним урожаєм плодів або від дії штормових вітрів.

Для прикладу на фото 2 показана середня частина 37-річного дерева груші навесні 2013 року, яке дуже сильного пошкодилося морозами в зиму 2009-2010 років (повністю через заважають сусідніх дерев це дерево в кадр не влізло), а на фото 3 зображена падалиця від величезного врожаю плодів з цього дерева вже тієї ж восени. Таке дуже велика кількість падалиці виявилося з моєї вини через пропущення строків початку знімання плодів. Але вся ця падалиця не пропала, а була використана протягом місяця для безпосереднього споживання в свіжому вигляді і в переробці на сік. А зняті безпосередньо з дерева плоди зберігалися в лежанні від 45 до 60 днів. Загальний урожай з цього дерева склав не менше 120 кг. На фото 4 зображено плодоносні 34-річне дерево груші в середині серпня 2013 року, яке також сильно постраждало від морозів в зиму 2009-2010 років, але дуже добре відновилося до 2013 року. Урожай плодів з даного дерева з урахуванням падалиці в 2013 році був не менше 100 кг. Це дерево має найгірші умови зростання, так як воно було посаджено для захисту від північно-західних вітрів біля паркану, і, тим не менше, має прекрасний вид після відновлення. Посадка даного дерева біля паркану виявилася випадковою. Для захисту я висаджував в одну яму два саджанця сорту груші Вереснева забава. Але виявилося, що десь переплутав ці саджанці і один з них був Бере жовта. Коли розібрався, то дерево Вересневої забави спиляв і залишив рости тільки дерево Бере жовтої. З огляду на те, що це було зроблено тільки на дев`ятий рік їх росту, то коріння даних дерев встигли зростися між собою, і зараз це дерево Бере жовтої має два кореня. На фото 5 показаний штамб 37-річного дерева груші з дуплами, про що я писав вище, які мені доведеться закрити в цьому сезоні. Судячи з зазначеним знімкам двох уже досить вікових дерев груші Бере жовта, успішно перенесли стільки особливо морозних зим, навряд чи хтось може сказати, що їх зимостійкість не надто висока.

Я не хотів би тут порівнювати зимостійкість інших Среднеуральск культурних сортів груші з сортом Бере жовта, оскільки тут присутня специфіка розташування мого саду, специфіка оцінки характеру морозних пошкоджень, специфіка оцінки швидкості регенерації і повного відновлення дерева, специфіка догляду за садом. Але все-таки кілька слів про це скажу. Після особливо суворої зими 2009-2010 років з среднезімостойкій за списком авторів статті сортів у мене повністю випали сорти Пінгвін, Пермячка і Свердловчанка, і я не збираюся їх далі відновлювати, так як це не перша їх загибель від сильних морозів. Сорт Добрянка вимерзав зовсім в останні два особливо морозні зими, в минулому році з-за дуже гарного смаку плодів його відновив на посаді ще раз знову. Сорт Султан вимерзав тричі, збираюся прищепити його на стланец і вирощувати далі в сланкий формі. З зимостійких за списком сортів сорт Гвидон підмерзав набагато сильніше Бере жовтої в суворі зими і погано після цього регенерував, та й смак плодів його мене зовсім не влаштовував. Цієї весни я його викинув. Сорт Зарічна також подмёрз набагато сильніше, ніж Бере жовта, в зиму 2009-2010 років і в минулу зиму 2013-2014 років. Поки думаю, що з ним робити.

***

Особливо цікавими у мене в саду виявилися дані по перезимівлі всіх сортів груші в минулу зиму, так як їх зимівля дійсно виявилася не простий. Причини цього - дуже жаркий і сухий вегетаційний період 2013 року, перевантаженість всіх сортів груші урожаєм плодів, недостатнє накопичення для нормальної зимівлі кількості продуктів фотосинтезу, дуже сувора зима з сорокаградусними морозами і тривалими відлигами. Все це призвело до сильних морозним пошкоджень і відсутності плодоношення у всіх зазначених сортів. Навіть у такого зимостійкого сорти, як Талица спостерігалося вимерзання окремих гілок і повне вимерзання всіх плодових бруньок. З усіх зростаючих у мене в саду сортів і моїх сіянців груші у відкритій формі дуже гарне плодоношення спостерігалося тільки у двох сіянців напівкультурних зимостійкою груші сорту Дібрівська, незважаючи на таке ж плодоношення в 2013 році. З Среднеуральск культурних сортів два плоди були присутні на дереві Райдужній. З сортів, які не плодоносних зовсім в 2013 році, по 3-4 плоди було на деревах челябінських сортів жовтоплідного і Ларинська і один плід на дереві алтайського сорти Перун. А урожай плодів з дерева Дібрівський був всього близько половини відра, як і з одного дерева Бере жовтої, та й морозні пошкодження крони у цих сортів виявилося майже рівнозначними. До речі, цікавою виявилася і зимостійкість Сварник Яковлєва на кизильник. Це вже високовозрастное 36-річне дерево груші подмёрзло тільки в середнього ступеня і навіть дало 10 плодів, хоча в 2013 році воно було просто перевантажене врожаєм. Тобто кизильник реально підвищив зимостійкість прищепленої на ньому груші. А крона дерева Сварник Яковлєва, що росте на власних коренях, вимерзла по рівень снігу. Також спостерігалося і підвищення зимостійкості сіянців груші, щеплених в крону глоду. Один з кореневласних моїх сіянців груші сорту Вереснева забава сильно подмёрз, і на ньому не було плодів. Щеплення ж цього сіянця на глід, що представляє величезну гілку, анітрохи не постраждала від морозу і принесла урожай плодів близько одного відра, незважаючи на великий урожай в 2013 році. Ось такі успіхи перезимівлі груші сорту Бере жовта і інших, хоча і не всіх, наявних в моїй колекції сортів і сіянців груші, зростаючих окремими деревами і у вигляді безлічі щеплень.

А далі хочу зупинитися на особливих ознаках плодів Бере жовтої і особливо на їхньому смаку. Але перш скажу, оскільки я не говорив про це вище, де і ким отриманий цей сорт груші. Сорт груші Бере жовта отриманий в Мічурінськ онукою І. В. Мічуріна по лінії дружини А. С. Тихонової від схрещування добірного гібрида першого покоління уссурийской груші з сортом Бере Боск і доопрацьовано на Свердловської селекційної станції садівництва за допомогою радіаційного мутагенезу Л. А. Котовим. Після цього він отримав назву Бере жовта поліпшена, береженого і під усіма зазначеними назвами вирощується в Свердловській області і інших областях Росії. Одним з головних достоїнств Бере жовтої, поряд із зазначеними високою зимостійкістю і дуже високою врожайністю, є і висока якість її плодів. Перш за все - це дуже хороший або відмінний їх смак, довгий термін зберігання в переважній більшості років (до кінця листопада-середини грудня і більше) і гарне кріплення (мала кількість падалиці), виключаючи дуже спекотні роки. Та й середня вага 60-100 г за більшістю років є цілком прийнятним для плодів будь-якого сорту груші в нашій зоні. Зазвичай розмір і вага плодів дуже сильно залежить від величини врожаю. При середньому врожаї більшість плодів має вагу 100-120 г, а окремі з них в умовах мого саду досягали ваги 180 і навіть 200 м

Рідкісної особливістю Бере жовтої є дуже міцне кріплення плодів до гілок і збереження їх на деревах у жовтні навіть після опадання всього листя. Таке дотримується завжди, крім дуже жарких і сухих вегетаційних сезонів, коли плоди починають дозрівати в середині вересня, а не в жовтні, як в нормальні роки. Наприклад, подібне трапилося у мене в саду в сезон 2013 року, коли, як я вже писав вище, я пропустив термін початку дозрівання плодів на всіх п`яти її деревах і не справив їх знімання в потрібний час, що викликало масову появу падалиці. У такі роки плоди слід збирати за кілька днів до початку їх масового дозрівання на дереві, орієнтуючись по терміну появи найперших дозрілих плодів. Зазвичай я знімаю плоди цього сорту в районі 10-15 жовтня, не допускаючи тривалого перебування їх на деревах без листя. Але були роки, коли були відсутні сильні заморозки, і я знімав плоди навіть 25 жовтня, а ось в 2008 році остання частина плодів була знята з дерева мною 9 листопада (як на півдні) - небувалий термін такого пізнього знімання плодів плодових рослин в нашій зоні. У 2014 році я знімав плоди 10 жовтня напередодні дуже сильного похолодання. Причиною появи падалиці близько двох відер в тому році з`явилися дуже сильні вітри зі штормовими поривами в кінці вересня, які викликали відрив плодів прямо з частинами гілок.

Про смак плодів хочу сказати окремо. Особливо високим і відмінним смак плодів Бере жовтої буває в роки з теплим, але не жарким і досить вологим літом і теплою довгою, досить вологою восени при самому пізньому можливе їх зніманні в жовтні. Мною вже давно помічено, що смак плодів при подовженні терміну їх знімання в жовтні помітно поліпшується. У такі роки плоди дуже добре визрівають, мають відмінний кисло-солодкий смак з приємним присмаком і ароматом, консистенцію м`якоті таку ж, як у знаменитих південних сортів груші. Інших сортів груші з такими якостями плодів, вирощуваних у відкритій формі, я в нашій зоні не зустрічав. Кажу про це відповідально, так як свого часу добре запам`ятав смак і якість плодів ряду французьких і бельгійських сортів груші, чиї плоди вважаються еталонами зазначених показників і в наш час. А сталося таке в 1962 році під час мого перебування в тривалому відрядженні (з початку квітня до кінця жовтня) в Криму, де пощастило покуштувати, і в чималій кількості, починаючи з серпня по кінець жовтня, плоди дуже відомих і знаменитих сортів груші літнього та осіннього термінів споживання. Причому довелося вживати в їжу плоди різних сортів груші, вирощуваних і на груші, і на айві. Був у числі даних сортів і один з батьків Бере жовтої - сорт Бере Боск. З тих пір у мене врізалися в пам`ять смак і якість плодів цих найкращих еталонних сортів груші, і я «захворів» нею.

М`якоть плодів Бере жовтої має велику олійністю, тане в роті, і плоди можна їсти навіть цілком разом з насіннєвими камерами і насінням, виключаючи тільки плодоніжки і чашечку. Особливо відмінним буває смак плодів, які почали трохи перестигати. Дозрілі плоди мають дуже приємними смаковими відтінками і дуже приємним досить відчутним ароматом. В якійсь мірі якість їх м`якоті і смак нагадують, як мені підказує моя довгострокова органолептическая пам`ять, такі батька Бере Боск. У різний час я надавав плоди Бере жовтої в значних кількостях для дегустації в різні колективи, виставляв на виставках з дегустацією і завжди отримував відгуки їх смаку - дуже хороший, відмінний, прекрасний. Інших відгуків не було. Порівнював смак її плодів зі смаком плодів сортів Талица, Зарічна, Добрянка та інших сортів груші з моєї колекції з підвищеними смаковими якостями плодів, а також зі смаком плодів сорту Конференція і ряду інших імпортних сортів. Смак плодів Бере жовтої, на мою думку і думку інших, опинявся вище.

Я вважаю, що, перш ніж оцінювати смак плодів будь-яких сортів плодових рослин, треба обов`язково мати на дегустації і плоди сортів з еталонним смаком. І тільки після дегустації плодів з еталонним смаком або збереженні такого еталонного смаку в пам`яті при проведеної колись раніше дегустації плодів даного еталонного сорту можна починати дегустацію і оцінку плодів будь-яких інших сортів плодових рослин. Таке, на жаль, я вважаю авторами статті Г. Н. Тарасової і Д. Д. Тележинська і іншими, хто брав участь в оцінці смаку плодів Бере жовтої, з об`єктивних причин не могло бути дотримано. Звідси і результат - суб`єктивна оцінка смаку.

Плоди Бере жовтої до знімання і після знімання мають значну терпкістю. Їстівними вони стають після декількох днів їх перебування при низькій позитивній температурі і після цього декількох днів при кімнатній температурі, коли у них зникає терпкість. Тому в такий час вони не заклюють птахами на дереві і на землі і не пошкоджуються мишами.

Терпкий смак плодів під час знімання я вважаю гідністю сорту, так як він дозволяє уникнути розкрадання плодів. За весь час зростання у мене в саду Бере жовтої не було жодного випадку розкрадання її плодів. Хотілося б відзначити і дуже висока якість натурального соку, що отримується з плодів Бере жовтої, особливо з плодів, які почали частково перестигати. Наприклад, сік з почала перестигати падалиці плодів 2013 роки знову вийшов просто відмінної якості. Зберігався він до середини минулого року і розходився завжди на ура.

Хочу і в цей раз нагадати читачам, що за всі роки плодоношення Бере жовтої навіть в найгірші через погодні умови сезони її смак, за моїми спостереженнями, ніколи не опускався нижче хорошого. Але такий смак зберігається за наявними у мене даними приблизно тільки в кліматичних умовах Свердловської області і місцях, розташованих приблизно на широті цій галузі. Південніше, наприклад, в Троїцьку Челябінської області, він стає гірше через підвищену терпкості, яка не зникає повністю після знімання плодів і їх зберігання. А я пробував там плоди Бере жовтої, зняті в середині вересня, в кінці вересня. Може бути, на погіршення смаку плодів тут сильно впливає менша вологість повітря або набагато більша сонячна інсоляція, ніж в Свердловській області? А в Мічурінськ через дуже великий терпкості плоди цього орта стають взагалі неїстівними. Які причини цього, мені поки незрозуміло. Тут може грати свою роль і фотопериод, і кліматичні умови - сильна спека влітку, і великий недолік вологи у вегетаційний період, і інший склад грунту. Може бути, сорт буде придатний для вирощування в Південній Сибіру? Тому, перш ніж почати вирощувати цей сорт груші в зазначених місцях, треба спочатку зробити перевірку впливу умов цих місць на смак його плодів. Ну, а в Свердловській області склалися сприятливі умови для вирощування цієї груші в південній і середній частині у відкритій формі, а на півночі - в стланцевой формі. За наявними відомостями, Бере жовта непогано показує себе і в Московській, і в Калузькій областях.

На закінчення хотів би показати ще кілька знімків Бере жовтої, хоча я не ставив собі за мету багато знімати її останнім часом, так як зовсім не збирався писати про неї статтю. На фото 6 зображено одне з 36-річних дерев навесні 2013 року напередодні цвітіння, також дуже сильно постраждала від морозів взимку 2009-2010 років. Урожай плодів з цього дерева восени був не менше 80-90 кг. На фото 7 показана залишилася після вилучення з холодильника і вживання в їжу 7 січня частина плодів Бере жовтої, які з числа останніх принесених з гаража її плодів 24 грудня минулого року були поміщені в зав`язаному пакеті на зберігання в холодильник. Ці плоди після такого зберігання вже почали перестигати і мали просто відмінний смак. А термін зберігання її плодів, незважаючи на дуже важкий минулий вегетаційний період, виявився навіть дуже непоганим.

І найцікавішим знімком є фото 8, на якому зображена нижня частина штамба 37-річного дерева. Я вже поміщав один зі знімків нижній частині штамба даного дерева в своїй статті в «УС» № 34/2014 р, де пояснював одну з її особливостей, пов`язану зі значною різницею в товщині підщепи і прищепи. Щеплення було зроблене на висоті близько 35 см, і різниця в товщині дуже добре видно. Влітку минулого року діаметр підщепи становив 27-29 см, а діаметр прищепи - 31-33 см. При такій великій різниці в товщині підщепи та прищепи дане дерево протягом всього пір не відчувало жодної несумісності і прекрасно росло і продовжує рости далі. Але на зазначеному раніше вміщеному знімку не були детально відображені дуже важливі особливості будови кори у підщепи та прищепи в місці щеплення, які дуже добре проглядаються на фото 8. Мова йде про закручуванні вертикальних смуг кори у щепи за годинниковою стрілкою, а у підщепи - проти годинникової стрілки. Таке ж закручування мають і знаходяться під корою волокна деревини. На закручування в різні боки вертикальних смуг кори і волокон деревини у прищепи та підщепи в різні боки у цього дерева груші я звернув увагу ще в середині вісімдесятих років минулого століття. Виявивши таку неузгодженість в напрямку закручування вертикальних смуг кори і волокон деревини у прищепи і підщепи, я припустив, що воно може бути пов`язане з генетичним розташуванням їх листя на пагонах. І дійсно, розташування листя на пагонах у прищепи виявилося по спіралі вправо, тобто також за годинниковою стрілкою. А ось для визначення порядку листорасположения на пагонах підщепи довелося витратити цілих три роки. Спочатку довелося відкопати один корінь у підщепи, потім вирізати з нього держак і прищепити його з дотриманням полярності в крону уссурийской груші. Розташування листя на пагонах у такого щеплення від підщепи виявилося по спіралі вліво, тобто також проти годинникової стрілки. Таким чином, в даному випадку присутні два рослини з різним генетичним листорасположения - по правій і по лівій спіралі. А з літератури відомо, що такі рослини володіють багатьма різними біологічними властивостями, в тому числі і при щепленнях. Тому я вже давно почав збирати відомості про рослини з різною гвинтовий симетрією листорасположения. Хочу в майбутньому написати статтю на цю тему.

В. Н. Шаламов

(Уральський садівник № 9-10, березень 2015)