Вирощування шпинату на своєму городі

Дієтологи всього світу зараховують шпинат до п`ятірки найкорисніших продуктів. У нашій країні він не такий популярний, як в європейських країнах, куди був привезений з Близького Сходу. Французи називають шпинат «королем», мітлою для шлунка і висаджують його всюди, де є можливість. Більшість населення США вживають його практично кожен день.

• Користь і цілющі властивості шпинату
• Різноманітність сортів шпинату
• Посадка і вирощування шпинату
• Підготовка землі до посадки
• посів
• Догляд за посівами
• Збір врожаю шпинату

У нашій країні шпинат не такий популярний. У чому ж користь цього зеленого листового овоча і як виростити його самостійно?

Користь і цілющі властивості шпинату

Цей овоч не має такого яскравого смаку, як звичні нам помідори, баклажани, болгарський перець. До того ж у нього не такий довгий термін зберігання, як у іншої зелені. Користь шпинату перекриває всі ці недоліки.

У його склад входить Вітамін С, провітамін А, магній, калій, каротиноїди, фолат, вітамін К. Розберемо користь шпинату за складовими його вітамінів і мікроелементів:

• Каротиноїди не часто зустрічаються в продуктах, але є важливим мікроелементом для збереження гострого зору на довгі роки.
  
• Фолат впливає на розвиток клітин крові і тканин. Благотворно діє на процес кровотворення і оновлення клітин. Також фолат бере участь в профілактиці інсультів, нормалізує артеріальний тиск і зміцнюючи стінки судин. Недавні дослідження американських вчених підтвердили, що фолат пригнічує утворення ракових клітин. Застосування шпинату в їжу різко знижує ризик розвитку раку легенів у курців, які різко кидають цю шкідливу звичку.
  
• Що входить до складу овоча бета-каротин також має корисну дію на серце.
  
• Рибофлавін (вітамін В12) і клітковина є активними учасниками процесу розщеплення білків, жирів і вуглеводів.

Відео: ВИРОЩУВАННЯ РОЗСАДИ шпинат і БУРЯКА БЕЗ ЗЕМЛІ!

Різноманітність сортів шпинату

Найбільш часто зустрічаються кілька сортів шпинату, відрізняються вони періодом посіву та вирощування, формою листя:
Вікторія - Пізньостиглий сорт (близько 40 діб), краще всього підходить для посіву ранньою весною.

Відео: Ч.1. ВСЕ про вирощування зелені: зелена цибуля, шпинат, салат, петрушка, кріп, кінза, базилік. Частина 1

Вірофле - Ранньостиглий сорт (близько 30 діб). Має слабо гофровані листя. Вирощують ранньою весною.

Годри - Ідеальний як для відкритого, так і для захищеного грунту. Ранньостиглий сорт. Вегетаційний період становить близько 30-35 днів. Використовується для пізніх літніх посівів.

Жірнолістний - Займає близько 28-30 днів від повних сходів до зрілості. Підходить для вирощування як у відкритому грунті, так і під плівковими укриттями. Має соковиті зелене листя овальної форми. Сорт рекомендований як для приготування гарнірів і салатів, так і для заморожування.

велетенський - Ранньостиглий сорт, має слабо пухирчасті листя. Форма листа - подовжено-овальна. Ідеально підходить для консервування. Вирощується ранньою весною.

Посадка і вирощування шпинату

Для шпинату ідеально підходить добре розпушена, багата органічними речовинами, родючий грунт. Переважно всього родючі супіски і суглинки. Варто звернути увагу і на кислотність грунту.

При посадці на сильнокислотних грунтах рослина загине. При вирощуванні на важких грунтах потрібне внесення органічних добрив.

Підготовка землі до посадки

Природна родючість грунту можна збагатити внесенням органічних і мінеральних добрив. Восени при перекопуванні землі добре буде внести перегній або розклався гній, калійні і фосфорні добрива.

З урахуванням короткого періоду вегетації шпинату і схильність до накопичення нітратів, робите підгодівлю азотом тільки в разі потреби.

посів

Городній шпинат вирощують найчастіше у відкритому грунті. Грядки починають готувати ще з осені, коли вносяться добрива. Навесні ділянку слід культивувати і вирівняти. Посів проводиться в кілька термінів. Для отримання раннього шпинату потрібно посіяти його під зиму, з кінця серпня до кінця вересня. Навесні, після того як розтане сніг, шпинат продовжить рости і через два тижні буде готовий до вживання.

Догляд за посівами

Обов`язково проріджують сходи, приблизно на 8-10 см. Полив в суху і жарку погоду обов`язковий для того, щоб уникнути передчасного стеблування. Підживлення можна поєднати з поливом. Протягом вегетаційного періоду проводиться кілька спушень і прополок.

Збір врожаю шпинату

Шпинат починають прибирати у фазі розетки з 6-8 листків і закінчують при початку росту квітконосних пагонів. Цей листовий овоч зрізають на рівні нижнього листя.

Листя шпинату добре зберігаються при температурі близько +5 градусів протягом 5-7 діб.

Свіжозаморожені листя можна зберігати до 3 місяців.