Шпинат-малина - рідкісна цілюща культура, опис, фото

Шпинат-малина - шпинат з ягодами

Шпинат ягідний (суничний), шпинат-малина, або жміда звичайна, - порівняно нова овочева культура, але вона вже встигла полюбитися багатьом городникам. Являє собою розлога багаторічна рослина сімейства лободові висотою до 60 см, в пазухах листків якого утворюються червоні ягоди пріснувато смаку зі слабким запахом суниці. Всі частини рослини, що використовуються в їжу, багаті цінними мінеральними солями, містять легкозасвоювані білки, цукру. Багато в них і вітамінів. З листя готують салати, пюре, оладки. Їх заготовляють про запас - заморожують або сушать. Листя шпинату використовують в їжу також, як і листя листового шпинату - в свіжому, сушеному і консервованому вигляді. З ягід варять варення, роблять пюре, джем, додають їх в компоти.

Шпинат ягідний має лікувальні властивості: зміцнює нервову систему, допомагає при запорах і скупченні газів в кишечнику. Його рекомендують вживати хворим на гіпертонію та цукровий діабет, для дитячого та дієтичного харчування, профілактики цинги та авітамінозу. Останнім часом шпинат ягідний стали використовувати як засіб проти променевої хвороби і для попередження утворення пухлин.

Ця культура холодостійка, світлолюбна і вологолюбна, витримує заморозки до мінус 7 градусів. У спекотну і суху погоду розвивається погано. Залежно від кліматичної зони її обробляють і як однорічний, і як багаторічний овоч. При хорошому укритті на зиму рослини приносять урожай не один рік навіть в середній смузі Росії.

Для обробітку суничного шпинату кращі пухкі родючі грунти. Насіння можна сіяти прямо в грунт, так як вони швидко сходять. Культура дуже скороплідністю: від сходів до утворення ягід проходить всього 60-70 днів. Можна вирощувати шпинат і через розсаду, але сіянці з працею переносять пошкодження кореневої системи при пересадці.

Насіння шпинату ягідного висівають ранньою весною (в кінці квітня - початку травня) або ж під зиму (в кінці жовтня - початку листопада) на глибину 2-3 см. Рядкирозташовують на відстані 30-40 см один від іншого. Оскільки насіння дуже дрібні, перед посівом бажано змішати їх з піском в співвідношенні 1: 3 Посів на розсаду проводять за місяць до висадки її у відкритий грунт. Сіють в горщики діаметром 5 см. На грядку розсаду висаджують за схемою 35х35 см.

При прямому посіві насіння на постійне місце рослини проріджують у міру появи сходів, залишаючи між ними відстань спочатку 5-6 см, в подальшому - 30-35 см. Поливають шпинат часто і рясно - три-чотири рази на тиждень, після кожного поливу грунт розпушують.

Після проріджування підгодовують коров`яком, розведеним водою у співвідношенні 1: 5, а потім через 10 днів використовують розчин комплексного мінерального добрива (30-40 г на 10 л води), витрачаючи і в першому і в другому випадку 1 лійку розчину на 2-5 м2 .

Недуги і недруги ягідного шпинату­- коренева гниль, біла і сіра гнилі, плямистість листя, тля, білокрилки, листогризучі гусениці, слимаки. Як з ними боротися? Своєчасно проріджувати ягідний шпинат, рихлити, прополювати.

Шпинат ягідний легко розмножується самосівом і засмічує ділянку. У цьому випадку потрібно просто висмикнути зайві рослини, не чекаючи, коша утворюється насіння.

Листя ягідного шпинату збирають протягом усього літа, а стиглі ягоди можна знімати регулярно протягом двох місяців.

Н. Пустовалова, кандидат сільськогосподарських наук, м.Москва

(Сад та город № 6, 2003)

Шпинат-малина сунична

Цю культуру можна назвати культурою XXI століття, так як з`явилася вона зовсім недавно. Але за такий короткий час вже завоювала за кордоном одне з перших місць в садах і городах. Російським же садівникам вона майже невідома. Про неї було дуже мало публікацій, тому і побачити її в наших садах і городах можна не часто. Але, думається, вона заслуговує на увагу і наших садівників і городників.

Сунична шпинат-малина - однорічна трав`яниста рослина незвичайної краси. Невисокі, близько 50 см розлогі кущики, як би горять червоним кольором - так багато на них яскравих, досить великих соковитих і солодких ягід, схожих на суницю і малину одночасно. Ягоди дуже міцно сидять на гілці, самі ніколи не обсипаються, транспортабельні, зберігаються довго - це їхня відмінність від суниці та малини. З плодів готують варення, соки, компоти, їх додають в варення з ягід з підвищеною кислотністю.

Ягоди шпинат-малини зовсім не містять кислоти, тому в соки, компоти та варення з них потрібно додавати трохи лимона, яблук, лимонної кислоти - будь-якого соку з ягід або фруктів, що містять кислоту. Приготоване з шпинат-малини вино володіє тонким приємним смаком і ароматом. Насіння шпинат-малини дуже дрібні, чорні. Сіяти їх потрібно в парнику або ящику за місяць до висадки в фунт, бажано в горщики, так як розсада дуже погано переносить пересадки. При пересадці потрібно стежити за тим, щоб якомога менше пошкодити коріння рослин. Висівають насіння на глибину 0,3 см. А можна розкидати по поверхні грунту і рясно полити. Поливати посіви потрібно щодня, не даючи верхнього шару грунту підсохнути, через дрібне ситечко, щоб при поливі насіння не пішли в землю на велику глибину. Сходи розтягнуті, починають з`являтися через 10-15 днів протягом 2-3 тижнів. У двотижневому віці розсаду можна висаджувати в грунт на постійне місце на відстані 60 см один від іншого. Розсада переносить заморозки до -5-8 °C, тому висаджувати її можна і в ранні терміни.

У суничної шпинат-малини їстівні не тільки ягоди, а й листя, які використовують в супах і салатах. Збирають їх все літо, але багато обривати не можна, так як ягоди з`являються біля основи кожного аркуша без цвітіння. Збирати листя краще після збору ягід. Перші ягоди починають дозрівати через півтора місяці після сходів, і їх збір триває все літо - до самих морозів.

Кущі шпинат-малини вимагають підв`язки, так як їх горизонтально відходять пагони суцільно усипані ягодами і вилягає під їхньою вагою. Урожайність шпинат-малини досягає двох літрів з одного куща. Рослина високодекоративна. Воно зітре кожного, хто побачить його в вашому саду або городі.

Агротехніка обробітку цієї культури дуже проста і доступна будь-якому садівникові й городникові. Росте вона на будь-яких ґрунтах з нейтральною реакцією, але вважає за краще все-таки грунту легкі і родючі. Любить світло, але вдається і при невеликому затіненні. Дуже вимоглива до бору. При його недоліку починають відмирати нирки і в`янути молоде листя. Підживлюють рослини деревною золою і компостом. Компостом ж мульчують і грунт біля кущів. Сунична шпинат-малина - ще й лікарська рослина. Воно увібрало в себе самий пишний букет лікарських засобів. До складу малини входять різні солі, велике місце серед яких займають солі калію, кальцію, фосфору і заліза. Шпинат-малина є джерелом багатьох вітамінів - С, В1, В2, Р, К, Е, фолієвої кислоти, каротину та інших.

Збирають насіння з перших, найбільших, ягід. Для цього ягоду можна розчавити на газеті і висушити. Щоб насіння швидше проросли при весняних посівах, їх на одні - дві доби замочують в теплій (20-25 °C) Воді, при цьому її кілька разів змінюють, а насіння потім підсушують до сипучості і висівають.

А. Кондаков, садівник-любитель, Тамбовська область

джерело: https://gazetasadovod.ru

***

Посадковий матеріал шпинат-малини шукайте в розділі Розплідники. саджанці