Вирощування цвітної капусти у відкритому грунті

Цвітна капуста по своїм харчовим цінностям у багато разів перевершує білокачанну. У ній в два рази більше білка, в 2-3 рази аскорбінової кислоти. Цвітна капуста містить мінеральні солі лужного характеру, що сприяє кращому засвоєнню білкових продуктів.

• Опис цвітної капусти
• Вирощування розсади кольорової капусти
• Терміни посівів цвітної капусти
• Вирощування і догляд за цвітною капустою в період дозрівання
• Визначення недоліків мікроелементів по листю цвітної капусти
• Прибирання і зберігання врожаю цвітної капусти

Тонка клітинна структура цвітної капусти легко засвоюється організмом людини. Рекомендують її вживати при шлунково-кишкових захворюваннях, а також використовувати в дитячому харчуванні.

Назва «кольорова капуста» культура отримала завдяки невірному поданням про структуру її пагонів. Існувала думка, що головка капусти - це квіткове освіту. Але це невірно, тому що головка капусти - це щільно зімкнуті Стеблеві пагони, які суперечать і розростаються при подальшому зростанні.

Опис цвітної капусти

Відмінність цвітної капусти від білокачанної в тому, що вона дуже вимоглива до умов зовнішнього середовища. Вона любить родючі грунти, так як має слабку кореневу систему. При посадці культури разом з органічними добривами додають і мінеральні.

Якщо органічних добрив у городника немає, то їх можна повністю замінити на мінеральні. На один квадратний метр ділянки вносять 50 грам сечовини, по 30 грам хлористого калію і суперфосфату.

У такому випадку при перекопуванні грунту під лопату вносять дві третини добрива, а одну третину - безпосередньо в лунки перед посадкою розсади в грунт. Для того, щоб отримати хорошу щільну головку, рослина має мати не менше двадцяти великих листя.

Відео: Цвітна капуста

Щоб їх отримати, необхідно не тільки вносити мінеральні добрива, потрібно ще контролювати вологість грунту, рихлити грядки після поливу і дощу.

Терміни посівів цвітної капусти

• Висівати культури можна в три строки:
• разом з ранньої висадкою розсади навесні;
• в кінці травня;
• в середині червня.

Вирощування і догляд за цвітною капустою в період дозрівання

• рослина не переносить посухи, тому його необхідно регулярно поливати. Якщо не полити культуру в період зав`язування головок, то це призведе до отримання дрібних головок низької якості. Норма поливу - 10-20 літрів води на 1 квадратний метр ділянки;
• розпушування грунту. Робити це потрібно відразу ж після підсихання ґрунту після поливу. Робити акуратно і стежити за тим, щоб не пошкодити кореневу систему капусти;
• своєчасне внесення підгодівлі;
• захист головок цвітної капусти від прямих сонячних променів.

Визначення недоліків мікроелементів по листю цвітної капусти

Якщо листя рослини світлі, то йому не вистачає азоту в ґрунті. При утворенні на листках коричневих плямі, культуру слід підгодувати каліем- якщо ж листя на нижньому боці придбали синювато-фіолетове забарвлення - фосфором.

Прибирання і зберігання врожаю цвітної капусти

У червні модно починати збирання ранніх сортів цвітної капусти. Прибирати головки слід в міру підростання головок, один раз в декілька днів. Зрізати головки потрібно разом з кількома захисними листами гострим ножем. Якщо головки не зрізати вчасно, то вони пожовтіє і розсиплються. Середньоранні сорти капусти прибирають у вересні.

Якщо в жовтні місяці все головки ще не виросли, а вже настали заморозки, то рослина викопують разом з корінням і прикопують його в парнику, при цьому засинаючи коріння землею. Землю рекомендується добре ущільнити і полити. При збереженні низької температури повітря на вулиці, то парник слід закрити рамами. Головки цвітної капусти при цьому продовжують рости. Прикопувати таким же чином капусту можна і в підвалі.

Відео: Капуста, як і чим підживити капусту

Зберігають кольорову капусту в ящиках, вистелених поліетиленовою плівкою (можна використовувати поліетиленові пакети - тоді в них укладають по дві-три головки капусти. Пакети зав`язують і проколюють в них не великі отвори (8-10 мм в діаметрі).

З цвітної капусти готують найрізноманітніші страви. Її гасять, відварюють, консервують. Страви з неї виходять неймовірно смачними і корисними. Так що, якщо у вас на ділянці ще не росла кольорова капуста, то її обов`язково потрібно виростити і порадувати себе і своїх близьких таким делікатесом.