Груша: свердловські сорти котова леоніда андріанович

Груші з спартанським характером

Восени 1966 року в Свердловську в лабораторії, яку очолював основоположник лікувального садівництва професор Л. І. Вігор, проходив семінар за новими методиками визначення вітамінів та інших біоактивних речовин. Учасники семінару тоді високо оцінили уральські груші. Якщо плоди південних сортів мають солодкий смак, то у уральських груш солодкість гармонійно поєднується з кислотою і привнесений ще цілий букет інших смакових відчуттів, що дає їм перевагу перед "південцям". Це було відкриття. Адже у багатьох в той час виникало питання: а взагалі-то уральські груші можна називати грошима?

Клімат і селекція груші в Свердловську

За 27 років, що минули з того часу, ми пережили люті зими, накопичили досвід, розширили обсяг селекційної роботи. Більшість пройшли ту дегустацію форм згодом були відбраковані, залишилися тільки два елітних сіянця з назвами Арабка і Бета.

Середній Урал, як відомо, відрізняється досить суворим кліматом. З півночі на південь, від острова Нова Земля уздовж Уральського гірського хребта спускається потужний «мову» вічної мерзлоти. Ще південніше, подовжуючи цей "мова" і паралельно йому, йдуть ізотерми з позначкою плюс 16 ° самого жаркого місяця - липня. В результаті через вплив гірського хребта міста, що знаходяться на одній паралелі, мають різний клімат. У Єкатеринбурзі, наприклад, розташованому в зоні холодного "мови", Літо буває найчастіше холодним, дощовим, в темних хмарах, в той час як Тюмень і вся територія на схід від неї знемагають від спеки при безхмарному небі. У західному напрямку в такому ж положенні Іжевськ. У 2001 і 2002 роках у нас в Єкатеринбурзі річного тепла майже не було, а навколо стояла спека.

Середня багаторічна температура повітря по Свердловській області в січні складає мінус 16-20 °, абсолютний мінімум - мінус 46-51 °, безморозний період триває 80-110 днів, вегетація­- 110-120 днів, сніговий покрив стійко зберігається 160 днів. Сума позитивних температур 1600-1870 °, середня температура липня 16-18,5 °, чого явно не вистачає для дозрівання інтродукованих сортів груші.

На території Росії дикорослі види груші доходять лише до Воронежа, на північ від вони не зустрічаються. Тому на Уралі не могло з`явитися жодного плодоносному сеянца груші. Стланцевой культура середньо сортів у нас не набула поширення через траплялася часом безсніжного початку зими при значних морозах, що призводило до вимерзання пригнутися дерев.

Свердловська дослідна станція садівництва відрізняється від інших наукових установ аналогічного профілю тим, що знаходиться в найнесприятливіших кліматичних умовах. Але саме тут створені зимостійкі сорти груші з цілком їстівними плодами.

Допомогла дика уссурийская груша - самий зимостійкий в світі вид, що росте ізольовано і майже безвісно в лісових нетрях Далекого Сходу. Вперше її використовував у гібридизації І. В. Мічурін, створивши сорт Бере зимова Мічуріна. А потім в Хабаровську садівник-любитель А. М. Лукашов вивів сорти-Лукашівка (Тема, Поля, Ліда, Ольга, Пальміра, Внучка) - зимостійкі, урожайні, великі, але з посередньої якості плодами.

Одна з найважливіших біологічних особливостей груші - її негативна реакція на недостатню теплозабезпечення вегетаційного періоду. Так, у хороших сортів, виведених в Московської сільськогосподарської академії ім. К. А. Тімірязєва також від схрещування з гібридами уссурийской груші, і навіть у сортів із сусідньої, розташованої трохи південніше Челябінської області при перенесенні їх у більш прохолодні умови Свердловської області з її дефіцитом літнього тепла значно знижується якість плодів і погіршується підготовка дерев до зими. Унікальність клімату змушує нас вести відбір гібридів на смак і зимостійкість за завищеною планці. Потрапляючи в регіони навіть з трохи кращим теплозабезпеченням, вони виявляють хороші властивості в більшій мірі.

Перейдемо до опису основних сортів і елітних сіянців Свердловської селекційної станції садівництва.

Елітні сіянці

Почнемо з уже згаданих арабка і Бети, що збереглися до цих пір в деяких старих садах.

Бета. Дерева середньорослі, зимостійкі, з округлою кроною, без колючок. У плодоношення вступає пізно, врожайність висока, по роках нестійка. Плоди вагою 80 г, на хороших грунтах крупніше, лімоновідние, зелені, до листопада стають зеленувато­-жовтими. М`якоть щільна, дрібнозерниста, без кам`янистих клітин, ніжна, соковита, гарного солодко-кислого смаку. Плоди слід знімати в середині вересня, в лежанні дозрівають до 10-15 листопада і зберігаються до кінця місяця.

Арабка. Дерева зимостійкі, з високо-округлою кроною. Плоди яблоковідние, вагою 90-100 г, міцно тримаються на гілках. Під час знімання, у вересні, незрілі, грубі, несмачні, зелені, з бурим смугастим рум`янцем з сонячного боку. Дозрівають при зберіганні, зазвичай до листопада, і лежать ще три-чотири тижні. Стають оранжево-жовтими, розм`якшуються. М`якоть кремова, соковита, мнуть, гострого солодко-кислого приємного смаку. Грануляція груба.

Літні свердловські сорти груші

Скороспілка свердловська. Дерева сильнорослі, з пірамідальною кро­-ної. Згодом під вагою врожаю гілки відгинаються в сторони, і крона стає ширше. Щоб дерево було більш компактним, корисно з молодого віку вкорочувати скелетні·- гілки і провідник. Плоди круглої і овальної яблоковідной форми, жовті, з великими коричневими точками на шкірці, вагою 60-90 г. М`якоть дуже соковита, досить ніжна, дуже хорошого медово-кисло-солодкого гармонійного повного смаку. Плоди достигають раніше всіх сортів груші: в Єкатеринбурзі - до середини серпня. Відразу готові до споживання, зберігаються 7-10 днів після збору.

Пермячка. Дерева середньорослі, швидкорослі, з хорошою зимостійкістю, скороплідні, з шірокопіра­-мідальность, майже округлою кроною. Плоди великі, вагою 140-160 г, широко-грушоподібної-конусоподібної форми бугристо-ребристі, чистої світло­-жовтого забарвлення, іноді з невеликим помаранчевим рум`янцем. М`якоть біла, тонка, дрібнозерниста, досить соковита, ніжна, без кам`янистих клітин, солодка, дуже гарного смаку. Плоди дозрівають в 20-х числах серпня і споживаються до вересня.

Тонковетка уральська. Дерева зимостійкі, середньорослі, скороплідні, врожайні, з напіврозкидистий кроною, з досить тонкими пагонами. Плоди вагою 100 г, подовжено-грушоподібні, жовті, з яскравим рум`янцем з сонячного боку. М`якоть дрібнозернистий, середньої щільності, ніжна, в умовах Єкатеринбурга в теплі роки - хорошого кисло-солодкого смаку, а в роки з холодним дощовим літом смак задовільний. Плоди достигають у кінці серпня - початку вересня, споживаються протягом двох тижнів.

Пінгвін. Має високі пробудімостью нирок і побегопроізводітельной здатністю. У процесі росту саженца-­-однолітки всі бічні нирки прокидаються і утворюють літні пагони, що відходять від стовбура під прямим кутом. Своєчасної ранньої прищипкою (або видаленням) зайвих пагонів можна посилити зростання залишених для крони бічних гілок і до осені сформувати хорошу крону, рівну по розвитку дворічному саджанця. Дерева зимостійкі, середньорослі, швидкорослі. Крона широкопирамидальная. Плоди вагою 120 г, грушоподібної та шірокогрушевідние форми, основне забарвлення жовтувата з яскраво-оранжевим покривним рум`янцем з сонячного боку. М`якоть біла, тонка, ніжна, середньої соковитості, без кам`янистих клітин. Гарного і дуже гарного солодкого і кісловато-­-солодкого смаку. Плоди дозрівають в кінці серпня і споживаються один-два тижні.

Валентина. Дерева зимостійкі, з розлогою кроною, звивистими гілками, вимагають обов`язкової формує обрізки. Плоди великі, вагою 120 г, стаканчатой-грушоподібні, жовті. М`якоть кремуватим, соковита, практично без гранул, гарного солодкого або кислувато-солодкого смаку. У теплі роки встигають в 20-х числах серпня, в прохолодні - в кінці місяця.

Відео: Селекціонер Леонід Котов: Наші яблука лежать до наступного врожаю!

Осінні свердловські сорти груші

Береженого. Дерева зимостійкі, середньорослі, з округлою кроною, врожайні. Плодоношення щорічне, рясне. Збір плодів в кінці вересня - початку жовтня, вони здатні зберігатися 2 місяці.

Плоди вагою 80-100 г, одномірні, яйцевидної, іноді округло-грушоподібної форми, з рівною НЕ ребристою поверхнею і сухий шкіркою. Забарвлення на початку знімною стиглості зеленувата, в період споживчої - світло­-жовта, чиста, без покривної забарвлення. М`якоть плоду дуже соковита, ніжна, маслянистого типу, без грануляцій, гострого, дуже хорошого кисло-солодкого смаку. Занесені в тепле приміщення, плоди швидко дозрівають.

Свердловчанка. Сорт отриманий в результаті спільної роботи свердловських і саратовских селекціонерів. У Саратовській області він річного терміну дозрівання, з великими жовтими плодами маслянистого типу, відмінного смаку. Дерева середньорослі, дуже скороплідні, щорічно рясно плодоносять, не пошкоджуються хворобами, зокрема паршею (уральські сорти груші взагалі не уражуються паршею завдяки спорідненості з дикої уссурийской грушею, що передає у спадок цей цінний ознака).

На Середньому Уралі плоди досить великі, вагою 140 г, правильної грушоподібної форми, зеленого забарвлення. М`якоть ніжна, маслянистого типу, практично без кам`янистих клітин, дуже гарного солодкого з кислинкою смаку. Знімна зрілість плодів - середина вересня. Термін зберігання - 1,5 місяця. Вони осіннього терміну споживання.

Коли випадає холодне літо, деревина не закінчує підготовку до зими. З огляду на це, на Середньому Уралі свердловчанка надійніше вирощувати в щепленні на високому (120 см) зимостійкість штамбі або на скелетообразователя.

Захмарна. Дерева зимостійкі, сильнорослі, врожайні. Плоди грушоподібні, вагою 100 г, зелені, з хорошим кисло-солодким смаком з переважанням солодощі. М`якоть дрібнозернистий, соковитий. Дозріває в другій половині вересня і споживається місяць.

Сентябрина. Дерева середньорослі, з широкопірамідальною, природно формується кроною, досить зимостійкі. Плоди великі, вагою 140 г (до 180 г), подовжено-лімоновідной форми, з сухою шкіркою, зелені або темно-зелені, з оранжуватим, невеликим розмито-смугастим рум`янцем з сонячного боку. М`якоть зеленувато-біла, дуже соковита, досить ніжна, без гранул, з м`якими насіннєвими камерами, дуже гарного смаку, з невеликою кислинкою. термін споживання - весь вересень.

Гвидон. Дерева низькорослі, з товстими вертикальними пагонами, скороплідні, врожайні, среднезімостойкій. Плоди великі, вагою 120-140 г, тупоконическая подовженої форми, з товстою плодоніжкою, зелені або зелено-жовті, з великими зеленими підшкірними крапками. М`якоть соковита, хрустка, хрящувата, з невеликою грануляцією, гарного солодкого смаку. дозрівання - на початку вересня, споживання - протягом 7-10 днів.

Исетскому соковита. Дерева середньорослі, з майже округлою кроною, середньо­-зимостійкі, урожайні. Плоди досить великі, вагою 110 г, широко­-конусоподібні, при дозріванні густо­-кремові, з рожевим рум`янцем на сонячній стороні. М`якоть соковита, помірно солодка, в тепле літо - масляниста. Плоди достигають у другій половині вересня і споживаються два тижні.

Цікаво, що при вирощуванні в Магнітогорську і Оренбурзі, де значно тепліше, ніж в Єкатеринбурзі, сорт річний, плоди яскраво-жовті, виключно солодкого відмінного смаку.

Дочка вісницю. Дерево середньоросле, високозімостойкій. Плоди яблоковідние, вагою близько 100 г, яскраво-зелені. М`якоть біла, хрустка, середньої соковитості, чисто солодкого, дуже гарного смаку. Плоди дозрівають на початку вересня і споживаються три тижні.

Тихонівка. З справжніх зимових сортів в середній і північній смузі поки що відомий лише один цей районований зимостійкий сорт, виведений у ВНІІГіСПР (м Мічурінськ). Дерева зимостійкі, середньорослі, з округлою повної кроною. Плоди вагою 60-80 г, округло-широко-грушоподібні. При зніманні в вересні - вони зелені, жорсткі, неїстівні. Під час лежання до Нового року стають тьмяно-жовтими, з легким рум`янцем, з часто розташованими підшкірними крапками, але ще терпкими. І тільки до лютого терпкість проходить, м`якоть буває соковитою, хрусткою, з грубими кам`янистими клітинами, хорошого кисло-солодкого смаку. Прекрасно зберігаються до травня в примітивних сховищах.

Селекційна робота з грушею на нашій станції триває, проводяться цікаві комбінації схрещувань по збору цінних генів для збагачення спадковості північній груші. На підході є виділені зимостійкі, з дуже солодкими плодами перспективні гібриди, в тому числі з прекрасною лежкість. Але вони ще не пройшли первинного випробування або ще не розмножені. це - заділ на майбутнє.

Л. А. Котов, кандидат сільськогосподарських наук, Свердловська селекційна станція садівництва

(Присадибне господарство № 8, 2003)

Характеристики сортів груші на сторінці Сорти груші в Росії