Зимостійкі сорти груші уральської селекції, опис сортів

НВО "Сад і город" приступило до випуску власного журналу "сади Росії". Пробний номер вийшов у грудні минулого року і був приурочений до першого з`їзду садівників Росії "південні культури - в північні сади", Що відбувся в Челябінську. Спрямованість нового видання позначена на обкладинці журналу: новітні сорти, коментарі вчених. Як і його девіз: "Для тих, хто знає толк в садівництві!"

У травні вийшов другий номер "садів Росії". Він присвячений зерняткових культур - яблуні і груші. Про сортах і особливості вирощування цих культур на Уралі розповідають свердловські і челябинские вчені-селекціонери. Пропонуємо вашій увазі статтю (в скороченні) Південноуральського селекціонера груші кандидата сільськогосподарських наук Еріхто Олександровича Фалкенберг, опубліковану в журналі.

"Їжа богів" - так називав давньогрецький поет Гомер добре знайому всім нам грушу. І, безумовно, вона гідна такої високої похвали. Кращі сорти груші володіють чудовим смаком і, як правило, йдуть на десерт.

У плодах містяться моносахара, органічні кислоти в легкозасвоюваній формі, пектинові і дубильні речовини, мікроелементи і вітаміни. За даними Л. І. Вигорова, в м`якоті груш присутній біологічно активна речовина арбутин, необхідне для попередження і лікування захворювання нирок і печінки.

Крім споживання в свіжому вигляді плоди груш йдуть на переробку: в соки, компоти, вина, повидло, цукати, грушевий мед, сухофрукти. Всі ці продукти відрізняються відмінним смаком. Продукти переробки з груш оцінюються споживачем вище, ніж аналогічна продукція з яблук.

Відео: Сорти яблунь ранніх, середніх і пізніх термінів дозрівання, саджанці яких виробляються в розпліднику рослин.

Груша відноситься до довговічним культурам, росте в перші роки швидко, але, почавши плодоносити, уповільнює зростання. У селекційних садах Південно-Уральського НДІ плодівництва та картоплярства ростуть дерева груш старше 50 років, які продовжують відмінно плодоносити.

До недавніх пір груша - культура для Уралу порівняно нова і мало поширена - представлена була, в основному, одним річним сортом - Сварник. Викликано це тим, що розмноження не налагоджене, а сортовий асортимент вкрай мізерний.

В даний час ситуація змінилася. Закінчився дуже тривалий цикл селекційних робіт. В результаті тільки челябинские вчені пропонують близько 20 сортів груші, багато з яких є унікальними, так як поєднують високу врожайність і зимостійкість дикої уссурийской груші з прекрасною якістю плодів західноєвропейських груш, від яких вони походять. Налагоджено і розмноження.

Груша - урожайна культура. З одного дерева зазвичай знімають в два-три рази більше плодів, ніж з яблуні. Нерідко трапляється, що під вагою врожаю скелетні гілки від стовбура відламуються. З початком плодоношення під них треба ставити підпори - чатала. Можна встановити довгу жердину з кільцем вгорі і до нього дротом підв`язати скелетні гілки, підклавши під них шину з дерева або гуми. Таке пристосування запобігає відлам гілок протягом багатьох років.

Дуже важливо правильно визначити час знімання плодів груші. Літні і раннеосенніе сорти слід знімати в міру дозрівання з початком пожовтіння шкірки. Осінні та зимові груші прибирають у другій-третій декаді вересня до настання заморозків вночі нижче -3 °C, в стадії біологічної незрілості. Кращі умови зберігання, при яких плоди груші можуть лежати довго, це -0,5-1 °C. Навіть річний сорт Сварник, знятий за тиждень до дозрівання, буде лежати при такій температурі два-три місяці. При температурі -3° C груші замерзають.

Центр успішної селекції плодово-ягідних культур змістився на Урал і в Сибір, де створюються високозімостойкіе сорти плодових культур, придатні не тільки для Сибіру і Уралу, а й для багатьох інших регіонів Росії.

Проведені дегустації показують досить високі смакові гідності добірного гібридного матеріалу. Тривала робота привела до створення асортименту груші для Уралу.

Красуля. Дерево середньоросле, високозімостойкій, з округлою среднераскідістий густою кроною, високоврожайне, у плодоношення вступає на 4-5 рік. Плоди округлі або короткогрушевідние, жовто-зелені з рум`янцем на освітленій стороні, масою 90-110 г. М`якуш ніжний, кремовий, дуже соковита, кисло-солодка, оцінюється в 4,7 бала. Дозріває в другій половині серпня і зберігається до двох тижнів.

Рижик. Дерево середньої сили росту, розлога. Сорт стійкий до грушевому Галова кліща, парші та бактеріального опіку, високозімостойкій, урожайний. Плоди красиво пофарбовані в насичено-жовтий колір, м`якоть кремова, дуже соковита, солодка з оцінкою в 4,5 бала. Річного терміну дозрівання. Зберігається два тижні.

Ларинська. Дерево середньоросле, з округлою кроною, високозімостойкій, грушевим галловим кліщем і паршею не дивується, до бактеріального опіку стійко. Урожайність висока. Плоди правильної грушоподібної форми, світло-зелені, при дозріванні світло-жовті, дуже привабливі, масою від 110 до 200 г, м`якоть біла, соковита, дрібнозерниста, кисло-солодка, 4,5 бала. Дозрівають на початку вересня і можуть зберігатися півтора-два місяці.

вікова. Дерево середньоросле, стиснуті, високозімостойкій. Вступає в плодоношення на 4-5 рік. Поразки паршею не відзначено, стійкість до грушевому Галова кліща і бактеріального опіку висока. Урожайність щорічна, висока. Плоди правильної грушоподібної форми, жовті, з інтенсивним рум`янцем по третині плода, дуже красиві. Маса від 130 до 180 г. М`якоть біла, дуже соковита, кисло-солодка, з оцінкою 4,4-4,8 бала. Дозрівання - середина вересня. лежкість - до місяця.

Уралочка. Дерево середньоросле, розлога, з округлою кроною, видатної зимостійкості. В зиму 1978/79 рр. при зниженні температури до -48,3 °C не мало істотного обмерзання. Після зими 1984/85 рр., Коли дерева вимерзли до рівня снігового покриву, а навесні під час цвітіння заморозки в повітрі досягли -7°З, Уралочка була єдиним сортом, який дав урожай з восьмирічних дерев (до 20 кг).

Сорт скороплідний (на 4-5 рік) і урожайний (30 кг з дерева-доросле дерево може давати 100 кг і більше), грушевим галловим кліщем уражається слабо, до бактеріального опіку стійкий, паршею не дивується. Плоди зеленувато-жовті, при дозріванні жовті без рум`янцю, масою 45-60 г. М`якоть біла, соковита, кисло-солодка, смак 4,2-4,5 бала. Визрівають 15-20 вересня і можуть зберігатися до двох місяців. Донор високої зимостійкості, гарного смаку плодів, стійкості до парші.

Декабрінка. Дерево середньоросле, розлога, гілки відходять від стовбура майже під прямим кутом, зимостійкість висока, врожайність (до 3 кг). Сорт стійкий до грушевому Галова кліща і бактеріального опіку, паршею не дивується. Відрізняється самим пізнім розпусканням квіткових бруньок. Плоди зелені, при дозріванні темно-жовті із слабким загаром по меншій частині плоду, масою 100-120 г, достигають у середині вересня і зберігаються до трьох місяців. М`якоть біла, соковита, солодка, смак 4,2-4,9 бала. Один з кращих сортів для осінньо-зимового використання.

Челябінська зимова. Дерево середньоросле, з округлою кроною, високозімостойкій, починає плодоносити на четвертий рік, среднеурожайний. Плоди грушоподібної форми, жовті, з оранжево-червоним рум`янцем по третині плода, середньою масою 100 г, великі - до 150 г. М`якоть біла, щільна, дуже соковита, гарного кисло-солодкого смаку, з оцінкою 4-4,5 бала. Плоди досягають знімною зрілості в другій половині вересня і можуть зберігатися до січня.

міф. Дерево високе, з пірамідальною кроною. Високозімостойкій, стійке до грушевому Галова кліща, парші та бактеріального опіку. Сорт відрізняється підвищеною стійкістю квіток до весняних заморозків. Плодоносити починає на 3-4 рік і швидко нарощує врожай до 47 кг з дерева. Плоди округлі або короткогрушевідние, при дозріванні жовті, масою 55-96 г. М`якоть щільна, соковита, біла, солодка. Смак 4,3 бали, плоди дозрівають до кінця вересня і зберігаються до трьох місяців. Донор високої зимостійкості, гарного смаку плодів, стійкості до парші.

Краснобокая. Повчальна історія груші Краснобокая. Спостерігаючи за сортом до плодоношення, я ставив цієї груші незмінно 3 бали. Вже дуже дикої вона виглядала. Тим більше вражаючим було її перше плодоношення. Побачивши гілки з великими, дуже красивими грушоподібними червонобокими плодами, я буквально присів від здивування: Попелюшка виявилася красунею. У сорту ряд корисних ознак: зимостійкість, стійкість до хвороб, середньорослі, що дуже важливо для занадто високорослої, в середньому, груші. Такий сорт, як Краснобокая, виходить селекціонер один раз в житті. Мені пощастило!

У цьому сорті найбільш вдало поєднуються висока зимостійкість уссурийской груші з хорошим смаком плодів, властивим культурної груші. Дерево слаборосле, з округлою кроною, компактне, що не загущався. Високозімостойкій. Сорт стійкий до грушевому Галова кліща і парші. Вступає в плодоношення на 4-5 рік, врожайність - до 26 кг з дерева. Плоди дуже красиві, грушоподібної форми, зелені, при дозріванні жовто-зелені з розмитим червоним рум`янцем по третині плода, дуже привабливе. Маса 130-180 г. М`якоть при зніманні жовта, смак терпкий, при зберіганні стає дуже соковитою, білої, дрібнозернистої, злегка тане, терпкість йде. Смак кисло-солодкий, гармонійний, з оцінкою 4,5-4,9 бала. Плоди досягають знімною зрілості в другій половині вересня і зберігаються три місяці.

Процес селекції безперервний, і в останні роки відібрані гібриди, які проходять свій період вивчення. Про деякі з них я вам розповім.

Новорічна (5-49-33, Е. А. Фалкенберг, Н. В. Беспалова). Дерево середньоросле, среднераскідістий, середньозагущеною з високою зимостійкістю і високими врожаями. Сорт стійкий до грушевому Галова кліща, бактеріального опіку та парші. Плоди грушоподібної форми масою 120-160 г, сіро-зеленого кольору, покривається слабким малиновим засмагою під час зберігання. Зберігаються 90 днів. М`якоть біла, соковита, кисло-солодкого смаку з оцінкою в 4,5 бала. Смак поліпшується в процесі зберігання.

фаворитка (Е. А. Фалкенберг, Ф. М. Гасимов). Сорт осіннього строку дозрівання. За розміром і зовнішнім виглядом плоду, смаковими якостями - один з кращих осінніх сортів. Сорт переданий на Держсортовипробування.

Дерево середньоросле, среднераскідістий, середньої густини. Сорт стійкий до грушевому Галова кліща, бактеріального опіку та парші. Плоди короткогрушевідной форми масою 180-250 г, зелено-жовті, м`якоть біла, дуже соковита, солодка. дозрівання - середина вересня, зберігається один місяць, оцінка 4,7 бала.

Казкова. Дерево середньоросле, з підібраними округлою кроною, среднезімостойкій, врожайність середня. Сорт стійкий до грушевому Галова кліща і бактеріального опіку, ураження паршею не відзначено. Плоди правильної грушоподібної форми, красиві, жовто-зелені з легким загаром на освітленій сонцем стороні, великі. Середня маса 180 г, великі - до 250 г, з хорошим десертним смаком. М`якоть ніжна, соковита, солодка, з пряністю. Оцінка 4,6 бала. Дозрівають в кінці літа і зберігаються два тижні.

Карпуша - абсолютно нова груша. Вперше відібрана в 2007 р, в кварталі, який розташовувався у Карпового ставка. Набіги на сади пішли на спад з появою багатого вибору фруктів в магазині. Крім того, в період дозрівання йшли безперервні дощі, що також зменшило кількість злодіїв. Кому захочеться мокнути під дощем? Нам же діватися нікуди: є погода чи ні, ми йшли на відбори. Карпуша постала у всій своїй красі, з хорошим урожаєм в першій половині листопада 2007 р Знявши з дерева великий красивий плід, я з`їв його, як кажуть, в один присід - до того груша виявилася соковитою і смачною! До переваг цього сорту відноситься і його позднеосеннее дозрівання.

Дерево пірамідальної форми, компактне, малозагущенное, стійке з грушевому Галова кліща, парші та бактеріального опіку. Високозімостойкій, врожайна. Плоди короткогрушевідние, жовтого кольору з невеликим засмагою. М`якоть біла, дуже соковита, солодкого приємного смаку, з оцінкою в 4,5 бала. Дозрівання в кінці вересня. лежкість - два місяці.

вдала Фалкенберг. Дерево середньоросле, среднераскідістий, середньої густини. Сорт стійкий до грушевому Галова кліща, бактеріального опіку та парші. Зимостійкість висока. Високоврожайний сорт. Плід правильної грушоподібної форми, жовтого кольору з інтенсивним рум`янцем по більшій частині плоду, масою 180-250 г, м`якоть біла, дуже соковита, солодка. Оцінка 4,8 бала.

Відео: Валерій Панов: Які сорти груші?

Селекційний процес триває, і любителі цієї чудової культури вправі розраховувати на появу нових сортів, що перевершують по комплексу корисно-господарських ознак своїх попередників.

Відразу після посадки саджанця груші роблять формуючу обрізку. Щоб стимулювати розгалуження, однолітки вкорочують на 1/3. У двулеткі конкуруючий з лідером втечу вкорочують на 2/3, підрізають на 1/3 і інші гілки: нижні - менше, верхні - більше. Надалі роблять тільки санітарну обрізку, видаляючи підсохлі і поламані гілочки, а також ті, що ростуть усередину крони.

Груша любить добре зволоження. Поливати її слід не часто, але рясно. Землю по проекції крони займати нічим не треба. Її слід тримати під мульчёй з перепрілого гною, торфу, можна під чорною плівкою, щоб не полоти. Особливість груші - знижена зимостійкість в молодому віці, тому для захисту в перші роки корисно закопувати дерево в сніговий пагорб. З початком плодоношення зимостійкість різко зростає.

Як тільки у груші довжина річних приростів стає коротшим 35 см, настає пора її підгодовувати. Зазвичай це спостерігається на 5-7 рік і пов`язане з початком плодоношення. У груші глибокі стрижневі корені, тому підживлення досягнуть мети, якщо будуть внесені в живлять шурфи або отвори, зроблені ломом по периферії крони на глибину 45-50 см. Підживлення по поверхні безрезультатні. Використовуються комплексні мінеральні та органічні добрива. Доцільніше це робити навесні, після відтавання землі.

Е. Фалкенберг

(Урожайна газета, 19 травня 2010)