Яблуні селекції мгу, в. Вартапетян

У Московському державному університеті селекцією яблуні займаються з 1950 року, коли запросили на кафедру генетики та селекції біологічного факультету селекціонера Сергія Івановича Ісаєва.

Під його керівництвом в Ботанічному саду МГУ на Ленінських горах і на Біологічної станції МГУ в Чашниково були закладені колекції сортів яблуні народної селекції, сортів І. В. Мічуріна і його сучасників, а також сорти зарубіжної селекції. На базі цих колекцій проведена робота по основним традиційних напрямах селекції: на високу морозостійкість, на стійкість до захворювань, на скороплодность, на виведення раннелетніх і пізньозимовий сортів, а також щодо поліпшення смакових якостей яблук, по виведенню сортів з підвищеним вмістом біологічно активних речовин (вітаміну C, каротину, P-активних і пектинових речовин).

Одним з перших був виведений сорт зимового терміну дозрівання Московське червоне. Дерево невисоке, стриманого зростання. У несприятливі зими у нього спостерігалося слабке підмерзання. Листя і плоди високоустойчіви до парші. Плоди десертні, вагою 135-150 г, з червоною розмитою покривної забарвленням по більшій частині плоду. М`якоть у нього жовтувата, хорошого кисло-солодкого смаку. Сахара міститься 10,8%, кислоти - 0,51%, вітаміну C - 15,6 мг /%, бета-каротину - 0,40 мг /%, P-активних речовин - 0,28%.

У осіннього сорту обраниця яблука десертні, вище середньої величини. Основна забарвлення жовте, покривне у вигляді яскраво-червоних штрихів по розмитому фону на більшій частині плоду. М`якоть дрібнозернистий, ніжна, соковита, дуже гарного кислувато-солодкого смаку. Сахара - 12,3%, кислоти - 0,58%, вітаміну С - 7,3 мг /%, P-активних речовин - 0,15%. Дерево середніх розмірів, з міцною кроною, що не схильної до загущення. Зимостійкість висока, стійкість до парші середня. Дерево починає плодоносити на 6-й рік. Знімна зрілість настає в кінці серпня - початку вересня. Плоди зберігають споживчі якості до листопада.

Всупереч поширеній думці про високу витаминності яблук ми встановили, що більшість південних і ввозяться до нас імпортних сортів має незначний вміст вітаміну C (5-10 мг /%) і P-активних (сосудоукрепляющее) речовин (0,10%) в 100 г плодів, що становить лише десяту частину добової потреби людини. Тому ми стали вести селекцію на підвищений вміст в плодах біологічно активних речовин.

Високовітамінний сорт пізньоосіннього терміну дозрівання - полівітамінний. Дерево середньоросле, крона широкопирамидальная. Плодоношення настає на 5-7-й рік. Полівітамінний відрізняється хорошою врожайністю, високою зимостійкістю. Стійкість до. Парші середня, на рівні Антонівки звичайної. Плоди середньої величини, округло-конічні. Основне забарвлення золотисто-жовта з білими підшкірними крапками. покривна - розмиті червоні штрихи по більшій частині плоду. М`якоть кремова, приємного кисло-солодкого смаку, м`яка, дрібнозернистий, дуже соковита, ароматна. Споживча зрілість настає з середини вересня і зберігається до середини січня. Полівітамінний, можна сказати, особливий сорт домашньої яблуні. У його плодах підвищену кількість трьох вітамінів - A, C, P (вітамін А C - 37 мг /%, який добре зберігається у яблук в лёжке- бета-каротину - 0,62 мг /% - P-активних речовин - 0,45% при відсутності терпкості плодів- цукру - 11,2%, кислоти 0,65%).

Використання в схрещуваннях високовітамінних сорти народної селекції бабусине дозволило нам виділити ряд нових високовітамінних сортів зимового строку дозрівання, адаптованих до умов Нечорнозем`я.

Відео: Дивовижна весна в Ботанічному саду

це Московське зелене, плоди якого зберігаються до середини березня. Дерево середньої величини, з широкоокруглой пониклой кроною. Вступає в плодоношення на 6-7-й рік. Відрізняється високими адаптаційними здібностями в умовах Нечорнозем`я. Морозостійкість на рівні Коричного смугастого. Сорт Московське зелене виділяється стійкістю генеративних органів до весняних поворотним заморозків під час цвітіння. Стійкість до парші у нього вище, ніж у Антонівки звичайної. Плоди більші середнього розміру, зелені, без покривної забарвлення, з численними білими підшкірними крапками. М`якоть зеленувата, щільна, дрібнозерниста, соковита, кисло-солодкого гармонійного смаку. Відрізняється високим вмістом вітаміну C (До 25 мг /%), P-активних речовин (0,28%), цукру 10,5%. Урожайність дерев висока.

зимовий сорт Чашніковское наділений високою зимостійкістю (витримав зиму 1978-1979 рр., коли в Чашниково температура опускалася до мінус 45 , на грунті - до 50 ). Стійкість до парші у нього хороша. Вступає в плодоношення на 6-7-й рік після щеплення. Дерево середніх розмірів, крона обратнопірамідальной, середньої густини. Плоди більші середнього розміру, подовжено-округлі. Забарвлення під час знімання зеленувато-жовта, при зберіганні переходить в світло-жовту. Покривна забарвлення відсутнє. М`якоть біла, щільна, соковита, ніжна, кисло-солодкого гармонійного смаку. Плоди з високим вмістом вітаміну C (21,0 мг /%), P-активних речовин (0,45%), бета-каротину (0,31 мг /%), цукру 10,9%, кислоти 0,59%. Плоди зберігаються до лютого - початку березня.

У зимового сорту дочка Мекінтош дерево сильноросле, крона розлога, широкоокруглой, середньої густини. Початок плодоношення на 5-й рік після посадки в сад. Плодоношення щорічне, гарне. Сорт стійкий до парші. Зимостійкість задовільна для Московської області. Маточне дерево витримало температуру мінус 37 в зиму 1978-1979 рр. Квіткові бруньки добре переносять весняні заморозки. Плоди перевищують середню величину, одномірні, сплощення-округлі, правильної форми. Поверхня гладка, основна забарвлення зелене, покривна - розмита буро-темно-червона з сизим нальотом на більшій частині плоду. М`якоть зеленувата, середньої щільності, ніжна, дрібнозернистий, соковитий, кислувато-солодка. Плоди зберігаються до січня. Вітамін А C в них 21,6 мг /%, P-активних речовин - 0,25%, цукру - 9,8%, кислоти - 0,26%.

Отримано також сорти літніх строків достигання з підвищеним вмістом вітаміну C і P-активних речовин.

Відео: Дні саду в Бірюльово.

Молоде дерево літнього сорту Услід невелике, з округлою кроною, у дорослого дерева вона широкоовальна, схильна до загущення. Морозостійкість і стійкість до парші - високі. Плоди перевищують середній розмір, дуже гарні, з яскраво-червоною розмитою забарвленням на більшій частині поверхні. Смак гармонійний кисло-солодкий, м`якоть дрібнозерниста, соковита, ніжна. Вітамін А C - 20,8 мг /%, P-активних речовин - 0,25%, цукру 12,8%, кислоти - 0,56%. Плоди зберігають споживчі якості до грудня, якщо лежать в холодильнику.

Літній сорт яблуні дочка Вагнера відрізняється компактною кроною зі стриманим ростом, гарною зимостійкістю, стійкістю до парші та раннім вступом у плодоношення (на 5-й рік після щеплення).

Плоди подовжено-округлі, великі, ефектні: на тлі світло-жовтої основного забарвлення розкидані яскраво-червоні розмиті штрихи на більшій частині плоду. М`якоть кремова, грубозерниста, соковита, кисло-солодкого гармонійного смаку, з легким ароматом. Плоди дозрівають в середині серпня. Вітамін А C - 19,0 мг /%, бета-каротину - 0,35 мг /%, P-активних речовин - 0,20%, цукру - 11,5%, кислоти - 0,65%.

Ювілейне біофаку - сорт яблуні літнього терміну дозрівання, але в умовах штучного охолодження плоди зберігають споживчі якості до січня. Дерево середньої величини, з широкою округлою кроною. Вступає в плодоношення на 6-й рік після щеплення. Часто закладає плодові бруньки на однорічних пагонах: Відрізняється хорошою зимостійкістю і стійкістю до парші. Урожайність висока. Плоди середньої величини, округло-конічні, основне забарвлення світло-жовта, покривна - інтенсивно-червона, розмита на більшій частині поверхні. М`якоть кремова, щільна, дрібнозерниста, соковита, кислувато-солодка, дуже приємного гармонійного смаку. Вітамін А C 17,0 мг /%, бета-каротину - 0,41 мг /%, P-активних речовин - 0,31%, цукру - 12,5%, кислоти - 0,69%.

У позднелетнего сорти сергіан среднерослое дерево з широко-округлою кроною. Початок плодоношення на 5-й рік після щеплення. Урожайність щорічна, хороша. Зимостійкість на рівні Антонівки звичайної. Сорт стійкий до парші. Плоди вище середньої величини, одномірні, округло-конічні. Основне забарвлення світло-жовта, покривна - світло-червона у вигляді розмитих смуг переважно на верхній частині плоду. М`якоть світло-жовта, дрібнозерниста, м`яка, соковита, кисло-солодкого приємного смаку, із слабким ароматом. Вітаміну C міститься 12,6 мг /%, P-активних речовин - 0,20%, бета-каротину - 0,28 мг /%, цукру - 11,3%, кислоти - 0,63%.

У Нечорноземної зоні нерідкі прохолодні, з великою кількістю опадів весняно-літні періоди, коли створюються сприятливі умови для розвитку однієї з найшкідливіших хвороб яблуні - парші, яка вражає листя і плоди. Погіршення екологічної обстановки і загальної культури садівництва призвело до різкого зниження опірності рослин до екстремальних впливів зовнішнього середовища і патогена. Не випадково в останні роки поразку яблуні паршею набуває катастрофічних масштабів. Один із шляхів виходу з цього скрутного становища - створення сортів, високо-адаптивних до екстремальних умов середовища, імунних і високостійких до хвороб і шкідників.

Шляхом цілеспрямованих схрещувань ряду сортів з американським сортом Уелс нами виведені стійкі до парші сорти зимового строку дозрівання.

пізньозимовий сорт Студентське виділяється хорошою стійкістю до парші, зимостійкість і раннім вступом у плодоношення (на 4-5-й рік після щеплення). Дерево середніх розмірів, з округлою кроною. Плоди середнього розміру, округлі. Основне забарвлення в фазі знімною зрілості зеленувата, покривна - малинова на більшій частині плоду з неясними смугами по розмитому фону. Шкірочка з восковим сизим нальотом. М`якоть зеленувато-біла, дрібнозернистий, соковитий, приємного кисло-солодкого смаку. Знімна зрілість настає на початку жовтня, плоди зберігають споживчі якості до початку травня. Вітамін А C - 15,8 мг /%, P-активних речовин - 0,31%, цукру­-10,9%, кислоти - 0,65%.

Московське зимове - пізньозимовий сорт, відрізняється хорошою зимостійкістю і високою стійкістю до парші: навіть в особливо сприятливі для розвитку парші роки листя і плоди залишаються практично чистими. Плоди добре зберігаються до квітня. Вони великі, правильної форми, округлі або округло-конічні. При зніманні основне забарвлення зеленувата, в зберіганні переходить в зеленувато-жовту. Покривна забарвлення розмита темно-червона з неясними штрихами, добре виражена на більшій частині плоду. М`якоть злегка жовтувата, соковита, гарного кисло-солодкого смаку, з легкої пряністю і ароматом. вітаміну С - 14,5 мг /%, бета-каротину - 0,28 мг /%, P-активних речовин - 0,28%, цукру - 10,5%, кислоти - 0,61%.

пізньозимовий сорт Московське пізніше відрізняється хорошою зимостійкістю і високою стійкістю до парші. Дерево сильноросле, з широкоовальною кроною. Дерево вступає в плодоношення на 6-7-й рік після щеплення. Знімна зрілість настає в кінці вересня. Плоди відрізняються винятковою лежкість (в окремі роки зберігаються до нового врожаю). Початок споживчої зрілості збігається зі знімною і триває до травня. Плоди вище середнього розміру, округло-конічні, без ребер. Поверхня плоду гладка, основне забарвлення зеленувато-жовта з ніжним рожевим рум`янцем на сонячній стороні, в подальшому шкірка набуває золотисто-жовте забарвлення. М`якоть біла, мелкозерность­-зграя, щільна, дуже соковита, кисло·- солодка, з легкою пряністю. Вітамін А C - 8,8 мг /%, бета-каротину - 0,21 мг /%, P-активних речовин - 0,25%, цукру - 9,3%, кислоти - 0,91%.

Останньому сорту яблуні, переданому в державне сортовипробування в 2004 році, на честь 250-річчя МДУ ми дали назву Тетянин день. Сорт пізньозимовий терміну дозрівання, відрізняється високою морозостійкістю, стійкістю до парші та адаптований до умов Нечорноземної зони. Дерево середніх розмірів, крона округла, скелетні гілки відходять під кутом, близьким до прямого. Початок плодоношення на 6-й рік. Споживча зрілість збігається зі знімною (середина - третя декада вересня) і зберігається до березня. Плоди великі, плоско, поверхня плоду гладка. Основне забарвлення світло-зелена, покривна - розмиті червоні смуги по меншій частині плоду. М`якоть світло-зелена, середньої щільності, дрібнозернистий, дуже соковита, кисло-солодка, з легким ароматом. Вітамін А C - 14,5 мг /%, P-активних речовин - 0,35%, цукру - 10,9%, кислоти - 0,65%.

Садівники-аматори, члени Московського товариства випробувачів природи активно розмножують всі наші нові сорти і проводять їх випробування в різних районах Підмосков`я.

В. Вартапетян, доктор сільськогосподарських наук, член Московського товариства випробувачів природи

(Присадибне господарство № 4, 2006)