Третя міжнародна конференція виноградарів і виноробів в киеве

Відео: Політичне самогубство чи порятунок для України? Володимир Гройсман може стати прем`єр-міністром

Київським зустрічам - бути!

20-21 лютого в Києві пройшла традиційна, вже третя за рахунком, міжнародна конференція виноградарів і виноробів (як любителів, так і професіоналів). Крім представників України, в ній брали участь гості з Росії, Польщі, Молдови, країн Балтики та США.

Характерно: ядром зустрічі стало Інтернет-спільнота форуму, розміщеного на сайті vinograd.info, а організував її Інтернет-магазин товарів для виноградарства і виноробства ShoD-vine.

У перший день конференції обговорювалися питання виноградарства. Доповідь С. А. Сидоряки (с. Знам`янка Запорізької обл.) Про особливості використання шатрової шпалери, в результаті, вилився в критику даної конструкції (автор Н. П. Будяк, м.Кривий Ріг) та в критику ущільнених посадок як таких. В ході дискусії було заявлено про непридатність такої шпалери в конкретних умовах (Київська, Дніпропетровська обл.) Для товарного виноградарства і про доцільність переходу на двоплощинних. У той же час, для технічних слаборослих сортів і виноградних колекцій подібний тип шпалери визнаний прийнятним. Виноградар-професіонал Денис Коцеконь (Мічиган, США), що обробляє 150 га виноградників, розташованих на кордоні США і Канади у Великих озер, розповів про особливості агротехніки технічних сортів винограду в їх північних умовах, де літо коротке, взимку температура нерідко опускається нижче позначки -30 °C, а САТ не перевищує 2400-2500 °. Кандидат с.-г. наук А. Ф. Хисамутдинов (ВНДІВіВ ім. Я. І. Потапенко, м Новочеркаськ, Росія) розповів про особливості різних видів і способів щеплення винограду. Редактор газети «Земля моя годувальниця» С. І. КРИУЛЯ (м.Луганськ) ознайомив з досвідом створення та функціонування клубу виноградарів «Лоза Донбасу». Доктор с.-г. наук Є. П. Странішевская (НІВіВ «Магарач», м Ялта) виступила з цікавим доповіддю про хвороби та шкідників винограду, методи захисту та профілактики. Завершила лекційний день своєю доповіддю кандидат с.-г. наук С. І. Красохіна (ВНДІВіВ ім. Я. І. Потапенко), яка в форматі «питання-відповідь» розповіла про свою роботу, селекційних новинки, а також про виноград виду Вітіс Лабруска, з яким працює в останні роки.

Закінчився день дегустацією білих вин, які привезли учасники конференції. Дегустацію проводила сомельє І. Ф. Питель (НІВіВ Магарач).

Другий день конференції був присвячений виноробству. Загальний інтерес викликали ілюстровані доповіді Я. В. Філько, директора з продажу київської компанії «Біомастер» (представляє інтереси провідних світових виробників дріжджів, ферментів і інших мікробіологічних препаратів для виноробної промисловості). Він висвітлив питання теорії і практики виноробства окремими доповідями про освітлення сусла, яблучно-молочне бродіння, харчування дріжджів, наполягання на мезге, технологію бродіння та ін. Усі доповіді були викладені на високому професійному рівні, адаптовані до аматорським умов і дуже корисні для тих, хто робить 100-300 л домашнього вина для себе.

Як же цікавий досвід колег - виноградарів і виноробів! Б. М. Павлій (м.Львів) розповів про приготування вина з місцевого білого сорту Дублянський, яке ми могли продегустувати напередодні. І. В. Єлісєєв (м Орджонікідзе Дніпропетровської обл.) Поділився оригінальної домашньої технологією приготування ігристих вин. Незвичайний доповідь і практичний досвід представив на суд аудиторії І. А. Аверін (м.Київ). Він розповів про методи іонізації вина сріблом з метою стабілізації (це викликало жваві суперечки) і обробки вина ультразвуком з метою його штучного старіння. Що стосується останнього, то всі присутні прийшли до висновку, що подібний метод дійсно змінює смак вина (на прикладі зразка червоного вина з Бако), причому, в кращу сторону. Так що послідовників у ентузіаста додасться.

Закінчився другий день дегустацією червоних вин, яка плавно перетекла в прощальний вечір, «цвяхом» якого став благодійний аукціон зразків вина з нових сортів селекції НІВіВ «Магарач».

Дегустації допомогли учасникам конференції визначитися з вибором сортів для домашнього виноробства. Особливо привернули білі вина з сортів Цитронний Магарача, Рислінг Магарача, Дублянський, Соляріс, Йоханнітер і ін., Червоні - з сортів Красень, Маркетт, Сент Кру, Маршал Фош Регент, Каберне Кортис, Каберне Кароль, Каберне Дорсі, Пінотін і ін.

У перервах між доповідями усі мали змогу придбати товари та літературу, привезені на зустріч інтернет-магазином і учасниками зустрічі. Торгівля посадковим матеріалом була виключена, щоб не перетворити серйозний захід в банальний базар, як це бувало раніше на зустрічах, організованих «народними селекціонерами».

Особлива подяка за організацію конференції - власникам інтернет-магазину А. В. Ламаш і А. І. Приходько. Все було на високому рівні: технічне оснащення, розміщення та харчування учасників.

Можна сміливо заявити - свято вдалося. Приємно вразив рівень знань всіх учасників конференції: і доповідачів, і аудиторії. Роз`їжджалися в піднесеному настрої. Зрозуміло, що часу охопити все, що хвилює, було недостатньо. Але це, по-своєму, і добре: буде привід для нових зустрічей як на рідному інтернет-форумі, так і на що стали вже традиційними щорічних київських конференціях. Спасибі Його Величності Виноградові!

Ігор Володимирович Заїка, м Дніпропетровськ- т. (056) 374-60-62- 050-451-36-84. E-mail: [email protected]

(Дачник, № 4, квітень 2010)

Відео: Червене вино 2015 HD

Інші матеріали про вирощування винограду, в тому числі в нетрадиційних районах, про його сортах і агротехніці можна знайти в розділі Виноград


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Третя міжнародна конференція виноградарів і виноробів в киеве