Третя міжнародна конференція виноградарів і виноробів в киеве
Відео: Політичне самогубство чи порятунок для України? Володимир Гройсман може стати прем`єр-міністром
Київським зустрічам - бути!
20-21 лютого в Києві пройшла традиційна, вже третя за рахунком, міжнародна конференція виноградарів і виноробів (як любителів, так і професіоналів). Крім представників України, в ній брали участь гості з Росії, Польщі, Молдови, країн Балтики та США.
Характерно: ядром зустрічі стало Інтернет-спільнота форуму, розміщеного на сайті vinograd.info, а організував її Інтернет-магазин товарів для виноградарства і виноробства ShoD-vine.
У перший день конференції обговорювалися питання виноградарства. Доповідь С. А. Сидоряки (с. Знам`янка Запорізької обл.) Про особливості використання шатрової шпалери, в результаті, вилився в критику даної конструкції (автор Н. П. Будяк, м.Кривий Ріг) та в критику ущільнених посадок як таких. В ході дискусії було заявлено про непридатність такої шпалери в конкретних умовах (Київська, Дніпропетровська обл.) Для товарного виноградарства і про доцільність переходу на двоплощинних. У той же час, для технічних слаборослих сортів і виноградних колекцій подібний тип шпалери визнаний прийнятним. Виноградар-професіонал Денис Коцеконь (Мічиган, США), що обробляє 150 га виноградників, розташованих на кордоні США і Канади у Великих озер, розповів про особливості агротехніки технічних сортів винограду в їх північних умовах, де літо коротке, взимку температура нерідко опускається нижче позначки -30 °C, а САТ не перевищує 2400-2500 °. Кандидат с.-г. наук А. Ф. Хисамутдинов (ВНДІВіВ ім. Я. І. Потапенко, м Новочеркаськ, Росія) розповів про особливості різних видів і способів щеплення винограду. Редактор газети «Земля моя годувальниця» С. І. КРИУЛЯ (м.Луганськ) ознайомив з досвідом створення та функціонування клубу виноградарів «Лоза Донбасу». Доктор с.-г. наук Є. П. Странішевская (НІВіВ «Магарач», м Ялта) виступила з цікавим доповіддю про хвороби та шкідників винограду, методи захисту та профілактики. Завершила лекційний день своєю доповіддю кандидат с.-г. наук С. І. Красохіна (ВНДІВіВ ім. Я. І. Потапенко), яка в форматі «питання-відповідь» розповіла про свою роботу, селекційних новинки, а також про виноград виду Вітіс Лабруска, з яким працює в останні роки.
Закінчився день дегустацією білих вин, які привезли учасники конференції. Дегустацію проводила сомельє І. Ф. Питель (НІВіВ Магарач).
Другий день конференції був присвячений виноробству. Загальний інтерес викликали ілюстровані доповіді Я. В. Філько, директора з продажу київської компанії «Біомастер» (представляє інтереси провідних світових виробників дріжджів, ферментів і інших мікробіологічних препаратів для виноробної промисловості). Він висвітлив питання теорії і практики виноробства окремими доповідями про освітлення сусла, яблучно-молочне бродіння, харчування дріжджів, наполягання на мезге, технологію бродіння та ін. Усі доповіді були викладені на високому професійному рівні, адаптовані до аматорським умов і дуже корисні для тих, хто робить 100-300 л домашнього вина для себе.
Як же цікавий досвід колег - виноградарів і виноробів! Б. М. Павлій (м.Львів) розповів про приготування вина з місцевого білого сорту Дублянський, яке ми могли продегустувати напередодні. І. В. Єлісєєв (м Орджонікідзе Дніпропетровської обл.) Поділився оригінальної домашньої технологією приготування ігристих вин. Незвичайний доповідь і практичний досвід представив на суд аудиторії І. А. Аверін (м.Київ). Він розповів про методи іонізації вина сріблом з метою стабілізації (це викликало жваві суперечки) і обробки вина ультразвуком з метою його штучного старіння. Що стосується останнього, то всі присутні прийшли до висновку, що подібний метод дійсно змінює смак вина (на прикладі зразка червоного вина з Бако), причому, в кращу сторону. Так що послідовників у ентузіаста додасться.
Закінчився другий день дегустацією червоних вин, яка плавно перетекла в прощальний вечір, «цвяхом» якого став благодійний аукціон зразків вина з нових сортів селекції НІВіВ «Магарач».
Дегустації допомогли учасникам конференції визначитися з вибором сортів для домашнього виноробства. Особливо привернули білі вина з сортів Цитронний Магарача, Рислінг Магарача, Дублянський, Соляріс, Йоханнітер і ін., Червоні - з сортів Красень, Маркетт, Сент Кру, Маршал Фош Регент, Каберне Кортис, Каберне Кароль, Каберне Дорсі, Пінотін і ін.
У перервах між доповідями усі мали змогу придбати товари та літературу, привезені на зустріч інтернет-магазином і учасниками зустрічі. Торгівля посадковим матеріалом була виключена, щоб не перетворити серйозний захід в банальний базар, як це бувало раніше на зустрічах, організованих «народними селекціонерами».
Особлива подяка за організацію конференції - власникам інтернет-магазину А. В. Ламаш і А. І. Приходько. Все було на високому рівні: технічне оснащення, розміщення та харчування учасників.
Можна сміливо заявити - свято вдалося. Приємно вразив рівень знань всіх учасників конференції: і доповідачів, і аудиторії. Роз`їжджалися в піднесеному настрої. Зрозуміло, що часу охопити все, що хвилює, було недостатньо. Але це, по-своєму, і добре: буде привід для нових зустрічей як на рідному інтернет-форумі, так і на що стали вже традиційними щорічних київських конференціях. Спасибі Його Величності Виноградові!
Ігор Володимирович Заїка, м Дніпропетровськ- т. (056) 374-60-62- 050-451-36-84. E-mail: [email protected]
(Дачник, № 4, квітень 2010)
Відео: Червене вино 2015 HD
Інші матеріали про вирощування винограду, в тому числі в нетрадиційних районах, про його сортах і агротехніці можна знайти в розділі Виноград
Синіцин олександр семенович, садівник-опитнікамі з челябінська, перший в челябінську
Перший в ЧелябінськуДивовижна людина Олександр Семенович Синицин. Тридцять років тому, практично перший в Челябінську, він всерйоз зайнявся освоєнням винограду. У ті часи ця культура була екзотикою для південноуральських садівників. Але Олександр…
Перший з`їзд садівників росії південні культури в північні сади, челябінськ
Інформація про роботу з`їзду З 1 по 3 грудня 2009 року в м Челябінську пройшов 1 з`їзд садівників Росії. Основне завдання з`їзду була зібрати в одному місці селекціонерів, садівників опитніков, керівників розплідників, власників магазинів з…
Виноградне вино в домашніх умовах
виноградні вина Якість вина багато в чому залежить від сортів винограду. Бажано, щоб це були технічні або столово-технічні сорти з високою цукристістю 18-22% і кислотністю 7-8 г / л. Прекрасні десертні вина виходять з мускатних сортів…
Виноградарство, перша міжнародна конференція по північному виноградарству
Лоза тягнеться на північ&hellip- Виноградна лоза, завдяки своїй дивній пластичності, а також глобального потепління клімату, підкорює все нові і нові простори. цю тенденцію відбила і перша міжнародна конференція по північному виноградарству, що…
Сортовивчення винограду в степовій зоні південного уралу, оренбург
УДК 634.8 Т. Г. Никифорова, ГНУ Оренбурзька дослідна станція садівництва і виноградарства ВСТІСП РАСГН, г. Оренбург, Росія Наводяться результати вивчення сортів і гібридних форм винограду в ампелографічної колекції в укривной культурі. Інтерес до…
Максимцев і.м. Про виноградарів західній сибіру
Новий етап сибірського виноградарства За останні кілька десятиліть виноградарями півдня Західного Сибіру накопичений величезний досвід по вирощуванню винограду в укривной і полуукривной культурі. На основі цього досвіду створюються не тільки школи…
Північний виноград: з історії селекції, микола сергеев
Відео: Виноград в Підмосков`ї збираємо врожайМайже детективна історіяМова в статті піде про те, звідки з`явився і став широко відомий сорт Пам`яті Домбковской, про всі перипетії в долі цього сорту. Бажання написати цю статтю виникла в результаті…
Північне виноградарство, н. Сергєєв
Відео: Визрівання лози, на молодих кущах. САТ- 2400- 2600.Мені б хотілося поділитися з Вами інформацією, отриманою з усіх кінців Росії і не тільки Росії, при організації і проведенні форумів виноградарів 2008 і 2009 років. В результаті аналізу цієї…
Щорічник виноград без кордонів, який можна замовити у автора-упорядника
Шановні друзі, колеги, автори щорічника "Виноград без кордонів"! Поділяю з вами радощі й прикрощі в зв`язку з закінченням чергового виноградного сезону! Для багатьох виноградарів Росії, України і Білорусі він запам`ятається очікуваними…
Культура винограду в росії, просування на північ, асортимент
Сортимент винограду Росії.Л. Трошин, П. Радчевскій, В. Носальчук Новітні сорти винограду: Фрау Ірен, Мустанг, Астра, ЧарівницяВиноград: російська розмір.І. Кострикін Уроки мого батька.С. І. Красохіна.До 70-річчя видатного селекціонера І. А.…
Кострикін іван александрович, видатний селекціонер винограду
*** 17 лютого 2009 року виповнюється 70 років Івану Олександровичу Кострикін, члену-кореспонденту Міжнародної академії виноградарства і вина, лауреату премії уряду РФ 2002 року, Заслуженому агроному РФ. За участю Івана Олександровича виведено 26…