Калина гарна і лікувальна, її різновиди, заготівля

Калина сад прикрасить і вилікує

Калина широко відома не тільки садівникам, адже вона зустрічається в лісах Європи, в Азії від Уралу до Байкала- на Далекому Сході, Китаї, Кореї та Японії росте особливий вид калини. Найбільш поширена і має господарське значення калина звичайна.

Відео: Лікувальна рослина калина

калина - цінна харчова, лікарська і медоносна культура. Вона добре переносить запиленість і загазованість великих міст, тому є цінною декоративною культурою. Для озеленення застосовують як звичайну калину, так і декоративну її форму - Бульдонеж (сніжна куля), білі квіти якої зібрані в кулясті суцвіття.

З харчовими і лікувальними властивостями калини я познайомився, ще не маючи садової ділянки. Справа в тому, що мій старший онук часто хворів, страждав алергією, і нам порадили поїти його морсом з калини. Дістали плоди калини, віджали сік, зробили желе і стали пити і від застуди, і від алергії. Помітивши позитивні результати, стали ягоди купувати, а коли придбали садову ділянку і розробили його, я посадив кущ калини. Саджанець я приніс не з лісу, а купив в магазині. Тоді я не знав, що у калини є сорти, мені не сказали, а я не запитав про сорт. Я думав, що крім лісової калини є тільки декоративна Бульдонеж. Виявилося, однак, що на Україні виведений сорт Київська садова № 1, а в НДІ садівництва Сибіру ім. Лісавенко - Тайгові рубіни, Шукшінское, Зірниця, Червона гроно, Жолобовская, Солузга, Ульгень.

Калина світлолюбна, але може переносити легке затінення. Свій кущ я посадив на світлому місці, де недалеко знаходяться грунтові води, так як калина любить вологу.

Рослина це являє собою сильнорослий чагарник, швидко зростаючий - щорічний приріст становить 40-80 см, кущі виростають 2,5-3 м заввишки. Плодоносити починають з третього року, найбільше плодоношення настає на 8-12 рік життя. У мене калина росте сьомий рік, висота куща близько 2,5 м, третій рік дає хороший урожай. Правда, в 2011 році ягід майже не було - рік був жарким і неврожайним на «червоні ягоди» - калину і горобину.

У літературі наводяться різні відомості про врожайність - одне джерело повідомляє, що з куща збирають 4-8 кг ягід, другий - 25-30 кг.

У минулому році я зібрав з куща два десятилітрових відра ягід. Я їх не зважив, але знаю, що в такому відрі буває 6 кг землянікі- калина мені здалася важче.

Відео: Чим корисна Калина. " Каліна- і ягода і ліки" . уроки садівництва. рубрика " садиба для душі"

Кущі не страждають від заморозків, вони знаходяться в стані глибокого спокою до середини січня. Вегетація настає в кінці квітня, цвісти калина починає в кінці травня - початку червня. Дуже гарний і ошатний кущ квітучої калини, весь всипаний білими суцвіттями. Квітки її цікаві тим, що по краях суцвіття для приманки комах-запилювачів розташовані білі безплідні квітки, в них немає тичинок і пестіков- а плоди дають квітки, розташовані в центрі суцвіття. Вони дрібні, діаметром близько 5 мм, непоказні, жовтувато-білі. калина - перехресно-запилюється рослину, її запилюють дрібні комахи. Для кращого запилення радять мати в саду два рослини. У мене росте один кущ, але так як у сусідів є кущі калини, проблем не виникає. Дозрівають плоди в кінці вересня - початку жовтня. Знімати ягоду краще після перших осінніх заморозків, які зменшують її гіркоту.

Калина легко розмножується вегетативно нащадками, відведеннями, зеленими живцями, діленням куща. Розмноження насінням для садівника не підходить - насіння, посіяні восени в грунт, проростуть лише через 1,5 року.

Догляд за калиною найпростіший - звичайно, як і всі рослини, вона позитивно реагує на добрива. Навесні на 1 кв. м поверхні пристовбурного кола вносять 50 г азотних добрив, влітку, в середині червня, роблять підгодівлю комплексним добривом, наприклад, азофоска, вносячи 15-20 г добрива на 1 кв. м, восени вносять по 15 г фосфорного і калійного добрива. Набагато більше клопоту садівникові доставляють шкідники - різні види попелиць. Шкідників іноді буває так багато, що вони можуть зменшити або повністю знищити врожай. Тому перед цвітінням я обов`язково обробляю калину «інтавір», повторюючи обробку у міру потреби.

У народній медицині використовуються не тільки плоди калини. Ягоди у свіжому вигляді, сік і відвари застосовують при застуді, кашлі, задишці, захворюваннях серцево-судинної системи, шлунка, нирок. Вони ефективні при діатезі і екземі. Настої квіток і листя використовують як жарознижувальний та антимікробну, при ангінах.

Настої кори мають кровоспинну і болезаспокійливу дію.

Зібрані плоди, пов`язані в пучки, можуть зберігатися на горищі, на балконі до весни. Я зібрані ягоди два рази пропускаю через соковижималку, на 1 л соку кладу 0,8-1 кг цукрового піску і ретельно розмішую до повного розчинення піску. Вийшло желе добре зберігається. З двох відер калини я отримав в цьому році 9,5 л желе. З решти зерен і вичавок можна приготувати желе гарячим способом. Для цього їх заливають водою і кип`ятять, потім проціджують і в відвар додають цукровий пісок з розрахунку 0,7 кг на 1 л рідини, доводять до кипіння і кип`ятять 20 хв. Так як в плодах калини міститься багато пектину, остиглий сік добре желюючий, але через те, що він піддається термічній обробці, втрачаються вітаміни і знижуються цілющі властивості. Гарячого желе я не роблю, просто кип`ячу вичавки і після відціджування отримую морс, який ми п`ємо, додавши за смаком цукор.

Відео: Мармелад з калини

Мені здається, що зараз інтерес до калини зріс, ягоди користуються попитом. Я поцікавився цінами на ринку - виявилося, що ціна на неї дорівнює або навіть вище ціни на журавлину і деякі сорти винограду.

В. Лазор, садівник-любитель

джерело: https://gazetasadovod.ru