Плодовий і ягідний сад в китаї, запозичення китайського досвіду при вирощуванні садів

Зайшовши практично в будь-який супермаркет або невеликий магазин у пошуках фруктів (яблук, груш, бананів) ми неодмінно знайдемо їх на прилавках. За своїм походженням вони можуть бути з Америки (як Південної, так і Північної), Нової Зеландії, Австралії, ну, і, звичайно ж, - Китаю. Саме китайські фрукти відрізняються дешевизною і найбільшим попитом у населення.

Відео: Бирючина золотиста. Посадковий матеріал власного виробництва.

Ставлення до китайських фруктам у населення нашої країни неоднозначно. З одного боку їх все лають, звинувачуючи китайців в тому, що вони зовсім не дотримуються санітарно-гігієнічних норм при їх виробництві та зберіганні, застосовують величезну кількість агрохімікатів і пестицидів, аж до того, що роблять їм якісь уколи для прискорення дозрівання або покривають парафіном для кращого збереження. З іншого боку попит на китайські яблука і груші дуже високий. Пов`язано це з їх невисокою ціною і досить хорошими смаковими якостями. Звичайно, смакові якості російських сортів яблук і груш, вирощених в центральних і південних районах набагато вище, але ось тільки ніхто їх сюди не щастить. Основна причина - це від самого початку висока ціна (висока собівартість) і значне подорожчання при транспортуванні. Та й валове виробництво російських фруктів становить всього близько 30% від потреби населення. Ось і доводиться нам задовольнятися яблучками, виробленими нашими сусідами.

Інше питання, який часто цікавить простого обивателя: «Чому у китайців все росте, а у нас ні?». Відповідь на нього, думаю, знають всі - китайці вміють і люблять працювати. Але не тільки це. Китайський уряд вкладає величезні кошти на розвиток садівництва в КНР. По всій країні працює мережа науково-дослідних установ, що ведуть дослідження в області створення сортів плодових, ягідних і горіхоплідних культур. Навіть в північних провінціях (в тому числі сусідньої Хейлунцзян), там, де плодівництво ніколи не грало великої ролі, поступово скорочується відставання від тих досягнень, які були отримані в Сибіру і на Далекому Сході Росії в 20 столітті.

Яка ж спрямованість садівництва в Китаї на сучасному етапі? Відповідь на це питання дозволила отримати російсько-китайська конференція, що пройшла в 10-12 липня 2013 року на базі Далекосхідного державного аграрного університету. Конференція в основному була присвячена охороні та раціональному використанню лісових ресурсів, але одна з працювали секцій розглядала наукові дослідження в області плодово-ягідних рослин. В її роботі з китайської сторони брали участь 10 доповідачів - представників різних науково-дослідних установ з різних провінцій Китаю (в основному північних). З російського боку було лише п`ять представників, які взяли участь у конференції.

Так чому ж примітна китайська плодівницьких галузь?

Дві доповіді на засіданні секції були присвячені яблукам, а точніше їх виробництва. Один доповідь дозволяє зрозуміти, яким чином китайцям вдається отримувати великі врожаї, а другий - чому їх яблука такі красиві.

Почнемо з першого. Науково-дослідний інститут садівництва Академії лісового господарства району Синьцзян розробив і використовує таку методику виробництва яблук сорту Фуджі. До слова, це японський сорт, широко обробляється в Китаї, у нас в країні його виставляють на прилавках під назвою «Фуши». Однією з умов отримання хорошого врожаю є успішність запилення квіток, причому запилення має бути обов`язково вироблено пилком іншого сорту. Воно залежить від кількості комах-запилювачів (бджіл, мух та ін.) І можливості їхнього літа. При збільшенні площі насаджень може створитися брак комах-запилювачів, або їх льоту перешкоджатимуть погані погодні умови (дощ) і тоді кількість і якість врожаю буде дуже низьким. Це неприйнятно в умовах ринкової економіки. У нас в країні ця проблема вирішується шляхом виведення сортів здатних до самозапилення (самоплодние сорти). Китайці ж застосовують технологію, яка дозволяє отримувати високі врожаї у несамоплодних сортів - вони проводять штучне запилення квіток.

Прочитавши останню фразу, напевно багато представили собі картину, як численні китайці ходять між деревами і замість бджіл запилюють квітки яблунь за допомогою пензликів. Насправді все виглядає трохи інакше. Ручна праця при запиленні дійсно присутня, але тільки на етапі заготівлі пилку. Нерозпущеною бутони вручну збираються з дерев сортів-запилювачів, їх заносять в приміщення з температурою 25-28 ° С, ставлять інфрачервоні лампи. Пилок висипається з бутонів природним шляхом, її збирають, змішують з водою, цукром і бурою і виробляють обприскування дерев в момент цвітіння. Цей спосіб дозволяє отримувати дуже високі врожаї яблук при будь-яких погодних умовах в період цвітіння.

Для поліпшення самої якості яблук китайські землероби застосовують іншу технологію. Якість плодів включає в себе їх здатність тривалий час зберігатися, зберігати смакові якості і забарвлення. Багато в чому ці показники залежать від умов освітлення в кроні. Напевно, багато хто з садівників помічали, що яблука чи груші, які виросли на сонячній стороні, мають більш яскраве забарвлення, в порівнянні з тими, які росли в тіні на менш освітленій частині крони. Так ось, ті ж яблука Фуджі (Фуши) можуть мати як яскраве забарвлення, так і бути блідими. Все буде залежати від застосовуваної технології вирощування. Для поліпшення забарвлення китайські садівники застосовують светоотражающую плівку, яку розстеляють під деревами в період дозрівання ягід. Сонячне світло не поглинається землею, а відбивається від плівки і висвітлює нижню частину крони. В результаті яблука набувають яскравого забарвлення, краще зберігаються і містять більше вітамінів.

Як ми можемо бачити з наведених прикладів, немає і натяку на використання будь-яких хімічних препаратів. Та й в цілому китайці прагнуть до підвищення екологічності землеробства, так як розуміють, що це буде в значній мірі визначати експорт фруктів в Росію та інші країни.

А що у наших сусідів за річкою?

У провінції Хейлунцзян також активно ведуться наукові дослідження по створенню сортів плодових і ягідних культур. При цьому використовуються всі ресурси - вивчаються генетичні ресурси дикорослих плодових і ягідних рослин, ведуться роботи по виведенню нових сортів чорної смородини, жимолості, лохини, обліпихи, винограду, актинідії, абрикоса, сливи, чорноплідної і червоної горобини, а також горіхоплідних культур - ліщини (фундука). У цифрах це виглядає приблизно так. У басейні річки Сунгарі і лісових районах Малого Хінгану організований заповідник генетичних ресурсів ягідних культур площею 300 га, в міському окрузі Муданцзян, районі Болі створений селекційний сад жимолості площею 100 га, показова база по виробництву обліпихи площею 150 га, лохини - 80 га, лимонника - 3600 га.

Представлені китайськими вченими доповіді по виведенню нових сортів чорної смородини, малини та жимолості показують, що вони поки знаходяться на рівні наших досягнень. Так, маса ягід чорної смородини знаходиться в межах 1-1,5 грама, що можна порівняти з нашими амурськими сортами Амурський консервний, Новосел, Хвойний аромат. У нас також є ряд перспективних сортозразків, які перевершують китайські сорти. Селекцією жимолості китайці зайнялися тільки на початку 2000-х років і поки зайняті лише збором генетичного матеріалу по всьому світу, в тому числі і у нас. Однак, масштаб проведених робіт дозволяє зробити прогноз на швидку появу у них власних високозімостойкіх сортів з хорошими товарними і споживчими якостями ягід.

Відео: Чубушник (жасмин). Посадковий матеріал власного виробництва.

В освоєнні інших культур китайські плодівники пішли далеко вперед.

Кісточкові культури в провінції Хейлунцзян займають все більше площ. В основному це пов`язано це з їх високою скороплодностью. Дерева сливи й абрикоса вступають в товарне плодоношення на 3-5 рік після посадки в сад. Уже зараз в провінції є велика кількість ранніх, середніх і пізніх сортів. Закладаючи сади кісточковими культурами, китайські фермери збільшують свої доходи, попутно приводячи в порядок занедбані гірські райони, запобігають ерозії ґрунтів.

Селекція абрикоса і сливи у них почалася в 80-х роках минулого століття (трохи пізніше, ніж у нас). Однак, наявні на даний момент результати можна порівняти з піввікової роботою наших вітчизняних селекціонерів на Далекому Сході. Маса плодів китайських сортів сливи коливається від 45 до 102 грам (проти наших 13-25 грам), у абрикоса від 50 до 85 грам (проти 5,5-25 грам у наших сортів). Смакові якості плодів абрикоса і сливи у них дещо гірше наших, але пов`язано це швидше з національними пристрастями. Китайці вважають за краще рідку і несолодке м`якоть плодів, а по консистенції м`якоті більш схильні до хрусткої, ніж до м`якої (маслянистої). Це, до речі, стосується і сортів зерняткових культур (груш).

Селекція горіхоплідних культур у нас в Амурській області, та й на всьому Далекому Сході практично не ведеться. Китайці ж ведуть активні роботи зі створення генетичного банку даних двох видів ліщини - різнолистний і звичайної (європейської). Шляхом міжвидової гібридизації були отримані форми поєднують високу зимостійкість, великі плоди, хороший смак і високу врожайність. В даний час проводиться вивчення отриманих гібридів, визначається їх стійкість до суворих умов півночі Китаю.

Підводячи загальний підсумок, можна зробити висновок, що китайське садівництво йде по шляху промислового розвитку, на противагу аматорському на Далекому Сході Росії. Звичайно, аматорське садівництво в нашій країні це свого роду національний колорит, наша особливість. Разом з тим, обраний китайськими Плодовод шлях показує, що промислове плодівництво на Далекому Сході Росії можливо, так як ми знаходимося в подібних кліматичних умовах, і має розвиватися. Створення сортів плодових і ягідних культур повинно бути в першу чергу орієнтовано на виробництво, а вже потім на садівників-любителів.

На жаль, керівництво нашої країни цього поки що не усвідомлює і практичної допомоги або немає зовсім, або дуже мало. Поки що ми не повністю розгубили наявний потенціал, але загроза цього цілком реальна. Відтворити ж наявний генетичний фонд тих сортів та відбірних форм, які є у нас зараз, буде дуже складно. Сподіватися в цьому питанні на наших сусідів не доводиться, тому що вони охоче «вбирають» чужі досягнення і технології, але при цьому зовсім не хочуть ділитися власними. В цьому плані ми поки можемо лише робити зусилля, спрямовані на збереження наявного селекційного фонду, щоб його можна було використовувати при настанні сприятливих умов для ведення наукової роботи в цій області.

Відео: Суниця біла (ананасна)

Зарицький А. В., кандидат сільськогосподарських наук, Далекосхідний державний аграрний університет

Джерело: zaritski.ru